主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

下ごしらえの必要がなく、料理の彩りとして手軽に使える「スプラウト」。種子に含まれる栄養と成長した野菜の栄養を併せ持つスプラウトは、ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維がたっぷり。マイルドな「ブロッコリースプラウト」、ピリ辛の「かいわれ大根」など、種類もいろいろのスプラウトを、もっと美味しく活用してみませんか？　スプラウトをモリモリ食べられるサラダのほか、おつまみやサンドイッチの人気レシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.たっぷり食べたい！スプラウトの栄養満点サラダ</a> 
<a href="#heading02">2.パパッと手軽に！スプラウトが美味しいおつまみ</a> 
<a href="#heading03">3.ピクニックにも♪スプラウトの彩りサンドイッチ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.たっぷり食べたい！スプラウトの栄養満点サラダ</h2>


スプラウトをたくさん食べたいなら、やっぱりサラダが一番！　和洋さまざまな味付けの絶品サラダ、お肉と合わせたボリュームサラダなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>レモンの風味が爽やか！スプラウトとトマトのツナサラダ</h3>

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ジューシーなトマトの酸味とツナのうま味を合わせ、スプラウトをたっぷり混ぜ込んだサラダです。レモン果汁と塩麹の、爽やかで味わい深いドレッシングが絶品！　彩りがきれいなので、おもてなしにも◎。


●MARUKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/191770/recipe/376915">混ぜるだけ♪【ブロッコリースプラウトとトマトのツナ和え】</a>


&nbsp;<h3>一品でヘルシーな朝食に♪にんじんと豆缶の具だくさんサラダ</h3>

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にんじん、スプラウト、きゅうり、豆の缶詰で、カラフルに仕上げた具だくさんサラダ。具材を小さめにカットすることで、スプーンでモリモリ食べられます！　マヨネーズにオリーブオイルを加えると風味がグンとアップ。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/156033">朝食にも♪人参とレーズンとお豆たちのスプーンサラダ</a>



&nbsp;<h3>大葉としらすで味わい深く。薬味たっぷりの和風大根サラダ</h3>

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大根の千切りに、スプラウト、みょうが、大葉などの薬味をたっぷりのせた和風サラダ。しらすのほど良い塩気とうま味が、野菜の美味しさを引き立ててくれます。ごま油の香りが食欲をそそるドレッシングも絶品！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/286207">大根の薬味サラダ。</a>


&nbsp;<h3>食物繊維やミネラル豊富な食材で。きゅうりとささみのデリ風サラダ</h3>

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切り干し大根やひじきなど栄養たっぷりの食材を使った、おしゃれなデリ風サラダ。トマトやきゅうりなどの野菜に加えて鶏ささみも入っているので、食べごたえもバッチリ！　スプラウトをどっさりのせてどうぞ。


●Lifeat（清水 祥子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/65772/recipe/189406">ミネラルたっぷり！切干大根とひじきのデリサラダ</a>




&nbsp;<h3>主役級のボリュームサラダ！えびとにんじんのピリ辛春雨サラダ</h3>

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えびやアスパラをカラフルに飾った、見た目もゴージャスなサラダ。春雨はサッと茹で、細かく刻んだにんじんと合わせてピリ辛味に仕上げます。鶏肉やえびのほか、野菜もたっぷり盛り付けたら、一品で大満足のボリュームに！


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/129664">人参たっぷりぴりっと辛いうちの定番春雨サラダ</a>


&nbsp;<h3>豚肉をさっぱりヘルシーに♪豚しゃぶの柚子胡椒サラダ</h3>

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シャキシャキのレタスとスプラウトを、豚しゃぶと一緒に盛り付けるだけの簡単サラダ。豚肉は塩を加えたお湯にくぐらせ、冷水にとって余分な脂を取り除くのがポイントです。柚子胡椒と青ねぎで、さっぱりと味付けを。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142011">豚しゃぶの柚子こしょうサラダ</a>


 

 


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<h2 id="heading02">2.パパッと手軽に！スプラウトが美味しいおつまみ</h2>


スプラウトに含まれる栄養には、悪酔いを防ぐ効果もあると言われています。パパッと作れる簡単おつまみから、おもてなしにぴったりの華やかおつまみまで、バリエーション豊かなおつまみを集めました！



&nbsp;<h3>体に優しいお酒のお供！鶏肉とスプラウトの梅マヨネーズ和え</h3>

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しっとりやわらかな鶏ささみとスプラウトを組み合わせた、ヘルシーなおつまみ。鶏肉は水から弱火で茹で、沸騰したら火を止めて余熱で仕上げます。梅肉とマヨネーズ、スプラウトを混ぜ合わせたらできあがり！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/163571">やわらか〜い！蒸し鶏とスプラウトの梅マヨあえ</a>

&nbsp;<h3>チーズ＆ミートのWソースで贅沢に！ローディッド風ポテト</h3>

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フライドポテトにさまざまなトッピングをのせる「ローディッド・フライ」風のおつまみ。ホクホクのポテトに、ケチャップ味で炒めたひき肉とチーズソースをたっぷりかけて。スプラウトやトマトを散らして、とことん贅沢な一品に！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368040">ローディッド風おもてなしポテト</a>



&nbsp;<h3>華やかにおもてなし♪生ハムとアボカドのロール寿司</h3>

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ほどよい塩気の生ハムとまろやかなアボカドが相性抜群、おもてなしにもぴったりのロール寿司。具材はツナとおくらで、子どもから大人まで食べやすい一品です。薄くスライスしたアボカドにスプラウトを散らしたらできあがり。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/283942">生ハムとアボカドのロール寿司</a>


 

 

&nbsp;<h3>カラフルペッパーが味の決め手！大根とほたて缶のカルパッチョ</h3>

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しっかり味のほたて缶とみずみずしい大根がマッチした、簡単で美味しいおつまみ。並べた大根の上に、スプラウト、ほたてをのせれば、取り分けも楽チン！　仕上げのカラフルペッパーが味と見た目をグッと引き締めてくれます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/135613">大根とブロッコリースプラウトの帆立缶カルパッチョ</a>


&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも♪ひとくちサイズがかわいいちくわのブーケ</h3>

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輪切りにしたちくわにスプラウトをのせるだけの、かわいらしいおかず。ちくわをカットして裏側にマヨネーズを塗り、スプラウトを巻き込んだら完成！　異なる種類のスプラウトを組み合わせれば、カラフルなブーケになりますよ。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/147398">ちくわのブーケ</a>





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<h2 id="heading03">3.ピクニックにも♪スプラウトの彩りサンドイッチ</h2>


ビタミンや食物繊維など栄養たっぷりのスプラウトは、サンドイッチの具材としても大活躍！　みずみずしい彩りを添えて、手軽におしゃれなサンドイッチが作れますよ♪



&nbsp;<h3>カレー風味の卵が食欲をそそる！スプラウトと卵のサンドイッチ</h3>

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ゆで卵を潰してカレー粉とマヨネーズで味付け。スプラウトと一緒にパンに挟みます。たっぷりのスプラウトが見た目のアクセントになるのはもちろん、栄養バランスも◎。マスタードを加えるとちょっぴり大人テイストに。


●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/146902">カレー香るたまごサンド</a>




&nbsp;<h3>カラフルな断面がきれい♪ピリッと辛いハムサラダのサンドイッチ</h3>

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紫キャベツとスプラウトの彩りが美しい、おしゃれなサンドイッチ。ハムサラダの辛子マヨネーズがピリッと効いて、たっぷりの野菜を美味しく食べられます！　野菜を挟んだらしばらく冷蔵庫でなじませるのがきれいに仕上げるコツ。


●大迫 祐子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37883/recipe/189693">おしゃれハムサラダサンド</a>

 

 

&nbsp;<h3>スプラウトが山盛り！鶏ささみとスプラウトのサンドイッチ</h3>

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たっぷりのブロッコリースプラウト、味噌風味に味付けしたささみを具材にした、栄養満点のサンドイッチ。トマトとチーズの彩りも良く、ピクニックや運動会などのイベントにもおすすめです♪


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/145012">ブロッコリースーパースプラウトとささみのわんぱくサンド</a>



&nbsp;<h3>爽やかな酸味とコクが絶妙♪ツナとオリーブのオープンサンド</h3>

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鮮やかな紫キャベツにスプラウトが映える、朝食にぴったりのオープンサンド。マリネにした紫キャベツの酸味と、ツナ＆クリームチーズのコクが絶妙にマッチ！　マリネを作り置きしておけばすぐに作れる便利なレシピです。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/198128">ツナとオリーブのオープンサンド</a> 
（<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/197354">【関連レシピ】紫キャベツのマリネ</a>）




 
栄養たっぷりのスプラウトレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1747">・節約にもお弁当にも使える！「かいわれ大根」をたっぷり食べるレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1903">・シャキッと美味しいスーパーフード！栄養満点の「豆苗」レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/article/110">・サビない身体づくりに！ブロッコリースプラウト</a>

抗酸化作用でアンチエイジング効果も！栄養満点の「スプラウト」レシピ15選

きれいなグリーンの小さな葉とピリッと爽やかな辛味が魅力の「かいわれ大根」。メインディッシュを鮮やかに引き立ててくれるため、添え物や飾りとしておなじみですよね。そんなかいわれ大根は、お財布に優しい節約食材でありながら、実はβ―カロテンの含有量が高い緑黄色野菜。今回は、低価格で高栄養のかいわれ大根をたっぷり使った4つのレシピをご紹介します。

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<h2>
スプラウトと言えばコレ！栄養満点「かいわれ大根」</h2>

「かいわれ大根」は大根の新芽で、栄養面から注目されている「スプラウト」の一種です。

かいわれ大根の他にも、豆苗やブロッコリースプラウトなども人気のスプラウト。成長した野菜に比べて、有用な栄養や酵素をたっぷり含んでいるため、美容や健康が気になる方は積極的に摂りたい食材です。

かいわれ大根の大きな特徴は、なんと言ってもピリッと辛い清涼感。これは、「イソチオシアネート」という辛味成分によるものです。

イソチオシアネートは、抗菌効果が期待できる成分で、自然界では植物が虫に食べられないように防御する役割があるといわれるほど強力なのだとか。「大根おろしに医者いらず」なんて言い伝えがありますが、あの辛味は身体にとって良い刺激になるようです。

また、かいわれ大根には、安眠を促すと言われる「メラトニン」という成分も含まれているそうです。かいわれ大根を食べてすぐに眠れるというわけではありませんが、カロリーも低いので夜食にぴったりです。

かいわれ大根は、お肉料理の添え物やちょっとした飾りとして使うことが多いと思いますが、今回は1パック使い切るレシピを集めてみました。年間を通して安価で買える上に、見た目もかわいらしいかいわれ大根は、節約おかずにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったり！　早速試してほしいレシピを4品ご紹介します！


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<h2>
添え物だけなんてもったいない！かいわれ大根たっぷりレシピ4選</h2>

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<h3>
まずは生で味わいたい♪かいわれ大根とささみの梅マヨあえ</h3>

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かいわれ大根のビタミンや栄養素を余すことなくいただくには、やっぱり「生」で！　こちらは、かいわれ大根と切り干し大根のいわゆる親子サラダです。

シャキシャキの食感に、爽やかに梅が香るマヨソースが絡んだやみつきの一品です。材料は5つだけでとても手軽にあと一品が作れます。作り置きもできるので、お弁当のすき間おかずとしてもおすすめです。


【主な材料】 
鶏ささ身 
かいわれ大根 
切り干し大根 
梅干し 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/294064">『かいわれ大根とささみの梅マヨあえ』</a>


&nbsp;
<h3>
少ない油でお手軽に♪海老マヨのかいわれまみれ</h3>

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衣は片栗粉のみ、味付けもマヨネーズとケチャップだけなど、材料や工程を大幅にカットしたズボラな手抜きレシピですが、仕上がりはちゃんとおいしい海老マヨです。

野菜が不足しがちな海老マヨに、たっぷりのかいわれ大根を合わせれば栄養価も食感もぐんとアップします♪　できたてはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎！


【主な材料】 
えび 
かいわれ大根 
片栗粉 
マヨネーズ 
ケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/295371">『【手抜きでも激ウマ！】海老マヨのかいわれまみれ』</a>


&nbsp;
<h3>
ダイエットや夜食にもおすすめ！ヘルシー具だくさんスープ</h3>

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具材は生でも食べられるものだけだから、昆布茶で軽く煮れば完成の即席スープ♪　火を通すことで、かいわれ大根の辛味がマイルドになり、食べやすい仕上がりです。

うま味たっぷりで食べ応えがあるのに、1人分のカロリーは46kcal！　ダイエット中の方やヘルシー志向の方にも、ぜひ活用していただきたいレシピです。


【主な材料】 
トマト 
かいわれ大根 
もずく 
昆布茶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/295169">『【1人分 50kcal未満】即席トマトともずくのスープ』</a>


&nbsp;
<h3>
にんにくとごま油の香りで箸が進む！豚肉とかいわれの炒めもの</h3>

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にんにくと豚肉でスタミナ満点のご飯のおかずです。卵も加えることで、彩りが良くなりボリューム感もアップ！　ごはんのおかずやお弁当のおかずにぴったり！　パパッと簡単に作りたい時に覚えておくと便利なレシピです。


【主な材料】 
豚肉 
かいわれ大根 
卵 
マヨネーズ 
にんにく 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/295386">『豚肉と卵とかいわれ炒め』</a>

 
 

かいわれ大根たっぷりレシピ、いかがでしたか？　どんなお料理でも、かいわれ大根を加熱調理する時は、栄養価や食感を損なわないためにさっと短時間で仕上げてくださいね。低価格なのにたくさんの魅力がつまったかいわれ大根。知れば知るほど手放せない食材の1つになりそうです。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1118">炒め物やスープにも！超節約食材「豆苗」の使いこなしレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/article/110">サビない身体づくりに！ブロッコリースプラウト</a>

節約にもお弁当にも使える！「かいわれ大根」をたっぷり食べるレシピ

そろそろホワイトデー。バレンタインのお返しが気になる女性も多いのでは？　ホワイトデーのおうちデートでは、彼を誘って一緒にお料理してみてはいかがでしょう。ブルサンのチーズを使えば、料理初心者の男性でも簡単でおしゃれ、そしておいしい料理を作ることができます。旬の食材と組み合わせて、ぜひ作ってみませんか？

&nbsp;<h2>日本発祥のホワイトデー。手作り料理でお返しはいかが？</h2>


時が過ぎるのは早いもので、つい1カ月前はバレンタインの話題で盛り上がっていたかと思えば、もうひな祭りも過ぎて、次なるは“ホワイトデー”ですね。



ホワイトデーは、バレンタインとは違って日本発祥のイベント。男性がバレンタインのお返しに贈り物をする日として、もともとはお菓子業界が提案した日だそうです。



そういうと最近のことに思えますが、昭和40年代には今の3月14日にすでに決まっていたそうなので、案外昔から“バレンタインのお返し”の習慣があったのですね。



いただいたらお返しを、という考えはとても日本人らしい発想ですが、今では東アジアの一部、そして台湾や韓国でもホワイトデーの習慣があるとか。



お返しに何かプレゼントをもらうのも嬉しいですが、一緒にお料理をするというのも素敵な思い出になるのではないでしょうか。 
いつもは当たり前のように女性がお料理を作っているというカップルの方は、ふたりで一緒に作業することで新しい発見があるかもしれませんよ♡



ある会社の話ですが、ホワイトデーには男性社員が、日ごろの感謝の気持ちをこめて女性社員に手料理をふるまうそうですよ。素敵なお返しですよね。



&nbsp;<h2>どんな料理なら一緒に作りやすい？迷ったら、ブルサンのチーズを！</h2>

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とはいえ、お料理をあまりしたことのない男性だといきなり難易度の高いお料理には腰が引けてしまうかもしれませんね。



そんなときは手の込んだお料理は主に女性が担当することにして、彼を前菜担当に任命しちゃいましょう！　この材料でこんな風に作ってみてくれない？　と提案したら、「それならできるかも！」と思ってくれるのではないでしょうか。



1人で集中して料理を作りこむのもいいものですが、みんなでワイワイしながら料理するのって本当に楽しいです。料理教室や自宅での飲み会が楽しいのは、みんなで一緒に料理をしているという楽しさもあるからなんですよね。



ということで今回は、ブルサンのペッパー味を使って、簡単＆おいしい、美肌成分もたっぷりで女性に嬉しいレシピをご紹介します！



なんと、使う材料は3つ。しかも包丁を使わずに作れるので、自宅だけでなく、およばれした先でもサッと作り上げることができます。 
彼もこれをきっかけにお料理男子に変身しちゃうかもしれませんよ♪


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サーモンに、ブルサン　ペッパーとスプラウトをくるりと巻くだけで、おいしいオードブルのできあがり！


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そして、最後にひとつアドバイス。料理は作るだけでなくお片付けまでやってこそ。おいしく食べた後は、一緒にお片付けまでやりましょう！お片付け中も、料理の感想や感謝の気持ちを伝え合うと、その日の食事がよりいっそう素敵なものとなり、心に刻まれますよ。


&nbsp;<h2>美肌も叶える⁉ブルサンとスプラウトのスモークサーモン巻き</h2>



肌に良いと言われるサーモン×高たんぱくで発酵食品のブルサン×ビタミンたっぷりブロッコリースプラウトを組み合わせた、アンビリーバブルサンなひと口サラダです。



ブロッコリースプラウトは聞きなれない食材かもしれませんが、ブロッコリーの新芽のこと。新芽だけに、ブロッコリーの栄養がギュギュっと詰まっています。かいわれ大根もスプラウトの一種。ブロッコリースプラウトが手に入らなければ、かいわれ大根を使ってください。



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/246607">●『ブルサンとスプラウトのスモークサーモン巻き』</a>



みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「＃アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね！ 
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/



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今回お話を伺ったNadia Artist 
 
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3ステップの簡単レシピ料理研究家　ヤミー 



編集協力：ベル ジャポン株式会社

ホワイトデーにふたりでお料理はいかが？ 料理初心者でも作りやすい、ブルサン×旬素材の3ステップ料理

その他

もやしの価格が上がるかも!?　というニュースが話題になりましたね。せっかく買った野菜、無駄にしないために「キッチン菜園」を始めてみませんか？　豆苗やスプラウトなどの根は、キッチン菜園で再生し、調理に使うことができるんです。今回は、そんなキッチン菜園の方法を紹介します。


&nbsp;
<h2>風通しと日当たりが良い場所が◎！</h2>

キッチン菜園を行う時、水やりとともに大切なのが育てる場所。

できるだけ、風通しと日当たりの良い場所で育てましょう。キッチンが狭かったり日当たりが悪い場合は、ベランダで育てるのをおすすめします。

容器は小さめのお皿などを用意しましょう。お皿が無い時は、ペットボトルの底を切って使ってもいいですよ。透明なので中の状態もよく見え、水がこぼれる心配もありません。


&nbsp;
<h2>今日からチャレンジ！定番4品を育ててみよう♪</h2>

キッチン菜園の定番である、薬味ねぎ、にんじんや大根の葉、スプラウト、みつばを今日からチャレンジしてみましょう！


&nbsp;
<h3>薬味ねぎ</h3>

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収穫期間：1～2週間後から

根本3cmくらいを残してカットし、根本の5mmくらいが水に浸かるようにします。水が多いと腐りやすいので注意してください。毎日水をかえて清潔状態をキープします。

薬味ねぎには、βカロテン、ビタミンK、カリウムなどが豊富に含まれています。カリウムは、体内の水分バランスを整える働きがあります。これからの時期、汗をかくことが増えると思いますが、カリウムが汗とともに流れ出てしまうので、日々の食事でカリウムが不足することのないようにしたいですね。


&nbsp;
<h3>にんじんや大根の葉</h3>


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収穫期間：1～2週間後から

へたの部分を水につけるようにします。1日1回水を変え、その時に容器もきれいに洗うようにするのがコツです。

にんじんや大根の葉には、βカロテン、ビタミンCのほか、鉄分やカルシウムなどが含まれています。鉄分は小松菜やほうれん草に含まれているイメージを持つ方も多いと思いますが、にんじんの葉や大根の葉などにも含まれています。

鉄分は不足しやすい栄養素の1つ。にんじんの葉や大根の葉を育てて、日々の料理にプラスしてみても良いですね。


&nbsp;
<h3>豆苗などのスプラウト</h3>


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収穫期間：1～2週間後から

根が水に浸かるように水を入れます。豆が水に浸かると腐るので注意しましょう。水をよく吸うので、こまめに水を与えてくださいね。

豆苗には、ビタミンKや葉酸が豊富に含まれています。葉酸は日本人が不足しやすい栄養素の1つです。私達の身体は日々生まれ変わっていますが、葉酸は細胞の再生を助ける働きがあります。


&nbsp;
<h3>みつば</h3>


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収穫期間：1～2週間後から

根から3cmくらいのところで切って、スポンジが常に水に浸かるようにこまめに水をやります。育ってきたら土に植え替えるのも◎。

みつばには抗酸化作用のあるβカロテンが豊富に含まれています。これから紫外線が増える季節になりますが、紫外線は体内の活性酸素を増やしてしまいます。紫外線からくる肌トラブル予防のために抗酸化作用のある食材を日頃から摂取するようにできると良いですね。


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<h2>まだまだ作れる！キッチン菜園バリエ☆</h2>

定番だけでなくミントやパクチーなどもキッチン菜園可能。たまにしか使わない食材だからこそ、キッチン菜園で作るというのもアリですね。

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<h3>ミント</h3>

収穫期間：3日～1週間後から

茎が長いものを選ぶのが◎。葉が浸かると腐りやすくなるので、葉は水に浸からないようにしましょう。茎が水に使っている状態を保つように、こまめに水をやります。

ミントの香り成分には、消化を促進する働きがあると言われています。キッチン菜園で育てたミントでデトックスウォーターを作るのもおすすめです。

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<h3>パクチー</h3>

収穫期間：1～2週間後から

根がついているパクチーはキッチン菜園OK。根の部分を水につけて、毎日水をやるようにしましょう。容器もこまめに洗うのが◎。

パクチーにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCには抗酸化作用や、コラーゲンの生成を促す働きなどがあります。

エスニック料理などにキッチン菜園で育てたパクチーを添えることで、手軽にビタミンCを摂取できますね。



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<h2>キッチン菜園は難しくない！</h2>


いかがでしたか。キッチン菜園の方法を紹介しました。ミントなどのハーブ類は、キッチン菜園で育ててから鉢植えにすれば、さらに収穫することもできます。

今まで捨てていた野菜の根っこや端の部分を活用して、ぜひキッチン菜園を始めてみてくださいね。


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野菜再生計画！キッチン菜園で野菜を育てよう！

料理の下ごしらえで気になるのが野菜の洗い方。野菜の洗い方はその野菜によってさまざまな方法があります。今回は、ちょっと気になる野菜の洗い方を解説します。

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<h2>
どんな野菜も洗ってから調理しよう</h2>

スーパーなどで売られている野菜は、一見きれいに見えますよね。袋に入っているとなおさらです。しかし、見えないところに土や虫がついていたり、菌が付着していたりする心配もあるので、基本的に野菜は洗うようにしましょう。


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<h2>
キャベツはサッと洗えばOK</h2>

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洗うか洗わないか迷う野菜の代表とも言えるキャベツ。キャベツは外葉を1～2枚はがして使う野菜で、内側にいくほどきれいですよね。そんなキャベツは、使う分だけ葉をはがして、水をはったボウルにつけて洗うか、流水でサッと流すだけでOK。

例えば、1/4玉だけ使う場合は、切った後にそのまま水をはったボウルにつけ、葉の隙間に水が入るようにして洗いましょう。

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<h2>
きのこは種類によって変えよう</h2>

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一口にきのこと言っても、形や質感が異なるたくさんの種類があります。スーパーで売られているえのきやぶなしめじはそのまま使えるものも多いですが、気になる場合は流水で洗うかキッチンペーパーで汚れを拭き取るようにすると良いですよ。

また、なめこはザルにあけて流水で洗いましょう。「なめこのぬめりが取れてしまうのでは」と心配されるかもしれませんが、流水で洗う程度であれば問題ありません。

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<h2>
スプラウト類はしっかり洗う</h2>

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かいわれ大根やブロッコリースプラウトなどは根本を切り落としてから洗うようにしましょう。一見すると汚れがないように見えますが、菌などが付着していることがあります。水をはったボウルの中でザブザブと洗い、水気をきる。これを2〜3回くりかえして、しっかり洗うようにしてください。

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<h2>
ほうれん草や小松菜などの葉野菜は根本を中心に</h2>

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ほうれん草や小松菜などの葉野菜は、根本に土がついていることが多くあります。これらの野菜は大きめのボウルに水をはり、根本をつけて水を流しながら洗いましょう。根本に包丁で十字に切り込みを入れてから洗うと土が落ちやすくなります。根本をしっかり洗った後は、葉の部分も洗うようにしましょう。


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<h2>
野菜は種類や形に適した洗い方を</h2>

いかがでしたか？今回紹介したのは一部の野菜でしたが、基本的にどんな野菜も洗ってから調理することをおススメします。特に、生のまま食べる野菜はきちんと洗うようにしましょう。生野菜を食べる機会が増えるこれからの時期、ぜひ毎日の料理に役立ててくださいね。


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