主菜

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

シャリシャリとした食感と上品な甘さが魅力で、秋の味覚を代表する果物の梨。甘みが足りなかったり、古くなって食感が悪くなったりした梨は、ジャムやコンポートなどひと手間加えて美味しくしませんか？　今回は、ジャムとコンポートに加えて、それぞれのアレンジレシピもご紹介します。

&nbsp;
<h2>
ひと手間かけてさらに美味しく！旬の梨で作る保存食</h2>

梨はシャリシャリしてジューシーな食感と、上品な甘さが魅力ですよね。でも、買ってきて食べてみたら酸味が強かったり味が薄い感じがしたりと、ちょっと残念な時も…。

そんな時には、そのまま食べずに砂糖を加えてジャムにしてしまうのがおすすめです。日持ちがするだけでなく、パンに塗ったりヨーグルトに添えたりと、手軽にいろいろ使えます。また、数日おいて食感が悪くなってしまった梨は、じっくり煮てコンポートにすればそのままでも立派なデザートに！　ケーキやゼリーにアレンジすることもできて、とても便利な保存食になりますよ。


&nbsp;
<h2>
救済レシピにもおすすめ！梨のジャムとコンポート＆活用レシピ2選</h2>


&nbsp;
<h3>
上品な甘さが魅力！手作り梨ジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d28c7568bf7d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


優しい甘さなので、パンに塗るだけでなく、ヨーグルトやホットケーキに添えてもちょうどいい引き立て役になってくれます。梨を液状にする際には、すりおろしてもミキサーを使ってもOKです。ミキサーを使う場合は、梨を細かく切ってからミキサーにかけてくださいね。 熱いうちに清潔なビンに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。


【材料】 
梨 
きび砂糖 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379826">『手作り♡梨ジャム』</a>




&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】手軽にできる簡単おやつ！梨のグミ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/137f083f09c2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



ジャムを作ったらぜひ試してみてほしいのが梨のグミです。優しい甘さですし、材料3つで簡単にできるので、お子様のおやつにおすすめです。シリコン型からきれいに抜くコツは、先に型に油を塗っておくことと、冷蔵庫でしっかり冷やして固めること。シリコン型が無い場合は、溶かしたグミの材料をバットに流し入れて、お好みの金属の型で抜いてもOKです。



【材料】 
梨ジャム 
粉ゼラチン 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379829">『材料3つで簡単！梨のグミ』</a>


&nbsp;
<h3>
ちょっぴり大人の風味♪クローブ香る梨のコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e049c353f8b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


梨を白ワインで煮て、クローブで香り付けしたコンポート。梨の甘さを生かすため、砂糖は控えめにしました。クローブを入れることで、少しエキゾチックな香りのするコンポートになりますが、苦手な方は入れなくても十分美味しくできます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。



【材料】 
梨 
クローブ 
白ワイン 
砂糖 
水


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/196792">『梨のコンポート』</a>



&nbsp;
<h3>
【アレンジレシピ】甘さ控えめ！ホットケーキミックスで作る梨のケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2a4a67fc749.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


梨のコンポートで作る梨のケーキ。ホットケーキミックスを使えば、計量の手間がかからず下準備5分程度、少ない材料でとっても簡単にできます。お好みで梨のコンポートの煮汁をケーキの上からかけると、しっとりとしてさらに美味しくいただけますよ。
 

【材料】 
梨のコンポート 
ホットケーキミックス 
卵 
きび砂糖 
太白ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/379835">『ホットケーキミックスで簡単☆梨のケーキ』</a>

 

梨を使ったジャムとコンポート、それぞれのアレンジレシピをご紹介しました。洋梨のコンポートやスイーツはたくさん売られていますが、梨だとすっきりとした優しい甘さを楽しめるのでおすすめです。今回ご紹介したアレンジレシピのほかにも、コンポートは煮汁ごとゼラチンで固めて果肉たっぷりのゼリーにするなど、いろいろなスイーツに活用できますよ。ジャムやコンポートを手作りすれば、アレンジはもちろん甘さも自分好みに調節できますし、ぜひ試してみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/399">秋の味覚！「柿」の甘さを思いっきり味わうスイーツレシピ5選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/article/2467">おいも好きさん必見！「さつまいもバタージャム」の作り方とアレンジレシピ</a>

ひと手間かけてもっと美味しく！梨のジャムとコンポート活用レシピ

みずみずしくさっぱりした味と、夏に摂りたい栄養が詰まっている「すいか」。おやつや食後のデザートなどにカットしてそのまま食べることが多いですが、少しアレンジしてデザートにすればひと味違う美味しさになりますよ。今回は、手軽に作れるひんやり冷たいすいかスイーツのレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
夏に摂りたい栄養チャージ！すいかをもっと楽しもう</h2>


さっぱりした甘さとみずみずしさが魅力の「すいか」。すいかには体を冷やしてくれる効果があるので、食べるとなんだか体がすっきりして暑い夏には欠かせませんよね。

みずみずしさの理由はその水分量。すいかは90％以上が水分でできています。

ほとんどが水分と聞くとあまり栄養がないように感じますが、実は夏バテ防止や熱中症の予防にも効果がある優秀な食材なんです。

まず水分量が多いので夏バテで食欲が無いときの水分補給にもなりますし、糖質やミネラルも豊富に含まれていて栄養価もばっちり！　その中でもカリウムが豊富で、利尿作用によって老廃物の排出を促してむくみの解消や疲れを取ってくれる効果が期待できますよ。

さらに、赤い果肉には抗酸化作用があるカロテンとリコピンも含まれており、アンチエイジングの効果も期待できる女性に嬉しい食材なんです。

カットしてそのまま食べてももちろん美味しいですが、少しアレンジしてスイーツにしてみるのもおすすめですよ。レモンなどの柑橘類を加えればさらに爽やかな風味になりますし、ヨーグルトや甘酒、ココナッツミルクなどまろやかな食材とも相性◎。そのまま食べるすいかとはまたひと味違った美味しさが楽しめます。

&nbsp;
<h2>
すいかがもっと美味しくなる♪夏に食べたいひんやりスイーツ4選</h3>

&nbsp;
<h3>
お口直しにも！すいかとライムのシャーベット</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a36ce7a4aa9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


すいかとライム果汁で作るすっきり爽やかなシャーベットです。ひと口大に切ったすいかをミキサーにかけて、ライム果汁とシロップと混ぜ合わせたら冷凍庫で冷やし固めるだけの簡単レシピです。すいかは少し果肉が残る程度にミキサーにかけると、すいかの食感がいいアクセントになります。すいかのさっぱりとした甘みと爽やかなライムの風味が相性抜群！　ライムが手に入らない場合はレモンで代用しても美味しいですよ。



【主な材料】 
すいか 
ライム果汁 
砂糖 
ミント


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379110">『スイカとライムのシャーベット』</a>


&nbsp;
<h3>
はちみつの優しい甘さが◎！すいかとヨーグルトのスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3ea0d4b462ab.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ヨーグルトのマイルドな酸味とはちみつの優しい甘さがポイントのひんやりスムージーです。ひと口大に切って凍らせたすいかと、ヨーグルト・はちみつ・レモン果汁をなめらかになるまでミキサーにかけるだけでできあがり！　すいかを冷凍しておけば手軽に作ることができますよ。すいかの皮を星型で抜いて飾るとかわいいワンポイントに。まろやかな酸味のひんやりスムージーは、夏の体をクールダウンさせてくれます。


【主な材料】 
すいか 
プレーンヨーグルト 
はちみつ 
レモン果汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379111">『スイカとヨーグルトのスムージー』</a>


&nbsp;
<h3>
SNS映えも子どもウケもばっちり♪3色すいかゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bcd92ec0c621.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


すいかの赤、かき氷のメロンシロップの緑、乳酸菌飲料の白の3色ですいかに見立てたかわいいゼリーです。種はグラスの内側にチョコペンでドットを描いて冷やし固めました。

きれいに仕上げるポイントは2つ。1つ目は、ゼリーの層が混ざらないように、先に入れたゼリーがしっかり固まってから次のゼリーを入れること。2つ目は流し入れるゼリーが熱いと下のゼリーが溶けてしまうので、冷ましてから注ぎ入れることです。3層作るのは少し時間がかかりますが、ひとつひとつの工程はシンプルなので簡単に作れますよ。
早く固めたい場合は冷凍庫で冷やしてもOKです。


【主な材料】 
すいか 
メロンシロップ 
乳酸菌飲料 
レモン果汁 
チョコペン 
粉ゼラチン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379112">『スイカゼリー』</a>


&nbsp;
<h3>
タピオカがアクセント！すいかのコンポートとココナッツミルクのデザート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d92ff4cc0e74.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


そのまま食べても美味しいコンポートですが、少しアレンジしてエスニック風のデザートに仕上げました。甘いすいかと濃厚なココナッツミルクの相性が抜群です！　すいかはくりぬき器で丸くくりぬくとかわいいですよ。くりぬき器がない場合はひと口大にカットしてもOKです。もちもちのタピオカがアクセント。練乳の分量でお好みの甘さに調整してくださいね。


【主な材料】 
すいか 
ブラックタピオカ 
ココナッツミルク 
砂糖 
レモン果汁 
練乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379113">『スイカのコンポートで作る！ココナッツミルクのデザート』</a>

 

いかがでしたか？　少ない材料で手軽に作れるスイーツから、少し手をかけたスイーツまで4種類ご紹介しました。すいかを食べきれない時は、ひと口大に切って冷凍しておけば、いつでも手軽にスムージーやシャーベットが楽しめますよ。あまり甘くないすいかだった時は、コンポートにするのがおすすめ！　コンポートはそのまま食べるほかにもかき氷にトッピングしても美味しいです。栄養満点のすいかスイーツで残暑を乗り切りましょう！




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/337">夏のパーティーにもぴったり！子どもが喜ぶフルーツポンチの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/305">今すぐ試してみたい！すいかの切り方</a>

そのままもいいけれど...すいかがもっと美味しくなるスイーツレシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

プリッとした歯ごたえと芳醇な甘みが魅力のぶどう。そのまま食べるのはもちろん、お菓子づくりにも大活躍してくれますよね♪　暑い日に食べたいゼリーやパフェ、おやつにぴったりの焼き菓子など、人気のスイーツレシピをたっぷりご紹介します。時間のあるときに作っておくと便利なコンフィチュールやトッピングにも使えるジャム、肉料理のソースやドレッシングのレシピも！　旬のぶどうが手に入ったらぜひお試しを。

【目次】 
<a href="#heading01">1.ひんやり美味しい！ぶどうの冷たいスイーツ</a> 
<a href="#heading02">2.優雅な午後のティータイムに。ぶどうの焼き菓子</a> 
<a href="#heading03">3.旬の美味しさを保存！ぶどうを煮詰めるレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.肉料理やサラダにも！ぶどうを使ったおかずレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.ひんやり美味しい！ぶどうの冷たいスイーツ</h2>


暑くなると食べたくなる、冷たくて美味しいぶどうのデザート。果肉たっぷりのゼリーや簡単でかわいいパフェ、チーズケーキのようなぶどう大福など、人気のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>皮を使ってきれいなぶどう色に♪寒天で作るやわらかぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5c978b314bbb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうの皮を使った、香りも色もフレッシュなぶどうゼリー。皮を剥いて水に浸し、その水に寒天を加えてぶどうの風味を生かします。ぶどうの中身は冷やしておいて、ゼリーの上に飾りましょう♪


●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/204379">ブドウゼリー</a>


&nbsp;<h3>ぶどうのコンポートで簡単！ふたつの味が楽しめるぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3226494e0838.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうのコンポート、砂糖、ゼラチンなどの材料をミキサーにかけ、冷やし固めるだけの簡単ぶどうゼリー。上はふわふわで淡いぶどう味、下はしっかりめのぶどう味と、2種類の美味しさが楽しめますよ。


●安部　加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/336566">混ぜるだけの2層のブドウゼリー</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/334739">ぶどうのコンポートでかき氷シロップ）</a>

&nbsp;<h3>酸味と甘みがさわやかにマッチ。ヨーグルトムースとぶどうゼリー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140628084947_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ヨーグルトムースに巨峰を飾り、ぶどうジュースのゼリーをのせたぜいたくなデザートです。ふわふわでなめらかなムースと、ジューシーなぶどう果汁のゼリーがよく合い、見た目もきれいな一品。


●marimoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15293/recipe/117039">ヨーグルトムース&葡萄ゼリーのデザート</a>


&nbsp;<h3>カスタードクリームはレンジでOK！ぶどうのトライフルパフェ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/0799cdb2a02c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


電子レンジで手軽に作る自家製クリームが美味しい、かわいらしいトライフルパフェ。カスタードクリームにぶどう、カステラ、ナッツを好きなだけ盛り付けたらできあがり！　ぶどうは皮付きで食べられるものだと食感が楽しめるので◎。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/306478">ぶどうのトライフルパフェ</a>

 

 


&nbsp;<h3>まるでチーズケーキみたい♪クリームチーズのぶどう大福</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6ddcb385ffec.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


クリームチーズをベースにチーズあんを作り、ぶどうやいちごなどの果物と一緒に包んだフルーツ大福。大福の皮もレンジで手軽に作れます。キレイな形に作るため、あんを冷蔵庫で冷やし固めるのがポイント。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/159898">レアチーズケーキ大福</a>



&nbsp;<h3>抗酸化作用で美肌効果も！チアシード入りのぶどうスムージー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b8e2a3d158c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


栄養たっぷりの皮ごとぶどうをミキサーにかけ、チアシードを加えます。ぶどうが甘いので糖類は不要！　なめらかな中にチアシードのつぶつぶが混ざった、噛んで美味しいヘルシースムージーです。


●秋山 靖子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28743/recipe/143854">噛んで飲もう！ ぶどうの抗酸化スムージー　チアシード入り</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.優雅な午後のティータイムに。ぶどうの焼き菓子</h2>


おやつはもちろん、おもてなしにも使えるぶどうの焼き菓子。しっとり歯ごたえのクッキーやぶどうたっぷりのタルト、子どもが喜ぶどら焼きをご紹介します！



&nbsp;<h3>しっとり濃厚！シナモンが香るレーズンとクリームチーズのクッキー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6c20fa6ed2f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


しっとりと濃厚な口当たりが魅力の、風味豊かなクッキーです。やわらかめのクッキー生地にレーズンとクリームチーズを練り込み、シナモンで香り付け。スプーンですくって並べて焼くだけなので、簡単に作れます♪



●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/371224">シナモン香るレーズン＆クリームチーズクッキー</a>


 

 

&nbsp;<h3>アーモンドプードルで味わい深く。ぶどうとくるみのタルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8615516de0ab.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生地にアーモンドプードルを加え、しっとり味わい深く焼き上げます。ぶどうたっぷりのフィリングに、サクサクのくるみがほどよいアクセントに！　バターを使わないので、低コスト＆低カロリーなのもうれしいポイント。



●みゆぽむさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11270/recipe/119182">秋の味覚♪葡萄と胡桃のタルトケーキ</a>


&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで簡単、楽しい！生フルーツのどら焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/766b2f4abcbf.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームとフルーツをはさんだ、簡単でかわいいどら焼き。ホットケーキミックスで皮の部分を焼いたら、あんと生クリーム、好きなフルーツをはさむだけ♪　休日のおやつに、親子で一緒に作ってみては？



●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200618">生フルーツどら焼き</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.旬の美味しさを保存！ぶどうを煮詰めるレシピ</h2>


ぶどうがたくさん手に入ったら、お砂糖で煮詰めて美味しく保存しましょう。定番のぶどうジャムや、大人向けのおしゃれなコンポートをご紹介します！　旬のぶどうの美味しさが長く味わえますよ。



&nbsp;<h3>皮の食感と渋みを生かした自然な味わい。つぶつぶぶどうジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131218010454_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうのうち半分は皮を残したままミキサーにかけ、もう半分は皮をむいて砂糖と一緒に鍋で煮詰めます。ぶどうの実のごろごろとした歯ごたえと皮の渋み、ぶどうの美味しさをまるごと楽しめる一品です。



●高箸　ちほさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11949/recipe/112289">粒つぶ♪ぶどうジャム</a>


&nbsp;<h3>ワインのおつまみにも！風味豊かなぶどうのコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce90ea48c670.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


赤ワイン、砂糖、レモン果汁とお好みのスパイスで、ぶどうを煮て作る風味豊かなコンポート。ぶどうは皮ごと熱湯に入れて冷水に取り、湯むきしてから煮ます。八角やクローブなど、甘くて刺激的な香りのスパイスがおすすめ。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/119986">ぶどうのコンポート</a>



&nbsp;<h3>プリプリの食感をそのまま保存。ぶどうのコンフィチュール</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140121113705_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぶどうを皮ごと弱火で煮詰め、皮がはがれてきたら取りのぞきます。レモン汁を加えて軽く煮詰めたらできあがり。ジャムとして使うのはもちろん、お菓子作りや肉料理のソースなどにも活躍してくれますよ。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/113085">ぶどうのコンフィチュール</a>



 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.肉料理やサラダにも！ぶどうを使ったおかずレシピ</h2>


甘酸っぱいぶどうは肉料理とも相性ばっちり！　お肉をさっぱりとさせてくれます。チキンソテーや牛煮込みのほか、さわやかなぶどうサラダのレシピもご紹介します！



&nbsp;<h3>甘酸っぱくてフルーティー！ぶどうソースでいただく鶏肉のソテー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0de651fb44f0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


しっとりやわらかなチキンソテーに、ぶどうたっぷりのフルーティーなソースをかけていただきます。白ワイン、バルサミコ酢、はちみつで煮詰めた甘酸っぱいソースは絶品！　ぶどうは種なしのものを選んで。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/191627">ぶどうソースのチキンソテー</a>



&nbsp;<h3>香り高く、ほろっとやわらかな歯ごたえ。牛肉のぶどうジュース煮込み</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130726102608_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


赤ワインの代わりにお手頃価格のぶどうジュースを使った牛肉の煮込み。一晩ジュースに漬け込んだ牛肉を、オリーブオイルで炒めてから煮込みます。30分煮込んで余熱で火を通す工程を繰り返すことで、やわらかな仕上がりに。


●はるひさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11105/recipe/101596">牛肉のブドウジュース煮込み</a>


&nbsp;<h3>ぶどう果汁がドレッシング！ぶどうと生ハムのイタリアンサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17c4e4e5e4c2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


野菜を細かく刻んで盛り付ける、ニューヨーク・スタイルのおしゃれなサラダ。レタス、生ハム、ぶどうを刻んで、バルサミコ酢のドレッシングで和えます。生ハムのコクと粉チーズの塩味が、フレッシュなぶどうとベストマッチ！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/276920">ブドウと生ハムのイタリアンサラダ</a>



 
暑い時期はフルーツでおもてなし！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1160">・夏のおもてなしに！フルーツのかわいい切り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1050">・おいしくてかわいい♡フォトジェニックなアイスバーの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1068">・【手作り炭酸飲料を作ろう！】フルーツで作る！夏の炭酸ドリンクとおすすめレシピ

芳醇な甘酸っぱさをたっぷり楽しむ！旬の「ぶどう」が美味しいレシピ15選

生で食べるとやわらかくてジューシー、乾燥させると弾力のあるツブツブ食感が堪能できるいちじく。今回は生いちじくとドライいちじく、それぞれの美味しさが楽しめるレシピをご紹介します！　フレッシュないちじくを使った本格的なケーキやドライいちじくを使ったベーグルのレシピのほか、ワインのおつまみにぴったりのいちじくレシピも♪　初夏から店頭に並び始めるいちじくで、旬の美味しさを味わってみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.ジューシーな果肉を楽しむ！生いちじくのお菓子レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.ジューシーな果肉を楽しむ！生いちじくのお菓子レシピ</h2>


生のいちじくが手に入ったら、お菓子作りに挑戦してみませんか？　手軽に作れる焼きいちじくからタルトやケーキなどの本格的なスイーツまで、人気のお菓子レシピを集めました。


&nbsp;<h3>バターの風味がたまらない♪トースターで簡単焼きいちじく</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d763e3157b30.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


バターとグラニュー糖をのせて焼くだけで、生で食べる時とはまったく違う味わいを楽しめる焼きいちじく。とろりとした食感とバターの風味がたまりません！　バニラアイスを添えるとさらにリッチな仕上がりに。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/140834">焼きイチジク</a>


&nbsp;<h3>本格的な手作りスイーツ！いちじくたっぷりのタルト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385197025166.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


甘くてジューシーないちじくがたっぷりのった、手作りのタルト。生地は材料をビニール袋で混ぜて手軽に、カスタードクリームは電子レンジで少しずつ加熱しながら作ります。手間をかけた分だけ、その美味しさは格別！


●ココキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12344/recipe/131795">旬のいちじくたっぷり♪〜いちじくタルト〜</a>



&nbsp;<h3>イングリッシュマフィンで作る、いちじくのぜいたくトースト</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea52bb2e994d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくの甘みとカッテージチーズのまろやかな味わいがよく合う、見た目もかわいいぜいたくトーストです。こんがり焼いたトーストにきれいに盛り付けたら、朝食はもちろん、おもてなしにもぴったり。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/201955">ブルーベリーシロップ漬けとカッテージチーズのフルーツトースト</a>


&nbsp;<h3>いちじくをまるごと楽しめる！紅茶風味のコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3604485268ab.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくを皮のまま煮て作る、香り高いコンポート。白ワインとグラニュー糖を煮立てたら紅茶を加えて蒸らし、いちじくを入れ、弱火で煮ます。いちじくは完熟前の少しかためのものがおすすめ。ヨーグルトを添えてどうぞ！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/196686">いちじくの紅茶コンポート</a>

 

 


&nbsp;<h3>白ワインに漬けてオトナ味に♪いちじくのパウンドケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ad4db613274.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


手軽に作れるパウンドケーキに、白ワインに漬けたいちじくをトッピング。一部は生地に混ぜ込み、残りは生地の上にのせて飾りましょう。いちじくは半日ほど白ワインに漬けておくと、しっとりと大人向けの味に。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/119685">いちじくのパウンドケーキ</a>



&nbsp;<h3>バター不使用で簡単ヘルシー！いちじくとくるみのケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/baa640959295.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


小さめのマフィンカップでかわいく焼き上げる、いちじくとくるみのケーキ。バター不使用の生地は粉類をふるいながら入れ、さっくり混ぜるだけで簡単に作れます♪　いちじくとくるみを飾って、オーブンで焼いたらできあがり。


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/121666">バターなし混ぜるだけで、いちじくとくるみのアーモンドケーキ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.独特の食感と甘みが魅力♪ドライいちじくのお菓子レシピ</h2>


独特の歯ごたえとギュッと濃縮された甘みが魅力のドライいちじくは、お菓子のアクセントに最適！　オシャレなビスコッティや、トッピングに便利ないちじくジャムのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>食感のコントラストが魅力！いちじくとくるみのビスコッティ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9be193d4a85f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


いちじくの食感とくるみのさっくりした歯ごたえが魅力のビスコッティ。生地をまとめたらオーブンで焼いて取り出し、カットしてさらに焼き上げます。かための食感なので、コーヒーに浸して食べるのもおすすめ。



●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124137">イチジクとくるみのビスコッティ</a>



&nbsp;<h3>濃厚な口当たり♪ドライフルーツたっぷりのチョコテリーヌ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c04b5ec42f58.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


溶かしたチョコレートにバターと卵を加えて、しっとりと焼き固めるチョコテリーヌ。いちじくやクランベリーなどのドライフルーツ、ナッツ、ミックスシードをたっぷり入れてぜいたくに仕上げます。



●とさかりえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/230594">フィリング入りのチョコテリーヌ</a>


 

 

&nbsp;<h3>デザートのトッピングに大活躍！ドライフルーツとナッツのジャム</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a998181ff86e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


シナモンやスターアニスなどのスパイスを効かせた、風味豊かなコンフィチュール。材料を煮込むだけなので簡単に作れますよ♪　ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピングに用意しておくと便利な一品。



●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372154">ヨーグルトにアイスに♡『ドライフルーツとナッツのジャム』</a>


&nbsp;<h3>もっちり歯ごたえが美味しい！本格的なドライフィグベーグル</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59b6f3b34091.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


自家製酵母で作る本格的なベーグルのレシピ。きめ細かなもっちりとした食感は、手作りならではの美味しさです。焼きあがったベーグルは、クリームチーズやナッツをサンドしていただきましょう。


●彩子(Ayako)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/46415/recipe/146642">ドライフィグベーグル</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.甘みを生かしてワインのお供に。いちじくのおつまみレシピ</h2>


甘さに深みのあるいちじくは、ワインのおつまみにもぴったり！　チーズやお肉といちじくを組み合わせた、ワインがすすむおつまみレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>ゆっくり作ってやわらかく仕上げる、鶏ハムのいちじく添え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a677ab6233e4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、余熱でじっくりと火を通してやわらかく仕上げる鶏ハム。風味の良い三つ葉やバイマックルー（コブミカンの葉）をのせ、乱切りにしたいちじくをたっぷり盛り付けていただきます。


●仲野　香織さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23786/recipe/142761">いちじくの甘みがたまらない♡ ワインによく合う鶏ハム</a>


&nbsp;<h3>食材の組み合わせが絶妙！いちじくのゴルゴンゾーラピザ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93abcef70193.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


甘酸っぱいいちじく、なめらかな口当たりのアボカド、ほどよい塩気のゴルゴンゾーラを組み合わせて、絶妙な美味しさに仕上げるフルーツピザ。いちじくとアボカドは交互に並べて、味の組み合わせを楽しみましょう♪


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121337">アボカドと無花果のハニーゴルゴンゾーラピザ</a>



&nbsp;<h3>くるみとバルサミコ酢のソースが合う！いちじくの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c6ff5fac07b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


くし切りにしたいちじくを豚肉で巻いて焼き、醤油とバルサミコ酢のソースを絡めます。香ばしく焼いたくるみと、コクのあるソースは相性抜群！　おつまみとしてはもちろん、お弁当のおかずにも。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142505">トロっと甘ウマ！無花果の肉巻き。</a>



 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.フレッシュな美味しさが味わえるいちじくのサラダ</h2>


きれいな赤色のいちじくと葉物野菜を組み合わせたら、あっという間にオシャレなサラダが完成！　シンプルで美味しいいちじくのサラダレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>塩こしょうだけでシンプルに。いちじくと生ハムのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af263a0a62da.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


味付けは塩こしょうとオリーブオイルだけ。シンプルに素材の美味しさが味わえるサラダです。フリルレタスはちぎって盛り付けるだけで華やかな雰囲気に。オリーブオイルは風味の良いエキストラバージンがおすすめ。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/142509">いちじくと生ハムのサラダ</a>



&nbsp;<h3>デザート感覚で食べられる♪モッツァレラチーズといちじくのサラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f2688f68957.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ごろっと大きめにカットしたいちじくと、モッツァレラチーズが美味しいフルーツサラダ。クリーミーなチーズのうま味とコクのあるバルサミコ酢の酸味がよく合います。前菜としてはもちろん、ワインのおつまみにも。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132953">無花果モッツァレラサラダ。</a>



 
フルーツをおつまみに！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1305">・ピリッとスパイスを効かせて！【黒胡椒×フルーツ】 の美味しい方程式</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1259">・ワインのお供にも。フルーツのおしゃれおつまみ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1476">・パーティーにも！ドライフルーツで作るおしゃれおつまみ

生もドライも食べ方いろいろ♪旬の「いちじく」をもっと楽しむレシピ15選

ウナギの蒲焼きにかけることが多い「粉山椒」。スパイスとして買ってみたものの、どうやって普段のお料理に使えばいいか分からずに残ってしまうという方も多いのではないでしょうか。今回はそんな粉山椒を、肉料理から、サラダやデザートまで、いろいろなお料理に使ってみました。粉山椒の鼻に抜けるような香りと、ピリリとした辛さを活かしたアイデアレシピを4品ご紹介します！

&nbsp;
<h2>意外と奥深い！「山椒」の秘密</h2>
&nbsp;
<h3>山椒の部位によって旬の時期が変わる！</h3>


山椒の旬は、部位によって異なります。「花山椒」は4～5月で、黄色い花をお吸い物に入れたり、醤油煮にすることが多いですね。6～7月頃が旬の「実山椒」は、茹でて佃煮にしたり、香り付けや保存効果のためにぬか床に入れたりして使われます。

ちなみに、お吸い物に浮かべたり炊きこみご飯に飾ったりする「木の芽」は、実は山椒の若葉。こちらの旬は、花山椒の旬の少し前の春先になります。

そして、夏から秋にかけて、山椒の実を乾燥させてすりつぶしたのが「粉山椒」。ウナギの蒲焼きにかけるのが一般的ですが、関西ではうどんにも丼にもふって使います。未熟な青いうちに収穫した実で作ると粉山椒も緑色に仕上がり、秋に完熟した実で作れば赤っぽい粉山椒になります。

&nbsp;
<h3>ピリリとした刺激が特徴！食欲増進効果や抗菌作用も！</h3>



「小粒でもピリリと辛い」と言われる山椒ですが、このピリリの正体は「サンショオール」という、食欲増進や代謝機能の向上が期待できる辛味成分です。そして、鼻に抜けるような独特の香りの成分には、食欲増進、消化促進などの働きがあると言われています。

ウナギに山椒をかけて食べるのは、山椒の辛味や香りが鰻と相性が良いからだけでなく、脂の多いウナギの消化を助け、臭みを消してくれるからなんですね。

また、山椒には抗菌作用もあるので、食べ物が傷みやすくなるこれからの季節、お弁当などに上手に利用できるといいですね。

今回は、そんな粉山椒の魅力を活かしたレシピをご紹介します。どれも普段の食卓や、お弁当のおかずにぴったりのレシピですので、さっそく試してみてくださいね。


&nbsp;
<h2>
お弁当おかずもデザートも！大人風味の「粉山椒」レシピ4選</h2>

&nbsp;
<h3>
「粉山椒×味噌」で香ばしい♪鶏肉の山椒味噌焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1f3aa751dc7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


鶏もも肉をこんがりと焼き、そこに粉山椒をたっぷり加えた味噌だれを絡める、しっかり味の香ばしい仕上がりに。おつまみにはもちろん、山椒には抗菌作用もあるので、今の時期のお弁当にもおすすめですよ。


【主な材料】 
鶏もも肉 
みそ 
粉山椒 
青ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/306196">『鶏肉の山椒味噌焼き』</a>


&nbsp;
<h3>
マヨネーズとの相性バッチリ！山椒香る大人向けポテサラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/9610a860eb8b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


実は、粉山椒はマヨネーズとも相性抜群！　しょうゆベースの和風な味付けにするのがポイント。粉山椒がフワッと香り、ピリリとした刺激がクセになりそうな一品です。

ツナの風味と、たまねぎときゅうりの食感をアクセントにして、バランスよく仕上げました。ハムやにんじんなどを加えてアレンジしてもOK。作り置きにもおすすめです。


【主な材料】 
じゃがいも 
たまねぎ 
きゅうり 
ツナ 
粉山椒 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/306183">『山椒ピリリなポテサラ』</a>


&nbsp;
<h3>
中華？イタリアン？山椒風味のラグーソースパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2bd95dd06ef8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


牛こま切れ肉を刻んでミートソースを作り、白髪ねぎとラー油、粉山椒をかけたこのパスタはまるでジャージャー麺のような仕上がりに。

刻んだ牛こま切れ肉で作るしっかり風味のトマトベースソースに、刺激のある山椒の風味を加えることで、深い味わいのパスタになります。もちろん、ひき肉で作ってもOKです！


【主な材料】 
スパゲッティー 
牛こま切れ肉 
カットトマト缶 
白髪ねぎ 
粉山椒 
ラー油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/306229">『山椒香る☆牛こまラグーソースのパスタ』</a>


&nbsp;
<h3>
「山椒×フルーツ」で意外なおいしさ新発見！パイナップルのコンポート</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec18eb3ed498.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ちょっと意外な山椒とフルーツの組み合わせですが、一度食べたらクセになってしまうこと間違いなしの一品。

コンポートには、クローブや八角などのスパイスが使われることが多いので、粉山椒も実は相性ぴったり！　特に、爽やかな酸味と甘みがあるパイナップルだと、東洋の香りのするエキゾティックな大人のデザートに。だまされたと思って試してみて。


【主な材料】 
パイナップル 
白ワイン 
レーズン 
粉山椒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/306158">『山椒で大人のデザート☆パイナップルのコンポート』</a>

 
 

ウナギの蒲焼きや汁物にかけるだけでなく、有能なスパイスにもなる粉山椒。他のスパイス同様、一度封を開けたら香りが良いうちに早めに使い切るのがおすすめです。どんどんいろんな料理に加えて、手軽に利用してみてはいかがでしょうか。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1095">だれでも料理上手に♪魔法のスパイス「クミン」の使いこなしレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1305">ピリッとスパイスを効かせて！【黒胡椒×フルーツ】 の美味しい方程式</a>

ピリリとした刺激がたまらない！粉山椒の活用レシピいろいろ

「コンポート」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪