主菜

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主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

そうめんを温かいつゆでいただく「にゅうめん」。優しい味わいの繊細な麺は、温めるとどこかほっとする美味しさがあります。茹で時間も短いので時短レシピとしても大活躍！　食欲がないときも食べやすいのも魅力ですね。そこで今回は、にゅうめんの人気レシピをご紹介。10分以内でできる簡単レシピから消化にいいメニュー、エスニック風のアレンジや具だくさんレシピまでバリエーション豊富に集めました。冷たいそうめんに飽きた、そうめんが余っている、風邪ぎみだから温かくて消化にいいものを…そんなときにもぴったりです！

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.10分以内で簡単！にゅうめんの時短レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.風邪のときも！消化がよく体に優しいにゅうめん</a><br />
<a href="#heading03">3.おうちでエスニック！アジア風にゅうめん</a><br />
<a href="#heading04">4.栄養満点！具だくさんのにゅうめん</a>
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.10分以内で簡単！にゅうめんの時短レシピ</h2>

<p>
まずは、忙しいときにも簡単に作れるにゅうめんの時短レシピを集めました。どれも10分以内で手軽に作れるのに、美味しくてお腹も満足するレシピばかり。疲れた日や、時間のないランチにもおすすめですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>
めんつゆで簡単！豚バラと水菜の柚子にゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2e081ff2a44ed834979fbdec4ad3806.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>	
10分でサッと作れる、めんつゆを使ったにゅうめん。つゆは白だしでもそばつゆでも、おうちにあるものでOK！　つゆを沸かして豚肉と水菜を茹で、そうめんにかけたら柚子を添えるだけ。水菜のシャキシャキ感と柚子の香りがたまりません♪</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/389531">ランチに簡単！豚バラと水菜の柚子にゅうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
鶏がらスープであっさり♪塩バターにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6eadae64210d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>	
白菜をたっぷり使った、タンメン風のにゅうめん。かぼちゃやスナップえんどうも加えて、野菜たっぷりのヘルシーな一品です。鶏がらスープの素であっさり食べやすい味付けに。仕上げにバターを添えてコクをプラスします。</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/213288">白菜たっぷり！塩バターにゅうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
白だし香る！豆苗とふわふわ卵のにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78a848c52815.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白だしがふんわり香る、優しい風味のにゅうめん。豆苗、えのきだけ、かにかまを具に使い、ふわふわの卵でとじたカロリー控えめのメニューです。具材はすべてキッチンバサミで切れるので包丁いらず！　生の豆苗をたっぷり加えてどうぞ。</p>

<p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/348697">豆苗たっぷり！ふわふわ卵にゅうめん（キッチンバサミ使用）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
だしが美味しい！えびとしいたけのにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a41b0eff5ebd4ad8caf6ba0f3449e3ad.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
小えびと干ししいたけを煮て、だしをたっぷりとったにゅうめん。干ししいたけがない場合は、生しいたけやまいたけでも代用できますよ。シンプルで簡単に作れるので、お酒の〆にもよさそう。美味しいだしが体に染み渡ります♪</p>

<p>●熊橋麻実（くまみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/380370">えびとしいたけのお出汁で美味しい♪簡単にゅうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.風邪のときも！消化がよく体に優しいにゅうめん</h2>

<p>
ここからは、風邪ぎみのときや胃腸がお疲れのときにもおすすめの、体に優しいにゅうめんをご紹介。卵や鶏ささみなど、消化がよくて食べやすく、栄養も豊富な食材を使ったメニューを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>
あっさり優しい！ささみと卵の親子にゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2a2d0861aabcc21ee58df7c2068a827c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
脂の少ない鶏ささみが胃腸に優しいにゅうめん。昔から風邪に効くと言われている長ねぎも使った、体にうれしい一品です。ささみの代わりに鶏むね肉でも作れますよ。お肉は電子レンジで蒸すことでやわらかく仕上がります。</p>

<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384864">【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
栄養しっかり！ふんわり卵のにゅうめん
</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19a9e4228493.JPG" /></p>

<p>
こちらも鶏ささみと卵を使ったにゅうめん。ふわふわの卵で栄養もしっかり摂れますよ。ささみは茹ですぎるとかたくなるので、鍋に入れたら火を止めて放置し、じっくり火を通します。刻み海苔を添えるのも美味しいですよ。</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/133202">やさしい♪親子にゅうめん。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
疲れた体に！梅と大葉のにゅうめん
</h3>	

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08db152848f7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
風邪予防にもおすすめな、梅と大葉のにゅうめん。梅に含まれるクエン酸には疲労回復・抗菌作用があり、大葉に豊富に含まれるカロテンには免疫を高める働きが期待できます。つゆを温めたら茹でたそうめんを加え、梅と大葉を盛ればできあがりです。</p>

<p>●レナ♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/140590">梅にゅうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
ほっと癒される♪白だしのかきたまにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5ae33e0f94c870ef7843be97b817c4d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白だしを効かせた、ふんわり卵のかきたまにゅうめん。玉ねぎと油揚げを使った、軽くて食べやすいにゅうめんです。加熱して甘くなった玉ねぎと、ふわふわの卵は相性ぴったり。体も心も温まり、癒されるメニューです。</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/389496">やさしい味♪ふんわりかきたまにゅうめん</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.おうちでエスニック！アジア風にゅうめん</h2>

<p>
続いては、エスニック風味のにゅうめんレシピをご紹介。フォーや酸辣湯麺、担々麺など人気のアジア料理をそうめんでアレンジしてみましょう。優しく素朴な味のそうめんは、スパイシーなスープとも相性ぴったりですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>
野菜たっぷり！鶏肉のフォー風にゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b8ba949e7a600255638ecc875800b82.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉で作る、ベトナムのフォー風のにゅうめん。中華だしとナンプラーを使ったエスニックなつゆが美味しい！　小松菜、しめじ、ねぎと野菜もたっぷり摂れて、ダイエット中にもうれしい一品です。</p>

<p>●熊橋麻実（くまみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/380860">野菜が美味しい♪鶏肉のフォー風にゅうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
酸っぱくてピリッと辛い！酸辣湯そうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e72b2b7a638.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほどよい辛さが食欲をそそる、酸辣湯麺風のにゅうめん。おうちにある材料で気軽に作れますよ。お酢や鶏がらだし、ごま油を使ったスープに材料を入れて加熱するだけなので簡単！　酸っぱ辛いスープにそうめんや豆腐がよく合います♪</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/351138">すっぱ辛いがやみつき♡ワンポットで酸辣湯そうめん♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
豆乳とごまでまろやか！担々麺風にゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c30bef9bc500.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆乳ベースのスープでいただく、担々麺風のにゅうめん。甜麺醤で味付けしたピリ辛のそぼろに、優しい味のそうめんとクリーミーなスープが絶妙な美味しさ！　香ばしい練りごまもたっぷり使って、まろやかな味わいです。</p>

<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/364934">担々麺風にゅうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
手間なし簡単！えのきとにらのアジアンにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/745065e13ab9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
アジア料理によく使われるにらと、食感が美味しいえのきを使ったエスニックなにゅうめん。ちくわも加えて満足感アップ！　スープはナンプラーと酒、水でシンプルに。具材をさっと煮て、茹でたそうめんを加えるだけで完成です。</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/130783">ニラとえのきのアジアン煮麺（にゅうめん）</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.栄養満点！具だくさんのにゅうめん</h2>

<p>
最後は、具だくさんで満足感もたっぷりのにゅうめんレシピをお届け。タンパク質も野菜もしっかり摂れて、これ一品で栄養満点。さまざまな具材から元気パワーを補える、お手軽レシピを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>
だしいらず！豚肉とごぼうのにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c01d856cb71.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉、根菜、しめじ、油揚げ、水菜と具だくさんのにゅうめん。だしをとらなくても、具材からうま味がたっぷり出て美味しいですよ。根菜はピーラーで薄く切ることで煮る時間を短縮し、そうめんと一緒に食べやすくなります。</p>

<p>●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121561">出汁いらず！ごぼうと豚肉のにゅうめん　ダイエットにも。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>
ボリュームしっかり！牛肉と温玉のにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/465b1e14f814.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛肉と長ねぎを炒めてのせたにゅうめん。ボリュームたっぷりで男子もきっと満足です。白だしで味付けした牛肉とそうめんに、温泉卵がとろ～りと絡んでもうやみつき！　スープはめんつゆでOKなので、ランチにも手早く作れますよ。</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/135031">めんつゆで簡単牛肉にゅう麺</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
ふわふわ、コリコリ♪れんこん団子のにゅうめん
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/4194de51b6c1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏ひき肉とれんこん、長ねぎで作る「れんこん団子」が美味！　すりおろしと角切りの2種のれんこんを混ぜることで、ふわふわ、コリコリと豊かな食感を楽しめます。卵、にんじんと具もたっぷり入れてお腹も満たされますよ♪</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133775">レンコン団子のにゅうめん</a></p>



<br />
<p>シーズン到来！飽きずに食べられるそうめんレシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2486">・“和える”と美味しい！飽きずに食べられるアレンジそうめんレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1846">・脱マンネリ！基本から応用まで、夏に欠かせない「そうめん」の人気アレンジ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1099">・そうめんランチのレシピ＆献立のアイディア</a>
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そうめんを温かいつゆで！優しい味わいの【にゅうめん】レシピ15選

夏休みの定番ランチメニューといえば、ひんやり冷たいそうめん。とはいえ、たびたび同じメニューでは飽きてしまいますよね。そんなときにおすすめしたいのが「アレンジそうめん」です！
お肉たっぷりのボリューム感のあるそうめんにしたり、野菜を使ってサラダ風のアレンジにしたりと、食べたいものや足りないものを補えるのも魅力。つけだれをアレンジする手軽なものから、具材たっぷりの炒めそうめんまで、人気のレシピを集めました。

<p>
<a href="#heading01">1.美味しく茹でるコツって？基本のそうめんの作り方</a><br />
<a href="#heading02">2.ランキング上位のおすすめアレンジをご紹介します！</a><br />
<a href="#heading03">3.栄養バランス満点！野菜多めのヘルシーそうめん</a>
<a href="#heading04">4.疲れた体にやさしい、温かにゅうめんレシピ</a>
<a href="#heading05">5.余ったそうめんで♪ちょっと意外なリメイク料理</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 美味しく茹でるコツって？基本のそうめんの作り方</h2>

<p>
美味しいそうめんを作るには、麺の茹で方が大事！　まずはたっぷりのお湯を用意しましょう。麺を扇状に広げてお湯に入れ、くっつかないように軽くかき混ぜます。あとは指定の時間通りに茹で、水でよく洗って氷水で締めます。 
</p>

<p>
このとき水に長時間さらすと、麺のうま味や香りが流れてしまうのでご注意を。冷やしためんつゆなら、より冷たく美味しくいただけます♪
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. ランキング上位のおすすめアレンジをご紹介します！</h2>

<p>
Nadiaのそうめんレシピの中から、人気のアレンジをご紹介！　具材たっぷりのボリュームそうめん、野菜と炒めるチャンプルーなど、今すぐ試したくなるレシピばかりですよ♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>万能だれが癖になる！そぼろとジンジャーごまだれの混ぜそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8b8ddbd118.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でたそうめんにしょうがとごま油の効いた万能だれをかけたお手軽アレンジ。豪快に混ぜて一気に食べたい一品です。
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/183315">そぼろとジンジャーごまだれの混ぜそうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>具だくさんのアジア風アレンジ。エスニックそうめんチャンプルー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f64fa5b33ce.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
プリプリのエビと卵、ニラとニンジンを使った「そうめんチャンプルー」。鶏がらスープにナンプラーとレモンを加えて、エスニックな味わいに。ナンプラーを醤油に代えると子どもでも食べやすくなります。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/166957">エビとニラのエスニックそうめんチャンプルー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ごま油の風味がたまらない！あっさり塩味スープの豚そうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92702279104c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
あっさり塩味のスープで豚バラ肉をさっと茹で、そうめんにかけていただくレシピ。細い麺にスープがしっかり絡んで、一度食べるとクセになるそうめんです。トッピングの肉は豚ロースや蒸し鶏など、お好みで。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/316905">ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.栄養バランス満点！野菜多めのヘルシーそうめん</h2>

<p>
不足しがちな野菜も、アレンジそうめんならしっかり美味しく食べられますよ。トマトやナスなど、旬の野菜は栄養たっぷり！　しっかり食べて、夏を元気に乗り切りましょう。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>コクとうま味がたっぷり。豚バラとなすのぶっかけそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04333b374fcc.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごはんが進む豚バラ×ナスの組み合わせをそうめんにも。豚バラのうま味を吸収したナスとピリ辛のたれで、パクパク食べられるボリューム満点のそうめんです。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/176717">豚バラとなすのぶっかけそうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おもてなしにも。簡単！冷製トマトそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd7674af1b81.jpg?_t=1520838066" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
暑い日にぴったりの冷製そうめん。難しそうに見えますが、実は野菜ジュースを使ったお手軽レシピ。隠し味の昆布茶がポイントです。
</p>

<p>●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/172868">簡単！冷製トマトそうめん</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>パクチー好きにおすすめ！タイ風サラダスープのつけそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e033ce4b3901.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鯖缶で作ったスープに、レタスやトマトなどたっぷりの野菜を入れ、そうめんを付けていただくレシピ。干しエビや唐辛子、レモン、パクチーを加えて、夏にぴったりのアジアンテイストに仕上げます。
</p>

<p>●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128727">野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダつけそうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>食べ応えあり！トマトとベーコンのごまぶっかけそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f1e764e79d5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トマト1個を使用したヘルシーそうめん。ベーコンのコクとすりごまの香りが食欲をそそります。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/180611">トマトとベーコンのごまぶっかけそうめん</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.疲れた体にやさしい、温かにゅうめんレシピ</h2>

<p>
冷房や冷たい飲み物で冷えてしまった体を温める、栄養満点の温かいそうめん。疲れている時や風邪をひいた時にもおすすめの、アレンジにゅうめんをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱり味で体ぽかぽか。短時間で作れる、梅にゅうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08db152848f7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
やさしい味わいのお出汁に梅干し、大葉を加えてさっぱりと仕上げた梅にゅうめん。梅干し効果で疲れた体を癒してくれますよ。茹でたそうめんはしっかり洗ってヌメリを取るのがポイント。
</p>

<p>●レナ♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/140590">梅にゅうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほっこりする美味しさ。鶏ささみと卵の親子にゅうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19a9e4228493.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏肉と卵の“親子丼コンビ”にほうれん草を加えた、栄養バランスの良いにゅうめん。軽めに食べたい時におすすめのレシピです。ささみは加熱しすぎないよう、余熱で火を通すのがコツ。
</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/133202">やさしい♪親子にゅうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ダイエットにぴったり！ゴボウと豚肉の具だくさんにゅうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c01d856cb71.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉、ゴボウ、しめじ、油揚げなど具材から出るうま味がたっぷりの、ヘルシーなにゅうめん。食物繊維が豊富で腹持ちがよく、便秘解消効果も期待できます。根菜を切る時はピーラーを使えばスピーディーに！
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121561">出汁いらず！ごぼうと豚肉のにゅうめん　ダイエットにも。</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>簡単に作れて栄養たっぷり！豚とトマトのエスニックにゅうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9814072f402.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
具材をさっと茹でて味付けし、茹でたそうめんを加えたら完成！　というお手軽レシピ。さっぱりアジアンテイストのにゅうめんは短時間で作れるので、忙しい朝にもぴったりですよ。レモンやナンプラーは味を見ながら調節を。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127584">パパッと豚とトマトでエスニックにゅうめん</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5.余ったそうめんで♪ちょっと意外なリメイク料理</h2>

<p>
茹でたそうめんを食べきれずに余らせてしまったときは、別のお料理にリメイクすればOK！　そうめんがちょっとしたおやつやおつまみに変身する、お役立ちレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>淡白なそうめんがボリュームおかずに！そうめんのお好み焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09fa87f4e664.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でたそうめんを1〜2センチの長さに切り、お好み焼き粉の代わりに使ったアイデアレシピ。キャベツや豚肉などの具材と卵、つなぎのための小麦粉と混ぜて焼きます。いつもと違う食感が楽しめますよ。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/322335">余ったそうめん活用♡そうめんお好み焼き♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>もちもち食感がたまらない！パパっと作れる、そうめんのチヂミ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140630053751_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
薄力粉、片栗粉、卵に鶏がらスープを加えて生地のベースを作ります。そうめんとお好みの具材を混ぜ合わせ、両面をカリカリに焼いたら完成。そうめんの水気をしっかり切っておくと、モチモチの仕上がりに。
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<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/117123">リメイクレシピ:そうめんのもちもちチヂミ♪</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>おやつに、おつまみに。こんがり香ばしい、そうめんのチーズ焼き</h3>

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そうめんとチーズに、つなぎの小麦粉、塩コショウを加えてこんがり焼いた、おやつにもおつまみにも大活躍の一品。フライパンにチーズを敷いてから生地を流し入れると、チーズの香ばしさをたっぷり味わえます。
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<p>●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/273879">余ったそうめんで！ぱりとろチーズ焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>みんな大好きなおやつに大変身！そうめんで作るみたらし団子</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9965140d09d.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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茹でたそうめんに砂糖と塩、片栗粉を加えてビニール袋に入れ、手で揉むようにしてよく捏ねます。出来上がった生地で団子を作り、たれを付けてみたらし団子に。あんこやきな粉をのせたり磯辺揚げにしたりと、お好みでアレンジを♡
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<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/317793">【そうめんリメイク】基本の団子とみたらし団子</a></p>



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<p>まだまだある！そうめんアレンジレシピはこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1017">・【そうめんは「おかず」！】子どもも喜ぶ「そうめん活用」レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/328">・エスニック風から揚げものまで。ちょっと意外なそうめんの使い方まとめ</a>

脱マンネリ！基本から応用まで、夏に欠かせない「そうめん」の人気アレンジ15選

その他

暑い日に冷やしたそうめんをツルッとすするおいしさは格別ですが、実はそうめんはどんな具材とも相性がよく、冷たくしても温かくしても食べられる万能食材。もっといろいろな食べ方を試してみませんか？

<p>&nbsp;</p><h2>そうめんは夏だけじゃない！</h2>

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夏の食卓で活躍するそうめんですが、実は一年中食べられるんです。温かいつゆにつけたり、サラダやおかずのように食べたりと、その食べ方は多種多様で、季節を問わず食べられます。乾麺なら長期保存できるから、常にあると安心の食材です。
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<p>&nbsp;</p><h2>あたたかいそうめんレシピをご紹介！「トマたまスープそうめん」</h2>

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トマトと卵、白だしを使ったスープそうめんをご紹介します。さっと茹でたそうめんと、だしの風味が豊かな温かいスープ。ちょっと肌寒くなってきた日におすすめです。作り方も簡単ですよ！ 
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【材料（2人分）】<br />
・水…200ml<br />
・白だし…大さじ２<br />
・そうめん…2束<br />
・トマトジュース（100％、無塩）…200ml<br />
・卵…2個<br />
・小ねぎ…適量
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【作り方】<br />
１．	そうめんは表記の通りに茹で、すばやく水洗いして水を切っておきます。卵は溶きほぐしておきます。
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２．鍋に水、白だし、トマトジュースを入れ、火にかけ、ひと煮立ちさせます。<br />
３．溶き卵をまわし入れます
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<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7d6379bad79.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe583d43eaa7.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

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４．スープとそうめんを器に盛りつけ、小口切りに刻んだ小ねぎを散らして完成です。
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さっぱりトマトとふわふわ卵のスープがコシの強いそうめんに絡んでとてもおいしい一品！　ぜひお試しくださいね。
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<p>&nbsp;</p><h2>そうめんの製法にこだわるともっとおいしく！</h2>

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そうめんには、機械式で作られるものと手作り（手延べ）のものがあります。原料は同じですが、こだわって作られた手延べそうめんは、麺そのものがおいしいので、さらにグレードアップしたそうめんアレンジを楽しめますよ。
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<p>&nbsp;</p><h3>手延べそうめんは、のど越しが全然違う！</h3>

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では、「手延べそうめん」はどうやって作られているか、ご存知ですか？　産地によって多少の差がありますが、小麦粉に食塩と水を混ぜ、できた生地に油を塗りながら延ばし、熟成させ、数本の生地をより合わせてまた延ばすという工程を繰り返して作られています。
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この「より」がそうめんのコシを作る秘密。何度も繰り返すことで、ほどよい弾力やのど越しの良さが生まれるんです。
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一方、機械式で作るそうめんは、うどんなどと同じように練った生地を薄く延ばし、細くカットしたもの。大量に生産できますが、手延べそうめんのコシやのど越しにはかないません。
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手延べそうめんの製造は、すべて気温や湿度など日々変わる条件に合わせながらの繊細な作業。職人さんたちの経験と技術がこのおいしさを作っているんです！ 
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<p>&nbsp;</p><h2>実際に手延べそうめんの生産者にお話を伺いました</h2>

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そうめんは日本全国に産地があります。産地によって原料や作り方に微妙な違いがあるのですが、今回ご紹介するのは長崎県の東側、有明海に面し、雲仙岳のすそ野に広がる島原半島。
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<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb8936f56a96.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

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江戸時代に四国から移住してきた人たちがそうめん作りを始めたと言われています。<br />
おだやかな気候、豊かな土地で育った麦、豊富な湧き水と、麺作りに適した条件に恵まれていたため、そうめんがその後も盛んに作られるようになりました。
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今回は、その島原でこだわりのそうめん作りをされている工場でお話をうかがいました！
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<p>&nbsp;</p><h3>家族で取り組むそうめん作り</h3>

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お邪魔したのは、南島原にある「本村製麺工場」さん。70年ほど前から親子3代にわたってそうめんを作り続けています。3代目の幸雄さんは、ご両親と一緒にそうめんを作っています。
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作業は毎朝4時頃から始まります。生地をこね、熟成、延ばし、乾燥と、一回の製造工程には丸2日間かかるそう。創業当時より機械化が進んだとはいえ体力的にも大変な作業ですが、少しでもおいしいものを作りたい！　という想いで日々取り組まれています。
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 <p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa3aac39b47d.jpg" style="width: 600px; height: auto;" /></p>

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また、毎日の作業の合間に食べる昼食は品質チェックも兼ねてほとんどそうめんだなのだとか。「夏は冷たく、冬は温かくして食べています。めんつゆと薬味など、シンプルな食べ方がほとんどですが、毎日食べても飽きないおいしさですよ」と幸雄さん。小さな子どもたちも、手延べそうめんが大好きなのだそうです。
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<p>&nbsp;</p><h2>おいしいそうめんレシピをたくさんご紹介します！</h2>

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いかがでしたか？　今まで何気なく食べていたそうめんが、こんな風に作られているなんて知らなかった！　という方も多いのではないでしょうか。職人さんが手塩にかけて作ったそうめんを、いろいろなアレンジで味わいつくしましょう！
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こだわりの本村製麺工場さんのそうめんをさらにおいしく食べるためのレシピを、人気Nadia Artistがご提案します。<br />
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１．楠さんの「残暑においしい冷たい麺レシピ」（coming soon）<br />
２．SHIMAさんの「あったかほっこりそうめんレシピ」（coming soon）<br />
３．本村製麺工場の隠れた人気商品をピックアップ！（coming soon）<br />
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どうぞお楽しみに！
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編集協力：本村製麺工場
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夏だけじゃない！手延べそうめんのおいしさをもっと味わってみませんか？

「にゅうめん」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪