キラキラ輝く☆バタフライピーの青いカクテルゼリー☆

材料4人分

• バタフライピーの花（ドライ）
  5～6個
• 熱湯
  600ｍｌ
• 粉寒天
  ３ｇ
• グラニュー糖
  30～40ｇ
• レモン汁
  小さじ１

作り方

• 下準備
  バタフライピーの花（ドライ）をティーポットに入れ熱湯を注いで青いハーブティーを淹れておく。

  
• 1

  鍋にハーブティー600ｍｌと粉寒天、グラニュー糖を入れ沸騰させて寒天を完全に溶かす。

  
• 2

  寒天が溶けたら400ｍｌと200ｍｌ程度に分け、200ｍｌの方にレモン汁を加えて紫色に変色させる。 冷蔵庫に入れて冷やし固める。

  
• 3

  固まったゼリーをフォークで軽く崩して2色のゼリーをバランスよく盛り付ける。

  

ポイント

甘さ控えめにしているので、砂糖の量は調節してください。 寒天を沸騰させてしっかり溶かすのがポイントです。 レモン汁を加えると紫色に変わるので、色の変化も楽しみながら作ってみてください。

作ってみた！

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