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小かぶとしらすのナムル風

5

2014.12.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID122555

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

やわらかな旬の小かぶを、しらすと共に食べやすいナムルに。小かぶの歯ざわりと甘みがたまらなくおいしくて、ついつい箸がのびます♪

和食 もう一品のおかず・小鉢 あえもの お弁当 ヘルシー 時短 しらす干し、ちりめんじゃこ かぶ シニア 電子レンジ

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材料(2人分)
小かぶ 4個
かぶの葉 50g
しらす 50g
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
◆かぶは、切る厚さをお好みで調節してください。(小かぶの場合はやわらかいので、少し厚めに切っておくとかぶ自体の甘みや香りがより引き立ちます。)
  1. 小かぶは5mm厚さに切り、塩ひとつまみ(分量外)でもむ。
    少ししんなりしたら水気を軽くしぼる。
  2. かぶの葉はふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する
    (※600Wの場合)。粗熱が取れたらざく切りにして水気をしぼる。
  3. 1) と 2)を耐熱ボウルに入れる。
    フライパンにごま油を入れて煙が出るくらいまでしっかりとあたため、
    それを上から静かにまわしかけて全体を和え、しらすを混ぜ入れる。
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