主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

【豚肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】わが家の定番！

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

ふわもち食感の「ギモーヴ」。フランス生まれのこのお菓子は、別名“生マシュマロ”とも呼ばれて日本でも人気を集めています。一見難しそうに見えますが、上手に作るコツさえつかめればあとは簡単！　ホワイトデーのギフトにもぴったりなギモーヴ、ぜひチャレンジしてみてください♪

&nbsp;
<h2>ふわもちぷるん！な新食感スイーツ「ギモーヴ」</h2>

フランス生まれのお菓子「ギモーヴ」をご存知ですか？　その食感から、別名“生マシュマロ”とも呼ばれています。

とはいえ、実はマシュマロとは全く違うお菓子です。「マシュマロ」は、メレンゲにシロップを加えてゼラチンで固めたものですが、「ギモーヴ」は、フルーツピューレにゼラチンを加えて泡立てて固めたものです。

マシュマロは食べた後に口の中に甘みがしっかりと残るのに対して、ギモーヴはフルーツピューレを使っているので口の中にフルーティさが残り、さっぱりとした後味です。

食感は、ふわふわのマシュマロに比べると、ギモーヴは弾力があります。ふわふわでありながら、もちもちぷるんとした食感です。

そんなギモーヴですが、実はおうちでも作れるんですよ。基本の作り方と、オススメのギモーヴの作り方をまとめましたのでご紹介します。

&nbsp;
<h2>苺を使った、基本のギモーヴの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/39/3989e3705804.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

フレッシュの苺を使った贅沢なギモーヴです。特別な型は不要で、牛乳パックに入れて固めます。固まったら、ハートやお花のクッキー型で抜けば、春らしい可愛い形のギモーヴが簡単に作れますよ。

【材料】

ゼラチン　5g 
水　25g 
砂糖　20gと80g 
苺　30g 
レモン汁　10g 
粉砂糖　適量


【作り方】 

1．牛乳パックで型を作る。1Lの牛乳パックを縦半分に切り、蓋の部分は切り込みを入れて折りたたんでホチキスで留める。中にクッキングシートを敷いて、粉砂糖を振っておく。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/bd/bd5c623152e4.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

2．苺はへたを取り、レモン汁と一緒にミキサーにかけ、ピューレにする。

3．ボウルに水、ゼラチン、砂糖20gを入れてよく混ぜ、ふやかしておく。

4．小鍋に2と砂糖80gを入れて、中火にかける。木べらで焦げないように混ぜ続ける（火傷しないように気をつけてください）。温度を測り、110度になったら火を止める。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d7/d7b2d1ae0798.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

5．すぐに4を3に流し入れ、泡立て器で混ぜてゼラチンと砂糖を溶かす。

6．5をハンドミキサーで泡立てる。だんだん白っぽくなって、手ごたえが重くねっちりとした状態になってくる。

ねっちりモコモコと、ハンドミキサーに抵抗を感じるようになるまでしっかりとホイップする（ホイップが足りないと、柔らかい仕上りになってしまうので、しっかりとホイップして下さい）。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/b2/b2373c965fd7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

7．6を1の型に入れて、ゴムベラなどで表面を平らにし、固まるまで涼しいところ、または冷蔵庫に入れておく。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7d/7d6b56c55a41.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

8．固まったら型から取り出し、クッキングシートを剥がす。側面は、包丁やパレットナイフを入れると、キレイに剥がしやすい。

9．まな板にクッキングシートを敷いて全体に粉砂糖を振る。ここに、8をひっくり返しておく。クッキー型で抜いたり、お好きな大きさにカットして、1つ1つがくっつかないように粉砂糖をまぶしておく。

※切る時は、包丁に粉砂糖を付けながら切ると、切りやすいです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/24/242947ca9a12.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

10．密封容器に入れて、冷蔵庫または涼しい所で保存して下さい。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/249457">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/249457</a>

&nbsp;
<h2>他にもある！インスタ映え間違いなしのギモーヴレシピ</h2>

&nbsp;
<h3>シトロン・ギモーヴ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/26/2631e9208b8d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

オレンジジュースとレモン果汁を加えた、爽やかな味わいのギモーヴ。絞り袋に入れて、ハート型に絞れば、プレゼントにもぴったりなキュートなギモーヴの完成です。

苺のギモーヴ同様、小鍋にオレンジジュースとレモン果汁、砂糖を入れて火にかけますが、しっかり110度まで温度を上げることが上手に作るポイントですよ！

【材料】

ゼラチン　5g 
水　25g 
砂糖　20gと80g 
100%オレンジジュース　30g 
レモン汁　10g 
粉砂糖	適量

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/249480">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/249480</a>

&nbsp;
<h3>フルーツピューレのギモーヴ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e5/e5eb8a149710.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

市販のフルーツピューレを使って、色鮮やかなギモーヴを作りましょう！　こちらも絞り袋で絞り出して、かわいい一口サイズに仕上げました。

今回はフランボワーズ、パッションフルーツ、そしてカシスの3種類のピューレでギモーヴを作ってみました。私のオススメのピューレは、パッションフルーツ！　爽やかな風味と強い酸味がギモーヴに合いますよ。

【材料5人分（25個分）】

粉ゼラチン　5g 
砂糖　20gと80g 
フルーツピューレ（お好みのもの）　40g 
粉砂糖　適量

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145289">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145289</a>

&nbsp;
<h3>パステルカラーのギモーヴ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c4/c4697c7884d8.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

思わず写真を撮りたくなっちゃうパステルカラーのかわいギモーヴ。色違いで作って並べると、間違いなくインスタ映えします！

何種類もの色を作るのは少々手間取りますが、ホームパーティーに用意すると、きっと喜ばれますよ。

【材料（大12個分）】

ゼラチン　5g 
水　25g 
砂糖　20gと80g 
レモン汁　40g 
食用色素　付属スプーン1/2～1杯 
粉砂糖　適量

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157256">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/157256</a>

&nbsp;
<h2>春らしいパステル調のお菓子はホワイトデーやイースターにぴったり♪</h2>

温度や泡立て方など、しっかりと管理しなくてはいけないポイントもありますが、コツをつかめばいろんな風味、色のギモーヴを作れて楽しいですよ。

この時期なら、ホワイトデーのギフトとして最適です！　パステルカラーに仕上がるので、イースターのギフトやパーティーにも使えますよ！



&nbsp;

ホワイトデーにおすすめのお菓子レシピは他にも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/830">・今日はホワイトデー♡ 見た目にほっこりする「ホワイトスイーツ」作っちゃお</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/822">・ホワイトデーは彼と一緒に「二人で作る平日パパッと夕ごはん」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/1612">・特別な型は不要！切ってかわいい♡アイスボックスクッキーの作り方</a>

ホワイトデーにも！ふわもちギモーヴを作ってみよう♪

人数が多いパーティーや途中ゲストが出たり入ったりする集まりには小さなお料理がとても便利です。今回は可愛い一口サイズのフィンガーデザートをシェアします

&nbsp;

<h2>作りおきができて、当日は出すだけのデザートは便利</h2>

今回はお料理ではなくプラスアルファのデザートに焦点を絞ってみました。

パーティーのデザートは、話題のパティシエのケーキやデパートなどで準備することも多いですよね。 
でも、小振りなケーキだけではおしゃべりに花が咲くティータイムにはちょっと物足りないことも・・・・。たくさんご馳走を食べてお腹いっぱいの人も、まだ足りない人も、ちょっと気軽につまめる小さなおやつがあると嬉しくなっちゃいますよね！ 
そんなプラスアルファのデザートに、クリスマスカラーのギモーヴなんていかがでしょう？ 
3日ぐらい前から作りおきができますし、ふんわりとしておなかに重くないので、ちょこっとつまむのにはぴったりです。

レシピはこちら

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/133598">https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/133598</a>

&nbsp;

<h2>形はスクエアがおしゃれ！</h2>

抜き型で抜いたり絞り出したりと色々作り方はありますが、バットに流して、正方形にナイフでカットするのが一番簡単です。忙しいパーティーの準備にはできるだけ手早くできる方が、作り手にも負担がありません。 
同じ大きさのスクエアがくさんあるのっておしゃれに見えちゃうのです。ここで気をつけるのは、できるだけ綺麗な正方形にすること。　そこだけ気をつけてみてくださいね。

そうそう余談ですが、フランス語では正方形のことを「キャレ　carr&eacute;」というんだそう。 
carr&eacute;　というだけでなんだかもっとおしゃれな気分。メニュー表を作るときにも　「guimauve　carr&eacute;」　なんて書くとおしゃれかも～！

&nbsp;

<h2>盛りつけてみましょう</h2>

スクエアのギモーヴたち、コロコロと可愛いですね。 
画像のように2色を重ねて長皿にならべると華やかです。転がりやすい場合は綺麗なピックで留めても。ゲストも食べやすいですね。 
並べる時間さえない場合は・・・・　グラスやガラス製のボウルなどにコロコロ入れて　テーブルの数箇所に置くのもいいですね。グリーンとピンクのかわいいテーブルフラワーのようです。深さのあるグラスなどの場合は、ピックを添えるのを忘れずに。　 
手に取りやすくする配慮もおもてなしの一つです。

&nbsp;

<h2>他にもあるスクエアの可愛いコロコロデザート</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/10667/images/215%20(517x853)(1).jpg" style="width: 400px; height: 660px;" />

こちらはフライパンで作るミルクティー味のバウムクーヘン。 
形はやっぱり2cmちょっとのスクエアです。ちょっとひとくち食べたい時に罪悪感がないサイズ(笑)こちらも3日前ぐらいから作りおきができます。 
トッピングのアイシングは当日ゲストの前でかけるのもパーティーを盛り上げるパフォーマンスになるかも！ 
ホットケーキミックスを使って作るので手軽にできちゃいます。

レシピはこちら

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/119099">https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/119099</a>

&nbsp;

<h2>今年のクリスマスパーティーは小さなフィンガーデザートをプラスして</h2>

おしゃれなケーキにプラスして、今年は小さなデザートをプラスしてみませんか？ 
たくさんご馳走を頂いたあとなので、罪悪感がないサイズで。 
残ったら紙コップなどに入れて透明の袋に入れリボンでむすぶなど、可愛くラッピングしてお持ち帰りにするのもよろこんでもらえそうです。

それではみなさん、素敵なクリスマスを！

ひと口サイズのフィンガーフードはパーティーにおすすめ！

神奈川

調理師

「ギモーヴ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪