カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味

材料3人分

• カブ
  330g
• 厚切りベーコン
  80g
• オイル
  小さじ1
• 白ワインまたは水
  大さじ2
• パルミジャーノ
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  カブは茎の部分を少し残し半分に切ってから6等分ずつのくし形切りにする 　　★小カブは半分にしてから4等分位に

  
• 2

  ベーコンは7mmぐらいの角切りにしてフライパンにオイルを入れ 弱火でじっくり炒める

  
• 3

  カブを加えベーコンから出た脂を絡めワイン（または水）をふり蓋をして 1分強蒸し焼きにしてから　蓋を外しカブに軽く焦げ目がつくまで炒め 塩・コショウする

  
• 4

  仕上げにチーズをふりさっと混ぜ合わせる

  
• 5

  器に盛り付けイタリアンパセリを添える

  

ポイント

短時間でさっと仕上げますがカブはしっかりと表面を焼くことが甘みを引き出すポイントです。

作ってみた！

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