主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

8月に入り、いよいよ夏休みも中盤。このコラムでは、「自由研究」にぴったりのレシピを2回に分けてご紹介。前編は、子どもが大好きなあのお菓子や、混ぜるととろ～り変化するドリンクなど、ワクワクおやつレシピを集めました！　どれも親子で手軽に楽しめて、驚きがいっぱいですよ♪ 

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<h2>子どもも大人も楽しめる！料理の不思議を体験しよう</h2>

夏休みもいよいよ中盤！　「自由研究のテーマ、まだ決まっていないな…」「暑くておうち時間が多いけれど、何をしよう？」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、Nadia編集部が親子で楽しく学べるレシピを前編・後編の2回に分けてピックアップ！

前編となる今回は、子どもが大好きなグミ、とろ～り美味しいレモンラッシー、色が変わる青と紫のマジックゼリーと、手軽にチャレンジできる3つのレシピを実際に作ってレポートします♪

混ぜるだけでとろみがついたり、色が変わったりといった、目で見ても面白い変化を観察するのはもちろん、「この材料って何からできているんだろう？」と使った食材について調べてるのも、立派な自由研究になりますよ。

楽しく作って美味しく学べる、とっておきのレシピばかり。ぜひ夏休みの思い出作りに、親子でチャレンジしてみてくださいね！


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<h2>シャリシャリ美味しい！きらきらカラフルグミ（低学年～中学年向け）</h2>


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子どもたちが大好きなグミをおうちで手作りしてみませんか？　「何からできているの？」「カラフルでかわいい！」など、楽しいポイントがいっぱい！

仕上げにグラニュー糖をまぶせば、シャリシャリ食感が楽しく、かわいらしい仕上がりになりますよ。

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【自由研究ポイント】

冷やす前と後で、ジュースがどう変化するか記録してみよう！　ジュースを固めるために使用した「ゼラチン」について調べてみるのもおすすめです。


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<h3>材料</h3>

・ウェルネオシュガー グラニュ糖　大さじ2 
・ウェルネオシュガー グラニュ糖（仕上げ用）　適量 
・オレンジジュース　50ml 
※100％果汁の濃いジュースがおすすめです。 
・レモン汁　大さじ1 
・粉ゼラチン 10g 


今回Nadia編集部では、オレンジジュースのほかかき氷シロップを用意して、カラフルなグミを作ってみました！

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<h3>使用する主な調理器具</h3>

・耐熱容器 
・お好みのシリコン型 
・スプーンやヘラなど 


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<h3>作り方</h3>

【1】耐熱容器にグラニュー糖・オレンジジュース・レモン汁を入れ、軽く混ぜる。

【2】ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

【3】粉ゼラチンを加えて混ぜ、しっかり溶かす。

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【4】シリコン型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
型に事前にこめ油などを塗っておくと、型から外しやすくなりますよ。

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【5】型から取り出し、仕上げ用のグラニュー糖をまぶす。

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型から取り出す瞬間、とってもワクワクしました！　グラニュー糖をまぶすことで、シャリシャリ食感も楽しく、ジューシーでとっても美味しかったです。

自分好みの味のグミが作れたら、お子さんもきっと喜んでくれるはず。ゼラチンの量を変えて好みの固さを探してみたり、違う形やいろいろな色のグミを作ってみたり、アレンジしてみるのもおすすめです♪

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＼Nadia編集部スタッフが実際に親子で作ってみました！／


<div class="hukidashi-wrap-left">
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グミが手作りできると知って、作る前からワクワクしていた小学2年生の娘。低学年にぴったりの簡単さで、型やジュース選びから調理まで、率先して取り組んでくれました。 
完成したときのかわいさや美味しさにもテンションアップ！　親子で楽しい時間を過ごせました。 
作り方や観察したこと、ゼラチンについて調べたことを画用紙にまとめ、自由研究も1日でばっちり仕上がったのが、親としては助かりました（笑） 
（編集部わーたん） 

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協力：ウェルネオシュガー株式会社　今回作ってみたレシピは<a href="https://www.wellneo-sugar.co.jp/sugarlab/study/11/" target="_blank">こちら</a>

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<h2>混ぜるだけでとろ〜り！さわやかレモンラッシー（低学年～中学年向け）</h2>


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牛乳にレモン汁を加えてぐるぐる混ぜるだけ！　みるみるとろ〜りとした飲むヨーグルト風のドリンクに大変身する魔法のレシピです。

暑い夏にぴったりの甘酸っぱくて爽やかな味を楽しみながら、たんぱく質の不思議を美味しく体験してみましょう♪

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【自由研究ポイント】

混ぜる前と後で牛乳がどう変化しているか観察してみよう！

牛乳に含まれるたんぱく質には、酸性のレモン汁が加わると固まる性質があります。混ぜているうちにふわふわと固まり、とろ〜りとした口当たりに変化していく理由を、ぜひ調べてみてくださいね！


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<h3>材料（1人分）</h3>

・牛乳　150ml 
・ポッカレモン100（レモン汁）　大さじ2 
・はちみつ　大さじ1 

※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

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<h3>使用する主な調理器具</h3>

・グラス 
・スプーン 


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<h3>作り方</h3>

【1】グラスにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。お好みで氷を浮かべる。


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よく冷やした牛乳とレモン汁を使うことがおいしく作るコツです。


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レモンの酸味とまろやかな牛乳がマッチして、さっぱりと美味しい夏にぴったりのドリンクです！　3つの材料を混ぜるだけと、簡単に作れるのもうれしいポイント。混ぜるうちにみるみるとろみがつく様子は、大人が試しても面白かったです♪


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＼Nadia編集部スタッフが実際に親子で作ってみました！／


<div class="hukidashi-wrap-left">
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最近料理に興味津々な3歳双子と挑戦！　材料を混ぜるだけなので、3歳でも無理なく一緒に楽しく作れました。 
「とろとろになった？」と聞くと「とろとろ～！」と楽しそうに教えてくれ、まだ仕組みは分からずとも大喜び！　普段からヨーグルトが大好きな2人なので、自分たちで作ったラッシーを「おいしい！」とあっという間に一気飲みしていました（笑）。 
（編集部はちもん） 

</div>


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協力：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社　今回作ってみたレシピは<a href="https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-362.html" target="_blank">こちら</a>

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<h2>色が変わる！？青と紫のマジックゼリー（中学年～高学年向け）
</h2>


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おうちにいながら、理科の実験気分を味わえるレシピ♪　青色のゼリー液にレモン汁を混ぜると、きれいな紫色に！

美しい宝石のようなゼリーをぜひ作ってみてください。

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【自由研究ポイント】

バタフライピーに含まれる「アントシアニン」という青い色素は、酸性のレモン汁が加わると化学反応を起こして、紫（～ピンク）に変化します。ぜひ詳しく調べてみてくださいね♪



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<h3>材料（4人分）</h3>

・バタフライピーの花(ドライ)　5～6個 
・熱湯　600ml 
・粉寒天　3g 
・グラニュー糖　30～40g 
・レモン汁　小さじ1 


&nbsp;
<h3>使用する主な調理器具</h3>

・ティーポット 
・鍋 
・耐熱容器 
・フォーク 


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<h3>作り方</h3>

下準備：バタフライピーの花（ドライ）をティーポットに入れ熱湯を注いで青いハーブティーを淹れておく。

【1】鍋にハーブティーと粉寒天、グラニュー糖を入れ、沸騰させて寒天を完全に溶かす。

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【2】寒天が溶けたら400mlと200ml程度に分け、200mlの方にレモン汁を加えて紫色に変色させる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

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【3】固まったゼリーをフォークで軽く崩して、2色のゼリーをバランスよく盛り付ける。

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美しい色の変化にくぎ付けに！　思わず感動して「わぁ～！」と声が出ました（笑）。

透明感のある美しい宝石のようなゼリーは、涼しげで夏にぴったりです。ぜひこの夏作ってみてはいかがでしょうか♪

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＼Nadia編集部スタッフが実際に親子で作ってみました！／


<div class="hukidashi-wrap-left">
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ブルーのハーブティーに「きれい〜♪」と目を輝かせ、「早くレモン汁入れよう！」とやる気まんまん。レモン汁を加え、あっというまに紫色に変わったハーブティーには親子で驚きました！ 
お鍋で沸騰させながら寒天を溶かす作業も、娘はお料理気分で楽しそう。キラキラなゼリーが完成したときは満面の笑顔でした！ 
（編集部やつみ） 

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●金子美和（さとみわ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/406078" target="_blank">キラキラ輝く☆バタフライピーの青いカクテルゼリー☆</a>

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いかがでしたか？　身近な食材で「美味しい」と「楽しい」を同時に体験できる今回のレシピ。ぜひおうちで作って、夏休みの自由研究や思い出づくりに役立ててみてくださいね！

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【お問い合わせについて】

作ってみて気になったことや「なんでこうなるの？」という疑問があれば、いつでもお問い合わせフォームよりお寄せください。みなさんの疑問に、Nadia編集部がお答えします！

※火や刃物を使う工程は、大人と一緒に安全に気をつけながらチャレンジしてくださいね。


Nadia編集部へのお問い合わせ・質問は<a href="https://oceans-nadia.com/contact">こちら</a> 
（タイトルに「自由研究について」と入れてご連絡ください。）

【自由研究】親子でワクワク！「料理の不思議を学べるレシピ3選・前編」カラフルグミ・レモンラッシー・マジックゼリー 

シャリシャリとした食感と上品な甘さが魅力で、秋の味覚を代表する果物の梨。甘みが足りなかったり、古くなって食感が悪くなったりした梨は、ジャムやコンポートなどひと手間加えて美味しくしませんか？　今回は、ジャムとコンポートに加えて、それぞれのアレンジレシピもご紹介します。

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<h2>
ひと手間かけてさらに美味しく！旬の梨で作る保存食</h2>

梨はシャリシャリしてジューシーな食感と、上品な甘さが魅力ですよね。でも、買ってきて食べてみたら酸味が強かったり味が薄い感じがしたりと、ちょっと残念な時も…。

そんな時には、そのまま食べずに砂糖を加えてジャムにしてしまうのがおすすめです。日持ちがするだけでなく、パンに塗ったりヨーグルトに添えたりと、手軽にいろいろ使えます。また、数日おいて食感が悪くなってしまった梨は、じっくり煮てコンポートにすればそのままでも立派なデザートに！　ケーキやゼリーにアレンジすることもできて、とても便利な保存食になりますよ。


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<h2>
救済レシピにもおすすめ！梨のジャムとコンポート＆活用レシピ2選</h2>


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<h3>
上品な甘さが魅力！手作り梨ジャム</h3>

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優しい甘さなので、パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやホットケーキに添えてもちょうどいい引き立て役になってくれます。梨を液状にする際には、すりおろしてもミキサーを使ってもOKです。ミキサーを使う場合は、梨を細かく切ってからミキサーにかけてくださいね。 熱いうちに清潔なビンに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。


【材料】 
梨 
きび砂糖 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379826">『手作り♡梨ジャム』</a>




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<h3>
【アレンジレシピ】手軽にできる簡単おやつ！梨のグミ</h3>

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ジャムを作ったらぜひ試してみてほしいのが梨のグミです。優しい甘さですし、材料3つで簡単にできるので、お子様のおやつにおすすめです。シリコン型からきれいに抜くコツは、先に型に油を塗っておくことと、冷蔵庫でしっかり冷やして固めること。シリコン型が無い場合は、溶かしたグミの材料をバットに流し入れて、お好みの金属の型で抜いてもOKです。



【材料】 
梨ジャム 
粉ゼラチン 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379829">『材料3つで簡単！梨のグミ』</a>


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<h3>
ちょっぴり大人の風味♪クローブ香る梨のコンポート</h3>

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梨を白ワインで煮て、クローブで香り付けしたコンポート。梨の甘さを生かすため、砂糖は控えめにしました。クローブを入れることで、少しエキゾチックな香りのするコンポートになりますが、苦手な方は入れなくても十分美味しくできます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



【材料】 
梨 
クローブ 
白ワイン 
砂糖 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/196792">『梨のコンポート』</a>



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<h3>
【アレンジレシピ】甘さ控えめ！ホットケーキミックスで作る梨のケーキ</h3>

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梨のコンポートで作る梨のケーキ。ホットケーキミックスを使えば、計量の手間がかからず下準備5分程度、少ない材料でとっても簡単にできます。お好みで梨のコンポートの煮汁をケーキの上からかけると、しっとりとしてさらに美味しくいただけますよ。
 

【材料】 
梨のコンポート 
ホットケーキミックス 
卵 
きび砂糖 
太白ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379835">『ホットケーキミックスで簡単☆梨のケーキ』</a>

 

梨を使ったジャムとコンポート、それぞれのアレンジレシピをご紹介しました。洋梨のコンポートやスイーツはたくさん売られていますが、梨だとすっきりとした優しい甘さを楽しめるのでおすすめです。今回ご紹介したアレンジレシピのほかにも、コンポートは煮汁ごとゼラチンで固めて果肉たっぷりのゼリーにするなど、いろいろなスイーツに活用できますよ。ジャムやコンポートを手作りすれば、アレンジはもちろん甘さも自分好みに調節できますし、ぜひ試してみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/399">秋の味覚！「柿」の甘さを思いっきり味わうスイーツレシピ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2467">おいも好きさん必見！「さつまいもバタージャム」の作り方とアレンジレシピ</a>

ひと手間かけてもっと美味しく！梨のジャムとコンポート活用レシピ

小さい子でもお手伝いできるお菓子づくりで、夏休みの宿題をひとつ、終わらせてしまいませんか？　「オリジナルのお菓子づくり」を自由研究のテーマにすれば、実験気分が楽しめる＆手作りのおやつが完成する、で一石二鳥♡　参考にしたい、カンタンスイーツレシピをご紹介します。

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<h2>お気に入りの型で作ろう！手作りすいかグミ</h2>


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すいかは果肉部分をポリ袋に入れて、もむようにつぶして液状にします。ざるでこすので、種はとらなくてOK。こしたすいか果汁にレモン果汁ときび砂糖を加え、湯せんにかけ、粉ゼラチンを加えて混ぜながら溶かします。あとは、好きな型に入れ冷やし固めるだけ！ 
ポイントは、粉ゼラチンが残らないようによく溶かすこと。上手にできたら、すいか以外のフルーツでも試してみて♡

材料（シリコン型1枚分、約12個） 
すいか（果肉）　150g 
きび砂糖　大さじ1 
レモン汁　小さじ1/2 
粉ゼラチン　10g

くわしいレシピはこちら 
●『親子でつくろう♪すいかグミ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/118060">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/118060</a>


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<h2>材料はひとくちゼリーだけ！カラフルで可愛い虹色ゼリー</h2>


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材料は、色んな味が詰め合わせになった「ひとくちゼリー」だけ！　ひとくちゼリーをレンジで10〜20秒加熱して溶かし、ガラス容器に流し入れます。深めのバットなどに氷水を張り、容器を入れて冷やし固めたら、次の色のゼリーも同様に加熱。粗熱をとって、重ねて流し入れます。 
2色でボーダーにしてみたり、似た色でグラデーションにしてみたり…と、楽しみ方はいろいろ！　フルーツ入りの層を作っても美味しそう♡

材料（小さめカップ1つ） 
ひとくちゼリー　7個

くわしいレシピはこちら 
●『えっ!?材料1つ!!ぷるぷる虹色ゼリー♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128735">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128735</a>


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<h2>生地の作り方がポイント！新食感の“のび〜る”もちアイス</h2>


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白玉粉とグラニュー糖をボウルに入れ、白玉粉をすりつぶすようにしながら混ぜていきます。水を半量入れて混ぜ、生地になじんだら残りの水も全部入れて伸ばします。サラダ油を加えてレンジで1分間加熱し、泡立て器でしっかり混ぜて“のび〜る”状態に。片栗粉を加えてさらに混ぜ、ツヤが出てきたら冷まします。アイスともち生地を容器に入れ、冷凍庫で30分から1時間冷やしたら、モッチモチの新感覚スイーツが完成！

材料（4人分） 
白玉粉　25g 
グラニュー糖　30g 
水　60ml 
サラダ油　小さじ2 
片栗粉　小さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『のび〜るもちアイス』 

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<h2>固さの決め手は加熱時間！生クリームのとろけるキャラメル</h2>


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生クリームと牛乳とグラニュー糖をフライパンで加熱、グラニュー糖が溶けたらバターを入れて弱火に。20分ほど混ぜつづけ、大きな泡が立ってほんのり茶色に色づいたら、クッキングシートを敷いたバットに広げます。 
加熱が足りないと柔らかすぎ、加熱しすぎると固くなるので、加熱時間と「大きな泡」「ほんのり茶色」が重要なポイント。歯にくっつかない＆しっとり柔らかい、絶妙の歯ごたえを目指して！

材料（20個分） 
生クリーム　100cc 
牛乳　80cc 
無塩バター　30g 
グラニュー糖　50g

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●『とろけ〜る♪ミルク生キャラメル』 

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<h2>かき氷シロップで、真夏の青空みたいなゼリー＆クリーム</h2>

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家でかき氷パーティーをするために買った青いかき氷シロップ（ブルーハワイ）が大量に余ってる…という人にぜひ試してほしいのが「青空ゼリー」。寒天でシロップを固め、クラッシュしてホイップクリームと交互に盛り付けるだけ。シロップがかなり甘いので、ホイップクリームは甘さひかえめが吉。 
赤や緑のシロップを使って「すいか」に見立ててみるなど、バリエーションもいろいろ楽しめますよ♡

材料 
粉寒天(ゼラチンでもOK)　4〜5g 
カルピス　少々 
絞るだけのホイップクリーム(ヨーグルトでもOK) 	
水　200cc 
ブルーハワイ　50cc

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●『夏よこい！青空ゼリー♬ 』 

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<h2>失敗は成功のもと！何度でもチャレンジしよう</h2>

「キャラメルがうまく固まらない」「ゼリーが固すぎ…」など、最初は失敗してしまうこともあるでしょう。でも、あまり親が口出ししすぎないのがベター。「何でうまくいかなかったのかな？」という疑問を持って何度でもチャレンジすることで、お菓子づくりや料理の楽しさに目覚めてくれるはず！

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