主菜

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副菜

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レシピ 

手巻き寿司やちらし寿司を作るときに欠かせない「すし酢」。市販のものも手軽で便利ですが、おうちでも美味しく簡単に作れます。「すし酢」の黄金比をマスターすれば、1合、2合、3合でも…好きな分量でいつでも酢飯を作ることができるのです。手作りのちらし寿司や太巻きも失敗知らず。ほかにも「すし酢」を使った副菜やメイン料理に使ったアレンジレシピをご紹介します。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.黄金比を覚えておけば簡単！基本のすし酢・酢飯の作り方</a><br />
<a href="#heading02">2.酢飯を使った定番人気！ちらし・太巻き・いなり寿司レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.すし酢を活用♪簡単に味が決まる野菜の副菜</a><br />
<a href="#heading04">4.すし酢でさっぱり♪南蛮漬けやチキン南蛮などのメインおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.黄金比を覚えておけば簡単！基本のすし酢・酢飯の作り方</h2>

<p>まずはすし酢の黄金比をマスター！　これを覚えればお米の量が変わっても、酢飯をパパッと作れるようになります。一見、難しそうに感じる酢飯もコツを知れば、失敗なく作れますよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>覚えやすい比率で1合にも2合にも！基本の酢飯レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/341d42e673af.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に使う調味料は米酢、砂糖、塩の3つです。米2合なら4：2：2、米1合なら2：1：1の比率を覚えておけば簡単。米酢と砂糖は大さじ、塩だけ小さじとなります。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/129105">覚えやすい酢飯（2合・1合）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>米1合に対するすし酢の黄金比はこれ！プロの酢飯をマスター</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b5b939622d32.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ちらし寿司、太巻き寿司、いなり寿司の味を左右する酢飯。元寿司職人が伝授するレシピです。米1合に対する酢、砂糖、塩の比率を守ることと、水分を飛ばしながら切るように混ぜるのがポイントです。</p>

<p>●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/360931">元寿司職人が教える「基本の酢飯」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>炊飯器のジャーのままでOK！美味しい酢飯の作り方</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d7decbe3eed.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>美味しい酢飯を作るコツはいくつかありますが、最大のポイントは炊きたてご飯を使うこと。アツアツのうちにすし酢を混ぜることで、よく染み込みます。炊飯器のジャーのまますし酢を混ぜるので、すし桶いらずです。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/250230">【ジャーのまま】おいしい酢めしのコツ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.酢飯を使った定番人気！ちらし・太巻き・いなり寿司レシピ</h2>

<p>春のお祝いごとやレジャーや学校行事のお弁当にも活躍するお寿司メニュー。酢飯が上手に作れれば、もっと気軽に作れるようになります！　ちらし寿司、太巻き、いなり寿司など、人気のレシピを美味しく見映えよく作るコツを伝授します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>不器用でもOK♪刺身、卵、きゅうりのお手軽ちらし寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b25150783c3.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし飯に薄切りきゅうりを並べ、その上に角切りの刺身やだし巻き卵をちりばめていくので、見映えが気になるちらし寿司も失敗なく作れます。簡単なのに華やかなので、お祝いごとやおもてなしメニューに最適です。</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/249855">おもてなしやお祝いに♡コロコロちらし寿司</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>きれいに巻くコツを伝授♪7種の具材を使った人気の太巻き寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c4a99cecfc8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>まぐろ、サーモン、ねぎとろ、きゅうり、卵など、具材が7種入った太巻きのレシピ。太巻きは躊躇せずにひと巻きで巻きあげるのがきれいに仕上げるコツ。断面がきれいなのでおもてなしにも活躍するレシピです。</p>

<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/371213">7種の具材　基本の恵方巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>やっぱり手作りが美味しい！基本のいなり寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c33a8e0e7fb0.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>米酢、きび砂糖を使った優しい味のすし飯を、甘めに味付けしたお揚げで包む基本のいなり寿司。揚げはきび砂糖、しょうゆ、みりんで煮るのでだしが必要なくお手軽です。</p>

<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191297">基本のいなりずし。</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.すし酢を活用♪簡単に味が決まる野菜の副菜</h2>

<p>すし酢はお寿司だけでなく、いろいろなメニューに活用できます。ここではお寿司メニューのお供として活躍するピクルスやサラダなど、野菜を摂れるレシピを集めました。食欲のないときや暑い季節にうれしい、さっぱり味の副菜5品です。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>すし酢を注ぐだけ♪やわらかい酸味のカラフルなピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f95d2c750dbd.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に果汁100％のりんごジュースを混ぜ、パプリカやスナップえんどう、アスパラ、ミニトマトなどを漬けたピクルス。優しい酸味のすし酢に甘みのあるりんごジュースを加えることで、子どもも食べやすい味です。</p>

<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302417">お手軽簡単！すし酢で彩りピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>漬け物感覚で♪すし酢と昆布茶で簡単に作れるさっぱりきゅうり</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0f44b28fcb.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に昆布茶または昆布だし、砂糖を混ぜ合わせた中にきゅうりを入れて漬けるだけ。簡単でシンプルなのに、さっぱり味でやみつきになります。バーベキューのお供にもおすすめです。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/279398">BBQに持っていくと必ず喜ばれます！大人気さっぱりきゅうり♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当にもぴったり♪すし酢と市販の調味料でできる簡単サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5ae8af7502d.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>大根をメインににんじん、きゅうりなどの野菜をしっかり摂れるサラダ。すし酢のほかはめんつゆとマヨネーズだけで味付けOKです。すりごまとかつお節を加えて水分を抑えているので、お弁当にもどうぞ。</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/371292">5分で完成♡味付け3つ♡甘酸っぱさがたまらん♡大根サラダ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>漬け込む必要なし！混ぜるだけの長芋と生ハムのマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/993f908808e04cdb7c9d187bca40037b.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>材料を切って、すし酢やオリーブオイルなどと一緒に混ぜるだけの簡単マリネ。長芋のねばねばがマリネ液に絡んで、よく味がなじみます。ハムでも作れますが、生ハムの方が美味しさもワンランク上です。</p>

<p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382445">これはハマる‼️生ハムと長芋のマリネ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜はレンジ加熱でOK！すし酢で作るポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be4cee6355536f6742625f4a72a87ce0.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>じゃがいもやにんじんを茹でる手間のかかる作業は必要なし。野菜は丸ごとレンチンして使います。じゃがいもが熱いうちにすし酢や砂糖、マヨネーズなどの調味料を和えておくのがポイントです。</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/386843">こんがりベーコンのやみつきポテトサラダ【野菜丸ごとレンチン】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.すし酢でさっぱり♪南蛮漬けやチキン南蛮などのメインおかず</h2>

<p>すし酢を多めに作ってしまったときや、ボリュームのあるおかずが食べたいけれどこってりは苦手というときは、すし酢を使った鶏肉や野菜のメインおかずがおすすめです。すし酢を使えば簡単に味が決まるのでとっても簡単ですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>すし酢で鶏肉がさっぱり美味しく♪比率を覚えて煮るだけの煮鶏</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c519eb5f2950686a4a2bda1879b9fe8.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>酒、みりん、すし酢、鶏がらスープの素、水の比率を覚えておけば、あとは鶏肉を煮るだけ。ボリュームがあるのに、すし酢のおかげでさっぱりしていて食べやすいのが魅力です。鶏むね肉でも美味しく作れますよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/378432">簡単！しっとり！＊さっぱり煮鶏＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たれの比率を覚えておけば簡単♪野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8acba7da05a2ee457162043d99b1afe.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>白だし、すし酢、レモン汁、はちみつの比率を覚えておけば、揚げたての鶏肉や野菜をどんどん漬け込んでいくだけで完成。熱いうちに漬けることで味がしみて美味しく作れます。野菜は夏野菜ならなんでもOKです。</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379332">悶絶♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ダイエット中にうれしい！揚げないチキン南蛮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebcca59a7b27a72d7839df88bbed8cfe.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏ささみを使い、揚げずに焼くことでカロリーダウン。甘酢だれはすし酢、しょうゆは同量なので、みりんの量だけ覚えておけば簡単です。鶏肉でカロリーを抑えた分、タルタルソースをたっぷりかけていただきましょう！</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387536">自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮</a></p>


<br />
<p>こちらのコラムもチェック！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1159">・すし酢がないときに便利なお酢の種類別代用アイディア</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">・お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a>
</p>

基本の【すし酢＆酢飯】の黄金比をマスター｜すし酢活用レシピも満載！

その他

うま味調味料ってどんなふうに使えばいい？　どれくらいが適量？　知っているようで知らない「うま味調味料の使い方やメリット」を、比較実験で検証してみました！　お肉やお魚、野菜やスイーツにも！　ほんの少し振りかけるだけで風味がアップするうま味調味料の魅力をご紹介します。

<p>&nbsp;</p><h2>うま味と素材の持ち味の関係って？</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3db72616179e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
 

<p>
「うまみ」にはいろいろな意味合いがあります。「旨味」と漢字を使った場合は、食べ物のうまい味やおいしさを表します。それに対して「うま味」と書くと、味覚のひとつを指す言葉となるんです。
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<p>
甘味・酸味・塩味・苦味などと同じように、うま味は舌のセンサーでキャッチすることのできる味。言葉で表現するのは難しいのですが、最後まで舌全体に広がり、余韻が残る、そんな味覚です。
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<p>
うま味成分は、私たちの身近な食材にたくさん含まれています。皆さんは3つの代表的なうま味成分をご存知ですか？<br />
・<b>グルタミン酸 </b>→ 昆布やトマトやチーズに含まれている、アミノ酸の一種<br />
・<b>イノシン酸 </b>→ かつお節に含まれている核酸の一種<br />
・<b>グアニル酸 </b>→ 干ししいたけに含まれている核酸の一種
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<p>
これらのうま味成分を、普段の料理に簡単に取り入れられるように作られたものが、うま味調味料です。作られたと聞くと化学的なイメージを持たれるかもしれませんが、実はさとうきびの糖蜜を発酵させて作っているんですよ！
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<p>
そして、このうま味調味料は、料理のうま味をアップさせるだけじゃない、すごい活用法があるんです。知らないともったいない！　
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おすすめは食材の調理の下ごしらえに使うこと。魚だったら生臭みが抑えられたり、冷凍した魚がパサつかずしっとりとおいしく仕上がります。野菜だったら苦味やえぐ味が和らいだり、素材本来の甘味や風味が引き立てられたり。</p>

<p>
実際にうま味調味料「味の素®」を試してみてこうした効果を実感し、今では毎日愛用するようになりました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>うま味調味料を使ったとき・使わなかったときの比較実験</h2>

<p>
うま味調味料を使ったときと使わなかったときの、ほんの少しの「差」。ほんの少しなのですが、その差が明らかにわかるんです。これがなかなか面白い！
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例えば先日、豚肩ロース肉でとんかつを作ったのですが、いつもよりもしっとりやわらかく仕上がったんです。下ごしらえで塩・こしょうを振るときに、味の素®️を少量加えただけなのですが、いつものスーパーのお肉が「百貨店で買ってきたお肉？」というくらい違ったんです！　しかも、冷めてから食べてもやわらかかったので、お弁当にもぴったりでした。
</p>

<p>
ほかに家族の反応が大きかったのが、豆苗の炒め物。炒めるときに、味の素®️を1～2振り加えると、不思議なほどあの独特な青臭い香りが和らぐんです。何も言わずに食卓に出した豆苗だったのですが、「今日の豆苗、おいしいね！」と、家族大絶賛でした。心の中で、小さくガッツポーズでした。
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<p>
いろいろなものに加えてみて私が一番はまったのが、ドレッシングです。ドレッシングと言っても、醤油：油を1：1で混ぜるだけのもの。これだけだと、ただの油まみれの醤油になります（笑）。
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<p>
でも、ここにうま味調味料をひと振りするだけで激変。ひと口目から、その違いがわかりますよ！　野菜はもちろん、冷奴や湯豆腐に合わせても絶品。野菜の香りも引き立つし、甘みも感じるし、どの素材もごちそうになります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>すし飯を炊くときにもうま味調味料がおすすめ「うま味たっぷりサラダ巻き」</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a45898b886da.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
 
<p>
いろいろ試してみて、すし飯を作るときにも味の素®が使えると感じました。そこで考えたのがこちらの「うま味たっぷりサラダ巻き」のレシピです。
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<p>
すし飯をおいしく仕上げるポイントとして、ご飯を炊くときに昆布を使います。でも、そのためだけに昆布を買うのも大変ですよね。そこで、昆布の代わりに味の素®️を使ってみました。炊くときにたった2振り程度入れるだけで、昆布を使って炊いたような味わい深いすし飯になるんです。
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<p>
すし酢にも味の素®️を使います。味の素®には、お酢の酢っぱさをまろやかにしてコクも与えてくれるので、子どもでも食べやすくなるんです。
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<p>
しかも、うま味のおかげで塩をいつもの分量より減らしてもしっかり味がまとまります。すし酢には思っている以上に塩が入っているので、塩分が気になる方はすし酢を作るときにいつもより塩を減らして、味の素®を加えることをおすすめします。また、味の素®を入れたことで甘味も感じることができたので、今回はいつもよりお砂糖の量も減らすことができました。
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<p>
●詳しいレシピを見る<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/378279">・うま味たっぷりサラダ巻き</a><br />

<p>&nbsp;</p><h2>少量でOK！パッとひと振りで、いつもの料理をもっとおいしく</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/ded40fd6bd10.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
 
<p>
おいしさに深く関わるうま味。そのうま味の主成分であるグルタミン酸を料理に使いやすくしたのがうま味調味料です。グルタミン酸はもともとヒトの身体にも、食べ物にも含まれている成分。私たちにとって、とてもなじみ深いものです。
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<p>
うま味調味料を使うと料理の味が同じになる、と思いがちですが実はそんなことはないんです。使うときは、ほんの少しで大丈夫。私自身、うま味調味料は何回も振り入れるものと思っていたのですが、使いすぎず、少量を加えるだけで、ちゃんと素材の味を引き立ててくれることに感動しました。
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<p>
特別な風味をもたないので、いろいろな料理やスイーツに使えます。うま味をプラスするといつもの食事がどんなふうにおいしくなるか、自分流の使い方を探してみてくださいね。
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<p>&nbsp;</p>
<p>今回お話を伺ったNadia Artist<br />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/9a/9a41a587ab17.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;" /><br />
料理ブロガー　小春<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064">https://oceans-nadia.com/user/11064 </a></p>

<p>編集協力：味の素株式会社</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/feature_menu/1149">そのほか味の素®を使ったレシピはこちら！</a></p>

【比べてみた！】これがうま味の力！
素材そのものの風味が豊かに

夏は酸味がある料理がおいしく感じますよね。すし酢、りんご酢、黒酢などを使う機会も増えるのではないでしょうか？　しかし、米酢や穀物酢しか常備していない！という方も多いはず。そこで、今回は覚えておきたいお酢の種類別代用アイディアをご紹介します！すし酢＝酢＋砂糖＋塩など覚えておきたい知識が満載です。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
夏に酸味があるものが食べたくなるのはなぜ？</h2>
<p>
暑い夏はお酢やレモンなどの酸味を効かせた料理が食べたくなりますね。無意識に爽やかな味を求めるのももちろんなのですが、実は栄養面でも夏の体が欲する理由があるんです。</p>
<p>
夏はエアコンの効いた室内と屋外の気温差、イベント続きなどによって、体力を消耗しがち。また、夏バテによる脱力感などを感じる方もいるかと思います。</p>
<p>
お酢などの酸味を感じる成分は「クエン酸」というものですが、このクエン酸はエネルギー代謝を助ける働きがあります。代謝が活性することで、疲労回復効果や脱力感の改善などへ働きかけます。それで、夏は自然と体が酸味のあるものを食べたくなるんです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
穀物酢と米酢はどう違う？</h2>
<p>
きっと「お酢」は多くのご家庭に常備してありますよね。そこで、質問ですが、米酢と穀物酢どちらを使っていますか？</p>
<p>
穀物酢は小麦やとうもろこしなどを原料とし、あっさりとした味で多くの料理に使うことができます。一方、米酢は米を原料としていて、コクがありまろやかな風味で和食によく合うと言われます。</p>
<p>
と言っても、どちらの酢を常備するかはお好みなので、穀物酢で和食を作るのももちろんOK。迷ったら、小さいボトルのもので使い分けてみても良いですね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
お酢の種類別代用アイディア</h2>
<p>
和食、中華、洋食など多くの料理に使えるお酢。レシピを見ると、黒酢、すし酢、りんご酢などと記載されていて「普通のお酢しかない……！」という時に、お酢とお家にある調味料等で代用するアイディアを紹介します！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
すし酢＝酢＋砂糖＋塩</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75b351afb78b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
酢と砂糖を2〜3：1の割合で混ぜ、塩を少しプラスすればすし酢になります！　また、昆布茶がある場合は、昆布茶もプラス。昆布茶を入れることで、味に深みが出ますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
黒酢＝酢＋ウスターソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0364f0f252d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
黒酢を作るには、酢とウスターソースを準備。酢大さじ1に対し、ウスターソースを小さじ1/4ほど加えます。黒酢を小さじ1作りたい時は、酢小さじ1にウスターソースを2〜3滴ほど加えてください。酢に対してウスターソースの比率を高くしていくとバルサミコ酢の味に近くなり、低くすると黒酢の味に近くなります。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
りんご酢＝酢＋りんごジュース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83daa62c0cae.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
りんご酢は、酢とりんごジュースで代用可能です。果汁100%のりんごジュースの場合は、酢とりんごジュースを4：1ほどの割合で混ぜてください。ただ、りんごジュースの果汁割合にもよるので、その都度味を見ながら調整してくださいね。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
お酢と調味料で代用しよう</h2>
<p>
いかがでしたか？　さまざまなお酢の代用アイディアをご紹介しました。</p>
<p>
味覚と香りは密接にかかわっていますので、香りが違うさまざまなお酢を使い分けることで、味の仕上がりに違いが出ます。</p>
<p>
もしお家に黒酢やりんご酢がない時は、常備しているお酢だけでなくお家にある調味料等と合わせて代用してみてください！　今回ご紹介した代用レシピも、ぜひさまざまな料理に活用してみてくださいね。</p>

<br />
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<p>
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/154">
バルサミコ酢や白ワインビネガーはこれで代用できる！基本調味料と「味」の話</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/797">
どう違う？どう使う？ワインビネガーとバルサミコ酢の使い分けと活用レシピ</a></p>

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すし酢がないときに便利なお酢の種類別代用アイディア

「すし酢」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「すし酢」のコラム

基本の【すし酢＆酢飯】の黄金比をマスター｜すし酢活用レシピも満載！

【比べてみた！】これがうま味の力！ 素材そのものの風味が豊かに

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