カブとホタテの柚子サラダ

材料4人分（４～6人分）

• カブ
  3個
• ラディッシュ
  3個
• かぶ・葉
  2～3本
• 塩
  小さじ1/2
• ホタテ水煮缶
  小1缶
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  柚子果汁
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• 柚子の皮
  適量

作り方

• 1

  カブ、ラディッシュは皮付きのまま1mmの薄切りに、 カブの葉（内側の柔らかい部分）を刻む。 全てボウルに入れ塩を振り、5分ほど置き水分を絞る。

• 2

  １．に軽く汁気を切ったホタテ缶、A マヨネーズ大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1/2、柚子果汁小さじ1、胡椒少々を入れ混ぜ合わせる。 柚子の皮の表面をすりおろしかける。

ポイント

柚子の代わりにレモン汁＋レモンの皮のすりおろしでも美味しくできます。

作ってみた！

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