主菜

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副菜

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レシピ 

健康にも美容にもうれしい栄養と、うま味がぎゅぎゅっと詰まった「黒酢玉ねぎドレッシング」。スライスした玉ねぎに、調味料を混ぜるだけの簡単レシピです。玉ねぎ特有の辛味や苦みが消え、うま味だけが引き立った魔法のようなドレッシングをご紹介します！

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<h2>
最強タッグで栄養たっぷり！黒酢玉ねぎドレッシング</h2>
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黒酢のコクのある酸味と、玉ねぎのうま味がたまらない黒酢玉ねぎドレッシング。千切りキャベツや白いご飯にのせてそのままの美味しさを楽しんだり、いろいろな食材と合わせて味のハーモニーを楽しんだりと、アレンジは無限大です。</p>
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さらに、黒酢玉ねぎドレッシングは栄養面も充実しています。</p>
<p>
まず黒酢には、デトックス効果や血液サラサラ効果、疲労回復につながる抗酸化作用などが期待できます。実はこの栄養効果は玉ねぎの栄養素と共通する部分があります。つまり、黒酢と玉ねぎを組み合わせることで相乗効果で最強の組み合わせに！　肌のバリア機能を高めてくれる効果も期待され、美容にもうれしい組み合わせと言えます。</p>


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<h2>
とっても簡単で作り置きもOK！黒酢玉ねぎドレッシングの作り方</h2>

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黒酢が苦手、玉ねぎが苦手、という方にもぜひトライしてみてほしい！　一緒にすると不思議と食べられちゃう、魔法のドレッシングを作ってみましょう。</p>

<p><b>
【材料（2人分×2回分）】</b><br />
玉ねぎ…1個<br />
黒酢…大さじ4<br />
しょうゆ…大さじ2<br />
ハチミツ…大さじ1<br />
オイル…大さじ2<br />
（※オイルはお好みのものをお使いください。グレープシード・米油・紅花油など、香りの穏やかなものがおすすめです。）</p>

<p><b>
【作り方】</b><br />
全ての調味料を混ぜ合わせ、繊維を断つように薄切りにした玉ねぎを加える。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f83ca64f58d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
最初の段階では、玉ねぎに対して調味料が少ないのではと心配になるバランスですが…</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d781c4a0156a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
1時間ほど経つと、玉ねぎの水分がじんわり染み出して、この通り。玉ねぎの辛味や苦みはすっかり消え、うま味がぐぐっと引き立ちます。玉ねぎを水にさらすなどのアク抜きをしない分、栄養素をまるごと食べられるのもうれしいですね。</p>
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清潔な密封容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。</p>

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●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/344587">『黒酢玉ねぎドレッシング』</a></p>



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<h2>
かけるだけじゃもったいない！黒酢玉ねぎドレッシングのアレンジレシピ2選</h2>


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<h3>
玉ねぎの食感がアクセント！黒酢玉ねぎドレッシングでご馳走サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16807fd06295.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ショートパスタとウィンナーが入ることで、栄養バランスが良くボリューム感もあるデリ風サラダに。クルミとドレッシングの玉ねぎの食感がアクセントになって食べごたえもバッチリ。いつものパスタサラダも、黒酢玉ねぎドレッシングをかければ味がしっかり決まります！</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
黒酢玉ねぎドレッシング<br />
ショートパスタ<br />
ウィンナー<br />
クルミ</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/344596">『黒酢玉ねぎドレッシングでご馳走サラダ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
手軽に酢豚風！チキンと野菜の黒酢玉ねぎドレッシング煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6daff15e054.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
肉と野菜をさっと炒め、黒酢玉ねぎドレッシングを加えて煮込めば、ほんのり酢豚のような仕上がりに。ドレッシングだけで味が決まるので、忙しい日でも手抜き感の無い一品がすぐできるのがうれしいところ。ご飯のおかずにぴったりの味付けで、たっぷり野菜をモリモリいけちゃいます。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
黒酢玉ねぎドレッシング<br />
鶏もも肉<br />
舞茸<br />
ピーマン</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/344601">『チキンとたっぷり野菜の黒酢玉ねぎドレッシング煮』</a></p>

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実はこれ、10年ほど前に母から教えてもらった大切なレシピ。すっかりお気に入りで、今でも作り置きドレッシングとして冷蔵庫で常備しています。冷奴や冷やしトマト、温野菜にかけたり、パスタやお肉のソテーにのせたりするだけでぐんと味わい深くなります。また、豚肉と一緒に炒めるなど、幅広く使えてとっても便利ですよ。ぜひ試してみてくださいね。</p>

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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/175">【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1625">サラダにも、お肉料理にも。混ぜるだけで簡単！「わさびドレッシング」が万能すぎる！</a></p>

コクと酸味で深みが増す！お肉にもサラダにも使える黒酢玉ねぎドレッシングを作ってみよう

その他

GW中にイベント続きで食べすぎてしまったという方も多いのではないでしょうか？　そんな食べ過ぎてしまった身体は今週中にデトックスしたいですよね。今回はデトックスを助ける食材とおすすめレシピを紹介します。

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<h2>まずは胃腸をいたわる</h2>

<p>食べ過ぎの時は胃腸をいたわるのが最優先。食欲がない日は無理して食べない方が胃腸のためになります。</p>

<p>常温の水や白湯などをこまめに飲んで、水分が不足しないようにすれば、これだけでもデトックスになります。</p>

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<h2>食物繊維をしっかり摂って腸内環境を整える</h2>

<p>BBQなどで肉ばかり食べていた…という方は便秘になっていませんか？　腸内環境が崩れているかもしれません。そんな方は、食物繊維の多い食材を積極的に摂取しましょう。</p>

<p>納豆、オクラ、長芋などのねばねば食材や、れんこん、にんじん、大根などの根菜、きのこ、海藻、乾物、大豆製品などがおすすめです。</p>

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<h3>おすすめデトックスレシピ</h3>
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<h4>大豆のしらすおろし</h4>

<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_4837.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>大根と大豆には食物繊維が豊富に含まれます。また、大根には胃腸での消化を助ける働きも。さっぱりとした味付けで、ごはんのおともにおすすめです。</p>

<p>【材料（2人分）】</br>
大根…100g</br>
大豆（水煮）…40g</br>
しらす…大さじ2</br>
醤油…小さじ1/2</br>
黒酢…小さじ1/2</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/153958
">詳しいレシピを見る</a></p>

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<h2>ビタミンACEで抗酸化作用をアップ</h2>

<p>ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEには抗酸化作用があります。</p>

<p>食生活が偏ると体内で活性酸素が増えて、体内が酸化しやすくなってしまいます。それに打ち勝つためにビタミンA、C、Eが豊富に含まれる食材を食べましょう。</p>

<p>また、紫外線でも体内の活性酸素が増えるので、連休中にアウトドアなどで紫外線をたっぷり浴びたという方も、抗酸化作用のある食材を積極的に摂取するのが良いですよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>おすすめデトックスレシピ</h3>
<p>&nbsp;</p>
<h4>にんじんとみつばのごまあえ</h4>

<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_4828.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>にんじんやみつばには、βカロテンやビタミンCなどが豊富に含まれていて、抗酸化作用があります。さらに、和え衣に使っているごまにも抗酸化作用のあるビタミンEが含まれていますよ。</p>

<p>【材料（4人分）】</br>
にんじん…1本</br>
みつば…1袋</br>
ごま…大さじ1</br>
醤油…小さじ1</br>
砂糖…小さじ1</br>
顆粒だし…小さじ1/4</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/153957
">詳しいレシピを見る</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>カリウムを摂取してデトックス＆利尿作用</h2>

<p>身体のむくみが気になるならカリウムを意識的に摂取してみては？</p>

<p>カリウムには体内の水分バランスを整える働きがあります。カリウムは野菜、いも、海藻、果物大豆製品など多くの食材に含まれています。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>おすすめデトックスレシピ</h3>
<p>&nbsp;</p>
<h4>長芋ときゅうりの梅昆布和え</h4>


<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_4847.JPG" style="width: 467px; height: auto;" /></p>

<p>長芋や昆布にはカリウムが豊富に含まれています。また、梅干しにはクエン酸が含まれていますが、クエン酸には疲労回復の働きなどがあり、連休明けでお疲れモードの時にぴったりです。</p>

<p>【材料（2人分）】</br>
長芋…100g</br>
きゅうり…1/2本</br>
梅干し…1個</br>
塩昆布…小さじ1</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/153959
">詳しいレシピを見る</a></p>


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<h2>調味料からの油に注意</h2>

<p>デトックスには調味料にも気をつけたいところ。胃腸が疲れている時は油の摂取量を控えた方が良いでしょう。</p>

<p>揚げ物はもちろんですが、炒め物も意外と油を多く使います。これらの調理法はできるだけ控えて、味付けはできるだけさっぱりしたものにするのが◎。ドレッシングは自分で手作りすれば、油の量を調節できるのでおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>連休後の1週間で体調を整えよう</h2>

<p>いかがでしたか？　連休で食べすぎてしまった時におすすめの食事を紹介しました。イベント続きでお疲れの胃腸はまずは休息させてあげましょう。連休後の1週間ほどは野菜中心の食生活を心がけられると良いですね。</p>

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こちらの記事もチェック！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/article/170">
・美肌にハトムギ、デトックスには冬瓜。初夏におすすめの薬膳食材</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/734">
・コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット</a></p>

連休中のドカ食いは今週リセット！デトックスごはん

年末年始は人と会う機会も多い時期。ごちそうを食べたり飲んだりしながら語り合うのはとても楽しいひとときですよね。でもごちそうを食べ続けた胃腸はちょっとお疲れ気味ではないでしょうか!?　そんな時に、おすすめな体をリセットしてくれるデトックスレシピをご紹介します。

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<h2>食べ過ぎ、飲み過ぎで起こる「食滞」とは？</h2>
<p>
中医学では、脂っこいものの食べ過ぎやアルコールのとりすぎ、暴飲暴食などにより、食べたものが胃中に滞り、代謝がうまくいっていない状態を「食滞」といいます。この状態になると、嘔吐やげっぷ、胃部の膨満感や痛み、胸焼け、便秘、下痢などの症状が起こりやすくなります。この食滞が続くと肥満の原因にもつながります。
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<h2>食滞を改善するには</h2>
<p>
消化促進や老廃物の排出、胃腸の働きを整える効果のある食材をとりましょう。デットクス効果の高い食材をとるのもおすすめです。また、胃腸を休めるという意味では、思い切って一食抜くという方法もあります。
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<h3>食滞の改善におすすめの食材</h3>
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<h4>消化を促進するもの</h4>
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大根、にんじん、かぶ、そば、ラディッシュ、オクラ、パクチー、ゆず、すだち、きんかん
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<h4>老廃物の排出を助けるもの</h4>
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白菜・ごぼう・きのこ類・海藻類・ほうれん草・小松菜・レタス・バナナ
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<h4>胃腸の働きをととのえるもの</h4>
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キャベツ、カリフラワー、さといも、れんこん、たまねぎ、大豆、りんご
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<p>&nbsp;</p>
<h4>デトックス・解毒作用があるもの</h4>
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菜の花、三つ葉、しじみ、黒豆、小豆、豆腐、納豆、緑豆、菊花、ふき、みょうが、しじみ、いちじく
</p>
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<h2>薬膳でデトックスレシピ3選</h2>
<p>&nbsp;</p>
<h3>こんにゃくステーキパクチーきのこソース</h3>
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<img alt="" src="/upload/userfiles/10641/images/014(2).JPG" style="width: 500px; height: auto;" />
</p>
<p>
食物繊維が豊富で腸内の老廃物を排出する助けをしてくれるこんにゃくときのこの組み合わせ。パクチーとゆずを加えることで香りよく、滞った消化を助けてくれます。
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<p>&nbsp;</p>
<h4>材料（2人分）</h4>
<p>
こんにゃく…200g<br />
しいたけ…2枚<br />
しめじ…50g<br />
えのきたけ…60g<br />
にんにく…1片<br />
パクチー…1株<br />
ゆずの皮…少々<br />
ごま油…小さじ2<br />
オリーブオイル…大さじ1/2<br />
Ａしょうゆ…大さじ1・1/2<br />
　みりん…大さじ1・1/2<br />
Ｂ塩…小さじ1/4<br />
　白ワイン…大さじ2<br />
大根のつま…適量<br />
お好みでゆずのしぼり汁…少々
</p>
<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145403">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145403</a>
</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>鯛のかぶら蒸し</h3>
<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/10641/images/009.JPG" style="width: 460px; height: auto;" />
</p>
<p>
寒い日の蒸し物はお腹もポカポカあたたまってうれしいですね。かぶは温性に属し、消化を促します。鯛は胃腸の働きを高め、水分の代謝を促してくれます。むくみや下痢などの症状にも効果的です。
</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>材料（2人分）</h4>
<p>
鯛（切り身）60g程度…2枚<br />
塩…小さじ1/4<br />
酒…小さじ2<br />
かぶ（中）…2個<br />
きくらげ（乾燥）…2ｇ<br />
卵白…1/2個（20g）<br />
塩…少々<br />
だし…1カップ<br />
みりん…大さじ1<br />
うすくちしょうゆ…小さじ2<br />
片栗粉…小さじ2<br />
わさび…少々<br />
</p>
<p>
このレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145427/">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145427/</a>
</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>しじみと菜の花のスープ</h3>
<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/10641/images/008(2).JPG" style="width: 467px; height: auto;" />
</p>
<p>
飲みすぎたあとにおすすめなスープです。しじみは余分な水分を排出し、解毒作用があり、肝臓の機能を正常に整えます。菜の花は解毒作用があり、血の滞りをとき、血流を改善します。キャベツは胃の調子を整えるといわれます。
</p>
<p>&nbsp;</p>
<h4>材料（2人分）</h4>
<p>
しじみ…200g<br />
菜の花…3本<br />
キャベツ…2枚<br />
だし昆布…5㎝<br />
塩…小さじ1/3<br />
酒…小さじ1<br />
しょうがのしぼり汁…少々<br />
</p>
<p>
このレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145383/">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/145383/</a>
</p>
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<h2>もし、食べすぎてしまったら…適度にリセットを</h2>
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今回は食べ過ぎや飲みすぎの後におすすめのデトックスに効果のある薬膳レシピをご紹介させていただきました。薬膳といっても、難しい生薬は使っていないので、身近な食材で作ることができます。おすすめな食材を参考に気軽にアレンジしてみてください。
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<p>
ふだんの食事は腹八分目をこころがけたいものですが、もし、食べすぎてしまったという時は、デトックス効果のある食材をとったり、食べる量を減らしたりして、体をリセットしましょう。
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<p>&nbsp;</p>
<p>
参考文献<br />
『現代食卓に生かす「食物性味表」』（日本食養学会）<br />
『薬膳＆漢方の食材事典』（ナツメ社）</h3>
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関連コラム<br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/550">「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/98">ダイエットにも、美肌にも◎　フレーバーウォーターで、心と体のデトックスしませんか？</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/532">【美腸献立】年末の食べ過ぎ対策！1週間で腸内をリセットしよう</a>
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年末年始の食べ過ぎ・飲みすぎをリセット！薬膳でデトックスレシピ

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「デトックス」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪