小かぶとしらすのナムル風

材料2人分

• 小かぶ
  4個
• かぶの葉
  50g
• しらす
  50g
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  小かぶは5mm厚さに切り、塩ひとつまみ（分量外）でもむ。 少ししんなりしたら水気を軽くしぼる。

• 2

  かぶの葉はふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 粗熱が取れたらざく切りにして水気をしぼる。

• 3

  1と2を耐熱ボウルに入れる。 フライパンにごま油を入れて煙が出るくらいまでしっかりとあたため、それを上から静かにまわしかけて全体を和え、しらすを混ぜ入れる。

ポイント

◆かぶは、切る厚さをお好みで調節してください。（小かぶの場合はやわらかいので、少し厚めに切っておくとかぶ自体の甘みや香りがより引き立ちます。）

作ってみた！

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