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レシピ 

おかずとしても、おつまみとしても人気のジャーマンポテト。”外はこんがり、中はほくほく”のじゃがいもがたまらないですよね。じゃがいも以外のおいもを使って作るジャーマンポテトも、それぞれのおいもの特徴を楽しめるのでおすすめですよ♪　いつもワンパターンになってしまう方、必見です！

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ドイツで「ジャーマンポテト」は存在しない！？</h2>


ドイツの家庭料理として有名なジャーマンポテト。実は「ジャーマンポテト」という名前は和製英語なのを知っていましたか？　本場のドイツでは「ブラートカルトッフェルン」というそうです。ちなみに、「ブラート」は考案者の名前から取ったんだとか。

ジャーマンポテトは、じゃがいもとベーコンや玉ねぎを炒めて作ります。簡単に作れるので、おつまみとしてもおかずとしても人気のメニューですよね。今回はじゃがいもだけでなく、さつまいもや長いもを使ったジャーマンポテトをご紹介します。おいもを変えるだけで、違った味わいを楽しめますよ！

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<h2>
いろいろなおいもで作る！ジャーマンポテト4選</h2>


おかずとしても、おつまみとしても人気のジャーマンポテト。いろいろなおいもを使って、それぞれに合った味付けで楽しむレシピを4品ご紹介します。

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じゃがいもで！定番のジャーマンポテト</h3>

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1つ目は、定番のジャーマンポテトです。じゃがいも×ベーコンの王道コンビ。じゃがいもは輪切りにしてあらかじめ電子レンジでやわらかくしておくと時短に。玉ねぎを加えれば奥深さが増しますよ。味付けに粒マスタードを加えることで美味しさアップ！


【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
玉ねぎ 
粒マスタード 
パセリ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372876">『おつまみの定番☆ジャーマンポテト』</a>

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<h3>
さつまいもで！カレー風味のジャーマンポテト</h3>

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2つ目はさつまいものジャーマンポテトです。さつまいもの甘みとカレーのスパイシーな香りが相性◎。おつまみとして出したらビールが進みますよ！　ウインナーやコーンが入っているので、子どもにも喜ばれるはず。


【主な材料】 
さつまいも 
ウインナー 
コーン 
カレー粉 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372871">『カレー風味でお酒がすすむ☆さつまいものジャーマンポテト』</a>

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<h3>
長いもで！青ねぎがアクセントのジャーマンポテト</h3>

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3つ目は長いもで作るジャーマンポテト。シャキシャキの長いもとジューシーで歯ごたえのあるベーコンをマヨネーズで味付けします。最後に加える青ねぎがアクセント。5分でできるので、忙しいときにもオススメです！


【主な材料】 
長いも 
厚切りベーコン 
青ねぎ 
マヨネーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/373040">『長芋のマヨジャーマン』</a>

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<h3>
バジルソースで！アレンジジャーマンポテト</h3>

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最後は味付けのアレンジ方法をご紹介します。バジルソースで味付けをするイタリアンなジャーマンポテトです。バジルの香りとナッツのカリッと感、香ばしい香りがマッチして、くせになる味わいです。


【主な材料】 
じゃがいも 
ベーコン 
バジルソース 
お好みのナッツ 
チーズ 


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/372877">『バジルソースのジャーマンポテト』</a>

 
 

今回はそれぞれのおいもに合うレシピをご紹介しましたが、他にもアレンジの仕方はたくさん！　おいもの切り方も、ほくほく感を楽しみたいときは大きめに、シャキッとした食感を楽しみたいときは棒状に…。おいもの形で調味料の絡み方も変わってくるので、いろいろ試してみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1835">コロッケにグラタン、スープまで！定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/519">男子も子どももパクパク食べる！さつまいもの「甘くない」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1990">サラダに唐揚げ、味噌汁にも！色んな食感が楽しめる「長芋」活用レシピ15選</a>

じゃがいもだけじゃない！いろんなおいもで作るジャーマンポテトレシピ

その他

最近、専門店なども続々とオープンし、注目を集めている「クラフトビール」。小規模な醸造所で造られ、それぞれ味や風味など様々で個性豊かなビールです。そんなクラフトビールをリーズナブルに楽しめることで人気の「ヤッホーブルーイング」のビール。今回は、ビアテイスターの神田依理子さんがヤッホーブルーイングのビールの美味しさや料理との楽しみ方をご紹介してくれました。ビールをこよなく愛する神田さんの熱い想いに注目です。

&nbsp;<h2>私のビールとの出会い</h2>
 
ビールは私の人生において、いつからこんなに大きな存在になったのだろうか。母によると、私がビールと触れ合った一番古い思い出が、3歳頃。父が晩酌に用意していたビールに手を突っ込んで飲もうとしていたのが最初の出会いだそうです。

父がビール好きだったこともあり、私の生活にはずっと身近なものでした。それでもやっとお酒が飲める20歳を過ぎた頃は「お酒の弱い女性」がかわいいと思っていてあまり飲めないふりをしていました。今の私からすると、何年か損した気分です。

&nbsp;<h2>それぞれの個性を楽しむ「クラフトビール」</h2>

飲み会では、最初から最後までビールを飲み続ける私は「なんでそんなにビールがいいの？」とよく聞かれます。やっぱりそれは特有の楽しさがあるからです。

例えば、よなよなエールはアメリカンペールエールで、日本でよく飲まれる黄金色のピルスナーとは風味はもちろん、泡立ち、のど越しから違う。一括りに言っても、いろんなスタイルがあって、それぞれに個性があります。加えるホップの種類や量、麦芽の焦がし具合や、はたまた水の硬度でも変わってくるのです。特にクラフトビールは同じスタイルのビールでもビシバシと「人と違うものを作りたい」という想いが詰め込まれているのを感じます。

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みんながそれぞれの美味しさを追及していて、「私は私で君は君、みんな素晴らしい。平和が一番さ。」と語りかけられているような気がします。そこもビールの良さだと思っています。
 
&nbsp;<h2>味や香り、見た目は様々！「ヤッホーブルーイング」のビール</h2>

小規模でそれそれの地域で造られている「クラフトビール」は今や人気急上昇中ですが、ひと昔前は「地ビール」と呼ばれて親しまれていました。ヤッホーさんのビールとの出会いはそのころです。

それまで飲むのはピルスナーがほとんどだったので、最初はエールの「なんか香りすごい。そんでちょっと甘い」ことに衝撃を受けたものです。飲み始めたら、それからはもうどんどんヤッホーワールドに引き込まれていきました。
パッケージのかわいさ、ネーミングのちょっとシュールな面白さも魅力で、「インドの青鬼」や「水曜日のネコ」が発売されるとすぐに手に取りたくなって探したものです。

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そんなヤッホーさんのビールの中でも一番好きなのは、迷いに迷いますが、東京ブラックです！　黒ビールの部類に入るポーターという種類で、見た目と違って苦みは強くなく、滑らかな泡立ちと口当たりでするすると入ってきます。本当にうっとりしてしまうくらいおいしいですよ。

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私は、オイスターソースを使った中華や、シチュー、それにチョコレートにも合わせます。香ばしい香りがマッチして、どちらのおいしさも倍増するんです。

&nbsp;<h2>お気に入りの味、ペアリングを楽しんでみては？</h2>

そんなこよなくヤッホービールを愛する私が提案する今回のレシピ。撮影までに飲みほさないようぐっとこらえて作りました。
私のベストをお伝えしたつもりですが、みなさんも好きなビールとそれに合う料理をご自身で見つけてみてくださいね。その自由さもビールの楽しいところでもありますから。美味しいお料理とともに楽しむ美味しいビールをぐいっと。これ以上の幸せはありません。

&nbsp;<h2>よなよなビアワークス神田店に行ってきました！</h2>

今回撮影で私が訪れたのは「よなよなビアワークス神田店」。長野県佐久市のヤッホーブルーイング醸造所から直送された新鮮なビールが味わえる公式レストラン。ヤッホーブルーイングの最も多くのクラフトブールを味わうことができます。1０種類以上のビールが楽しめます。そのほかお店でしか味わえない限定ビールも！

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こちらは10種類のビールが楽しめる「よなよなメリーゴーランド」。くるくる回してみんなでワイワイ楽しめる飲み比べセットです。ビール好きにはたまりませんね！　家族や友人と大人数でいくのもよし、一人でふらっと立ち寄ってみてもいいですね。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。


【よなよなビアワークス　神田店】 
〒101-0041 
東京都千代田区神田須田町1-24-6 
ACN神田須田町ビル1F 
※銀座線　神田駅　5番出口 目の前、JR 神田駅　北口より徒歩5分


Nadiaでは、この夏クラフトビールと楽しむレシピをご紹介しています。だれでも料理上手になれるという魔法の鍋「ストウブ」を使ったレシピです。クラフトビールと本格ストウブレシピで夏を思いっきり満喫できますよ！

詳しくはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/natsuyasai">夏を満喫！クラフトビールを楽しむストウブのおつまみレシピ15選</a>

「私とクラフトビール」～ロマンを感じる個性豊かなヤッホービール～　

本格的な夏がようやく到来！　ビールが困っちゃうほど進みますね。今回はビアテイスターの私が、缶ビールのおいしい注ぎ方を伝授します。

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<h2>ビールは缶のままではなく、グラスに注いで</h2>

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プシュッとビールの栓を開けて、そのままグビグビッといきたい季節がやってきました。

でも、ちょっと待って！　気楽にそのまま、もいいですが、ビールはグラスに注いだほうがおいしくいただけるんですよ。

缶のままだと炭酸ガスが抜けにくいので、とても苦く感じたり、本来の味や香りが楽しめなかったりするんです。そして、ビールのおいしさを存分に楽しむために重要なのが「泡」。

きめ細かい泡はビールの香りが飛んだり、酸化したりするのを防ぐ「蓋」だと言われています。この泡を作るためにも、ぜひグラスに注いで飲んでくださいね。


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<h2>グラスは清潔なものを</h2>

洗って水滴がついたままだったり、料理の油がついてしまったまま、そんなグラスは使わないようにしてください。

お菓子を作る方ならおわかりかもしれませんが、卵白を泡立てて作るメレンゲと一緒で、ビールにとっても水気や油分は泡立ちの敵なのです。

グラスは、できれば油のついたお皿などを洗うスポンジとは別に、専用のスポンジを用意しましょう。そして洗ったらしっかり自然乾燥を。フキンを使うと糸くずがついてしまったりするからです。

…マニアックで失礼します。でも、できる範囲でいいのでやってみてくださいね。おいしさに差が付きますよ。


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<h2>グラスは冷凍庫で冷やすのはダメ！</h2>


「まずは冷凍庫でキンキンにグラスを冷やして…」という方、いますよね。ですが、これは絶対にやめて！

凍った水分が溶け出して水滴になり、ビールの泡立ちを損なってしまうんです。

また注いだビールが急冷してしまい、おいしい適温でなくなったり、状態が変わってしまいます。グラスを冷蔵庫で冷やす程度はＯＫですが、冷凍庫で凍らすほどに冷やすのは絶対に避けてください。お願いです。



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<h2>缶ビールをおいしく注ぐ「3度注ぎ」に挑戦</h2>


おうちでも、お店で飲む生ビールのような泡立ちを楽しみたいですよね。

簡単においしく注げる方法が「3度注ぎ」です。

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<h3>①１度目：上から勢いよく注ぐ</h3>

まずは、グラスの半分くらいまで勢いよく注ぎます。テーブルに置いたグラスの底を目がけるような気持ちでやるといいですよ。

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<h3>②待つ</h3>

すみません、まだ飲めません。

粗い泡が落ち着いて、きめ細かい泡になるまでちょっと待ってください。目安は15秒。お預け状態で申し訳ございません。

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<h3>③2度目：ゆっくり注ぐ</h3>

2度目は低い位置からゆっくり注ぎます。グラスの9割程度まで注ぎましょう。

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<h3>④また待つ</h3>

本当にすみません、もうちょっとの辛抱です。泡が落ち着いて、きめ細やかな泡が多くなるまで再び待ちます。

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<h3>⑤3度目：泡を足す</h3>

モコッと泡がグラスから盛り上がるくらいまでゆっくりビールを注いで、泡を足します。

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お待たせしました。

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これで黄金比と言われる「7：3」の比率に。泡も細かくてつぶれにくく、クリーミーです。

一口飲めば、「ああ、我慢してちゃんと注いでよかった」と思われるはずです。


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<h2>相手がグラスを持っている場合の注ぎ方</h2>



ところで接待のクセか（？）、はたまた日本酒文化のためか、特に日本ではグラスを持って斜めにしてビールを注いでもらうことが多いのですが、グラスは置いたまま、垂直に注ぐ方が上手に泡立ちます。

ただ楽しいお酒の席で、相手に「グラスは持たないで！」「斜めにしないで！」と言うとちょっと険悪になることもあるでしょう。そんな時は、1度目は斜めだけど勢いよく。2度目はグラスの内側に沿って、置いて注ぐときよりもやや勢いを持って注ぐといいですよ。3度目の時はさすがに相手もこぼれそうになるのでまっすぐ持っておられるでしょうから、ゆっくり泡を足して差し上げてください。


とにかくビールは明るく楽しい飲み物。
おいしく、パーッと、夏のビール生活を満喫してくださいね。
 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

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料理とのマリアージュも楽しめる！好みのクラフトビールを見つけてみよう！</a> 

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お父さんが絶対喜ぶ！ビールが進むガツンとおかず</a>

ビアテイスターが教える！おうちで極上☆ビールの注ぎ方

「クラフトビール」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪