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カブとホタテの柚子サラダ

10
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2016.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID145177

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

塩もみしたカブとホタテ水煮缶で作る簡単サラダ。ラディッシュの赤とカブの葉の緑が華やかでクリスマスやお正月のテーブルにもピッタリです♪

サラダ カブ ゆず 野菜 ヘルシー クリスマス 時短 野菜のおかず 根菜 前菜 和風サラダ おもてなし 洋風サラダ お正月 野菜料理 パーティー料理

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材料4人分(4~6人分)
カブ 3個
ラディッシュ 3個
かぶ・葉 2~3本
小さじ1/2
ホタテ水煮缶 小1缶
A
マヨネーズ 大さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
柚子果汁 小さじ1
A
胡椒 少々
柚子の皮 適量
作り方
Point!
柚子の代わりにレモン汁+レモンの皮のすりおろしでも美味しくできます。
  1. カブ、ラディッシュは皮付きのまま1mmの薄切りに、
    カブの葉(内側の柔らかい部分)を刻む。
    全てボウルに入れ塩を振り、5分ほど置き水分を絞る。
  2. 1.に軽く汁気を切ったホタテ缶、A

    マヨネーズ 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1/2、柚子果汁 小さじ1、胡椒 少々

    を入れ混ぜ合わせる。
    柚子の皮の表面をすりおろしかける。
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