3.和洋どちらでも美味しい♪かぶを使ったスープのレシピ
加熱によってトロリとやわらかくなるかぶを使うと、やさしい口当たりのスープが作れます。子どもが大好きなポタージュからとろみのある味噌汁まで、かぶのスープレシピを集めました。
ほんのり甘いあっさり味。かぶをじっくり味わえるポタージュ
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定番のジャガイモやカボチャよりも淡白な味わいの、かぶのポタージュ。かぶとタマネギをコンソメで煮てミキサーにかけ、牛乳を加えて味を調えます。スープの濃さはお好みで、牛乳と水の割合を調節して。
●若子みな美さんのかぶのポタージュ
野菜の美味しさそのまま！シンプルに仕上げる、かぶのポトフ
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ざっくりと大きめにカットした野菜とウインナーを土鍋に入れ、コンソメでシンプルに仕上げるポトフ。ショウガパウダーを加えることで風味が良くなり、風邪予防にも。
●sumisumiさんの土鍋でほっこり！かぶのポトフ
やわらか食材の組み合わせで体ぽかぽか♪白菜とかぶの味噌汁
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とろっとした食感になるまでやわらかく煮た野菜の味噌汁に、すりおろした長芋を好きなだけ入れていただきます。とろみたっぷりの味噌汁は冷めにくく、体を温めてくれますよ。
●野島ゆきえさんの白菜とかぶのとろろ汁
4.栄養満点！かぶの皮や葉を美味しく食べるレシピ
かぶの皮付近にはアミラーゼという消化酵素が、かぶの葉にはビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。残さず美味しく食べて、健康な体を目指しましょう！
ゴマ油とニンニクの香りが食欲をそそる！かぶの皮と葉の炒めナムル
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かぶの皮と葉、それぞれの歯ごたえが楽しいご飯のおとも。葉はレンジで加熱しておき、細かく刻んだ皮と一緒に炒めます。思い立ったらパパッと作れる、「あと一品ほしい」という時にうれしいおかずです。
●河埜 玲子さんの捨てないで！かぶの皮と葉の炒めナムル
かぶの葉と豚バラで満足度の高い一皿に。かぶの葉のピリ辛炒め
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さわやかなかぶの葉と濃厚な味わいの豚バラの組み合わせで、ご飯がすすむピリ辛味の炒め物に。少量の豚肉でもしっかりしたおかずになるので、ちょっとだけ残った食材を使い切りたいときにも便利！
●はっとりみどりさんのカブの葉ピリ辛炒め
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