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    カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味

    カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味
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    • 投稿日2017/01/17

    • 更新日2017/01/17

    • 調理時間10分

    くし形に切ったカブにベーコンの旨味を絡め仕上げにパルミジャーノのコクを加えた一品です。淡泊なカブがおいしくいただけます。冷めてもおいしいのでお弁当や保存にもおすすめです。

    材料3人分

    • カブ
      330g
    • 厚切りベーコン
      80g
    • オイル
      小さじ1
    • 白ワインまたは水
      大さじ2
    • パルミジャーノ
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    • イタリアンパセリ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    短時間でさっと仕上げますがカブはしっかりと表面を焼くことが甘みを引き出すポイントです。

    • 1

      カブは茎の部分を少し残し半分に切ってから6等分ずつのくし形切りにする 　　★小カブは半分にしてから4等分位に

      カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味の工程1
    • 2

      ベーコンは7mmぐらいの角切りにしてフライパンにオイルを入れ 弱火でじっくり炒める

      カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味の工程2
    • 3

      カブを加えベーコンから出た脂を絡めワイン（または水）をふり蓋をして 1分強蒸し焼きにしてから　蓋を外しカブに軽く焦げ目がつくまで炒め 塩・コショウする

      カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味の工程3
    • 4

      仕上げにチーズをふりさっと混ぜ合わせる

      カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味の工程4
    • 5

      器に盛り付けイタリアンパセリを添える

      カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味の工程5
    レシピID

    145746

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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