【自由研究】親子でワクワク！「料理の不思議を学べるレシピ3選・前編」カラフルグミ・レモンラッシー・マジックゼリー

子どもも大人も楽しめる！料理の不思議を体験しよう

夏休みもいよいよ中盤！　「自由研究のテーマ、まだ決まっていないな…」「暑くておうち時間が多いけれど、何をしよう？」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、Nadia編集部が親子で楽しく学べるレシピを前編・後編の2回に分けてピックアップ！

前編となる今回は、子どもが大好きなグミ、とろ～り美味しいレモンラッシー、色が変わる青と紫のマジックゼリーと、手軽にチャレンジできる3つのレシピを実際に作ってレポートします♪

混ぜるだけでとろみがついたり、色が変わったりといった、目で見ても面白い変化を観察するのはもちろん、「この材料って何からできているんだろう？」と使った食材について調べてるのも、立派な自由研究になりますよ。

楽しく作って美味しく学べる、とっておきのレシピばかり。ぜひ夏休みの思い出作りに、親子でチャレンジしてみてくださいね！

シャリシャリ美味しい！きらきらカラフルグミ（低学年～中学年向け）

子どもたちが大好きなグミをおうちで手作りしてみませんか？　「何からできているの？」「カラフルでかわいい！」など、楽しいポイントがいっぱい！

仕上げにグラニュー糖をまぶせば、シャリシャリ食感が楽しく、かわいらしい仕上がりになりますよ。

冷やす前と後で、ジュースがどう変化するか記録してみよう！　ジュースを固めるために使用した「ゼラチン」について調べてみるのもおすすめです。

材料

・ウェルネオシュガー グラニュ糖　大さじ2
・ウェルネオシュガー グラニュ糖（仕上げ用）　適量
・オレンジジュース　50ml
※100％果汁の濃いジュースがおすすめです。
・レモン汁　大さじ1
・粉ゼラチン 10g

今回Nadia編集部では、オレンジジュースのほかかき氷シロップを用意して、カラフルなグミを作ってみました！

使用する主な調理器具

・耐熱容器
・お好みのシリコン型
・スプーンやヘラなど

作り方

【1】耐熱容器にグラニュー糖・オレンジジュース・レモン汁を入れ、軽く混ぜる。

【2】ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

【3】粉ゼラチンを加えて混ぜ、しっかり溶かす。

【4】シリコン型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

型に事前にこめ油などを塗っておくと、型から外しやすくなりますよ。

【5】型から取り出し、仕上げ用のグラニュー糖をまぶす。

型から取り出す瞬間、とってもワクワクしました！　グラニュー糖をまぶすことで、シャリシャリ食感も楽しく、ジューシーでとっても美味しかったです。

自分好みの味のグミが作れたら、お子さんもきっと喜んでくれるはず。ゼラチンの量を変えて好みの固さを探してみたり、違う形やいろいろな色のグミを作ってみたり、アレンジしてみるのもおすすめです♪

グミが手作りできると知って、作る前からワクワクしていた小学2年生の娘。低学年にぴったりの簡単さで、型やジュース選びから調理まで、率先して取り組んでくれました。
完成したときのかわいさや美味しさにもテンションアップ！　親子で楽しい時間を過ごせました。
作り方や観察したこと、ゼラチンについて調べたことを画用紙にまとめ、自由研究も1日でばっちり仕上がったのが、親としては助かりました（笑）
（編集部わーたん）

協力：ウェルネオシュガー株式会社　今回作ってみたレシピはこちら

混ぜるだけでとろ〜り！さわやかレモンラッシー（低学年～中学年向け）

牛乳にレモン汁を加えてぐるぐる混ぜるだけ！　みるみるとろ〜りとした飲むヨーグルト風のドリンクに大変身する魔法のレシピです。

暑い夏にぴったりの甘酸っぱくて爽やかな味を楽しみながら、たんぱく質の不思議を美味しく体験してみましょう♪

混ぜる前と後で牛乳がどう変化しているか観察してみよう！

牛乳に含まれるたんぱく質には、酸性のレモン汁が加わると固まる性質があります。混ぜているうちにふわふわと固まり、とろ〜りとした口当たりに変化していく理由を、ぜひ調べてみてくださいね！

材料（1人分）

・牛乳　150ml
・ポッカレモン100（レモン汁）　大さじ2
・はちみつ　大さじ1

※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

使用する主な調理器具

・グラス
・スプーン

作り方

【1】グラスにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。お好みで氷を浮かべる。

よく冷やした牛乳とレモン汁を使うことがおいしく作るコツです。

レモンの酸味とまろやかな牛乳がマッチして、さっぱりと美味しい夏にぴったりのドリンクです！　3つの材料を混ぜるだけと、簡単に作れるのもうれしいポイント。混ぜるうちにみるみるとろみがつく様子は、大人が試しても面白かったです♪

最近料理に興味津々な3歳双子と挑戦！　材料を混ぜるだけなので、3歳でも無理なく一緒に楽しく作れました。
「とろとろになった？」と聞くと「とろとろ～！」と楽しそうに教えてくれ、まだ仕組みは分からずとも大喜び！　普段からヨーグルトが大好きな2人なので、自分たちで作ったラッシーを「おいしい！」とあっという間に一気飲みしていました（笑）。
（編集部はちもん）

協力：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社　今回作ってみたレシピはこちら

色が変わる！？青と紫のマジックゼリー（中学年～高学年向け）

おうちにいながら、理科の実験気分を味わえるレシピ♪　青色のゼリー液にレモン汁を混ぜると、きれいな紫色に！

美しい宝石のようなゼリーをぜひ作ってみてください。

バタフライピーに含まれる「アントシアニン」という青い色素は、酸性のレモン汁が加わると化学反応を起こして、紫（～ピンク）に変化します。ぜひ詳しく調べてみてくださいね♪

材料（4人分）

・バタフライピーの花(ドライ)　5～6個
・熱湯　600ml
・粉寒天　3g
・グラニュー糖　30～40g
・レモン汁　小さじ1

使用する主な調理器具

・ティーポット
・鍋
・耐熱容器
・フォーク

作り方

下準備：バタフライピーの花（ドライ）をティーポットに入れ熱湯を注いで青いハーブティーを淹れておく。

【1】鍋にハーブティーと粉寒天、グラニュー糖を入れ、沸騰させて寒天を完全に溶かす。

【2】寒天が溶けたら400mlと200ml程度に分け、200mlの方にレモン汁を加えて紫色に変色させる。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

【3】固まったゼリーをフォークで軽く崩して、2色のゼリーをバランスよく盛り付ける。

美しい色の変化にくぎ付けに！　思わず感動して「わぁ～！」と声が出ました（笑）。

透明感のある美しい宝石のようなゼリーは、涼しげで夏にぴったりです。ぜひこの夏作ってみてはいかがでしょうか♪

ブルーのハーブティーに「きれい〜♪」と目を輝かせ、「早くレモン汁入れよう！」とやる気まんまん。レモン汁を加え、あっというまに紫色に変わったハーブティーには親子で驚きました！
お鍋で沸騰させながら寒天を溶かす作業も、娘はお料理気分で楽しそう。キラキラなゼリーが完成したときは満面の笑顔でした！
（編集部やつみ）

●金子美和（さとみわ）さんのキラキラ輝く☆バタフライピーの青いカクテルゼリー☆

いかがでしたか？　身近な食材で「美味しい」と「楽しい」を同時に体験できる今回のレシピ。ぜひおうちで作って、夏休みの自由研究や思い出づくりに役立ててみてくださいね！

作ってみて気になったことや「なんでこうなるの？」という疑問があれば、いつでもお問い合わせフォームよりお寄せください。みなさんの疑問に、Nadia編集部がお答えします！

※火や刃物を使う工程は、大人と一緒に安全に気をつけながらチャレンジしてくださいね。

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