副菜
カブと塩鮭の即席旨漬け。作り置きに便利♪
投稿日2018/01/09
更新日2018/01/09
調理時間10分
簡単シンプル材料なので思い立ったらすぐ作って食べられるし、作りおきにも便利なひと品♪ 塩鮭の塩気と旨みで浅漬けにしたカブは色合いもきれいで歯ごたえとほんのり甘みを楽しめます。 箸休め、おつまみ、お弁当にもオススメです。
材料
- かぶ160g(小さめ3個）
- かぶの葉40g
- 甘塩鮭切り身１枚(身の量45g程度）
- 和風だしのもと小1
- オリーブオイル小1
作り方
ポイント
かぶの皮はむいてもむかなくてもお好みでどうぞ。 和風だしの素は風味をつけながら塩もみ代わりになります。 鮭が脂が多い時はオリーブオイルは抜いても。
- 準
甘塩鮭切り身はレンジ加熱でも、フライパンなどで焼いてもお好みの方法で加熱して骨と皮を取り除き粗くほぐす。 (2でかぶを置いている間に焼くと時短になります。)
- 1
かぶはくし切りに、かぶの葉は4㎝長さ程度に切る。
- 2
ビニルにかぶとかぶの葉、和風だしのもとを入れて揉み混ぜ5分置く。 ビニルの上からしっかり絞って水気を除く。
- 3
2のビニルへほぐした鮭とオリーブオイルを加えて軽く和える。 すぐに食べても、空気を抜いて袋の口をしばって冷蔵庫に入れておけば3～4日は保存できます。
- 4
好みで白ごまを振りかけてお召し上がりください。
レシピID
227456
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪