主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

男子が喜ぶ【豚こま玉ねぎの甘辛炒め】ガッツリ節約おかず◎

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

レシピ 

フランス料理で出てくる「テリーヌ」。カラフルな野菜が入っていたり、レバーやミンチを使っていたり…さらには、チョコやチーズなどを使ったスイーツのテリーヌもありますよね。実際「テリーヌ」とはどういった料理かご存じですか？　今回は管理栄養士でNadia Artistの中村りえさんに、テリーヌの定義から、混同しがちな「パテ」「リエット」との違いも教えていただきます。さまざまなテリーヌレシピも紹介していますので、ぜひレシピとともにチェックしてみてくださいね。

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1．テリーヌとは</a><br />
<a href="#heading02">2．おもてなしの一品に！お食事系テリーヌ</a><br />
<a href="#heading03">3．なめらかな口どけ♪スイーツ系テリーヌ</a><br />
<a href="#heading04">4．パテとの違いは？</a><br />
<a href="#heading05">5．リエットとの違いは？</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1．テリーヌとは</h2>

<p>
カラフルな野菜をゼラチンで固めた華やかなテリーヌ。それ以外にもチョコテリーヌやチーズテリーヌなど、「テリーヌ」といっても食事系やスイーツ系などさまざまありますよね。
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<p>
テリーヌとは、本来はフランス語で「容器」を意味する言葉。伝統的なテリーヌは、釉薬をぬった陶製やテラコッタ製の、少し厚手で長方形のふた付き容器でした。そして、このテリーヌと呼ばれる容器で作られた料理もまた、「テリーヌ」（正確にはテリーヌ・ド・パテ）と呼ばれていました。
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<p>&nbsp;</p><h3>テリーヌの由来</h3>
<p>
フランス料理というと高級なイメージがありますが、テリーヌの由来は食品を傷めずに食べるための保存食。食料が不足する冬に余った野菜や肉を使って作られたのが、テリーヌの発祥といわれています。肉から出た脂やゼラチンによって1週間ほど日持ちする保存食だったのです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>多様性の広がる現在のテリーヌ</h3>
<p>
やがて時代が進むにつれ、テリーヌは伝統的な保存食としての料理からさまざまな発展を遂げていきました。また、その定義も段々とあいまいになり、テリーヌ型を使って調理された料理は総じてテリーヌと呼ばれるようになりました。
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<p>
現在では、野菜をゼラチンで固めたゼリー寄せ、レバーやミンチなど肉を使って焼き上げたもの、チョコやチーズなどを使ったケーキも、テリーヌと呼ばれています。さらに、最近では四角いテリーヌ型だけでなく丸型や樋型のものもあり、その多様性はますます広がっています。
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2．おもてなしの一品に！お食事系テリーヌ</h2>

<p>
テリーヌの種類はさまざま。ここからはいろいろなテリーヌをレシピとともにご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>見た目も華やか！野菜のテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4ffc4bd029d.jpg" alt="野菜のテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>ズッキーニやオクラ、ミニトマトなどたっぷりの夏野菜を使ったテリーヌ。型に敷いたキャベツに野菜を並べ、かつおと昆布のだしのゼリーでまとめています。おもてなしにもぴったりな華やかなテリーヌです。</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/299090">野菜のテリーヌ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ハーブやブランデーで深みがアップ！鶏ひき肉のテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131226035705_tmp.JPG" alt="鶏とピスタチオのテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>鶏ひき肉に、ピスタチオのグリーンがアクセント。ひき肉をしっかりと練ることで焼き上がりが引き締まり、うま味を閉じ込めることができます。ハーブやブランデーが入った、少し大人の味。粒マスタードをつけて食べるのもおすすめです。</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112492">鶏とピスタチオのテリーヌ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>下処理がポイント！レバーのやみつきテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/feb4f20d4c23f3ba29af79b2d1541051.png" alt="やみつきチキンテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>鶏もも肉とレバーを使った、うま味たっぷりのテリーヌ。レバーの下処理をしっかりすればレストラン並の美味しさに。ゼラチンではなく寒天で固めているので低カロリーなのもうれしい一品です。</p>

<p>●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/427103">寒天で低カロリー食べるサプリ☆やみつきチキンテリーヌ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>意外と簡単に作れる！サーモンのテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/63846b9db180ddf5906a6ce31398d0fc.jpg" alt="サーモンのテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>サーモンとはんぺん、生クリームに、サワークリームを加えて爽やかさもプラス。ワインとも相性抜群のテリーヌです。焼き上がりはやわらかいので、しっかりと冷えてから切り分けてくださいね。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/443926">サーモンのテリーヌ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3．なめらかな口どけ♪スイーツ系テリーヌ</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>とろ～り濃厚！チョコテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b62de2b9b864fd3a389146772a2dac3b.jpg" alt="レアチョコテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>濃厚な味わいが楽しめるチョコテリーヌ。チョコレート、バター、卵、牛乳の4つを混ぜたら、あとは焼くだけ！　冷めてもやわらかいので、バレンタインにも◎。</p>

<p>●maki（まき）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/430401">材料4つで超濃厚！混ぜるだけ『レアチョコテリーヌ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>天使の口どけ！簡単チーズテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e990078994f100ba472ca03241303d7.jpg" alt="チーズテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>こちらも混ぜて焼くだけなのに、お店顔負けのクリーミーなチーズテリーヌができあがります。チーズの風味が濃厚ですが、軽い食感で食べる手が止まらない！　チーズケーキ好きにも試してほしいレシピです。</p>

<p>●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/398764">天使の口どけ！簡単チーズテリーヌ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料5つ！抹茶テリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53ee63311df9.jpeg" alt="抹茶テリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>抹茶を使った和風スイーツ。どんどん混ぜていくだけなので、オーブンに入れるまで10分。簡単なのに、濃厚リッチな抹茶テリーヌが完成します。</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/273773">混ぜるだけ！濃厚抹茶テリーヌ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも！ドライフルーツのチーズテリーヌ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/443f19f42dd9.jpg" alt="ドライフルーツのチーズテリーヌ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>さまざまな種類のドライフルーツとくるみがふんだんに入ったテリーヌ。チーズとヨーグルトのさっぱりとした味わいです。赤ワインやデザートワインにも合いますよ。</p>

<p>●曽根 小有里さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/77098/recipe/188571">ドライフルーツのチーズテリーヌ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4．パテとの違いは？</h2>

<p>
テリーヌとよく似たイメージのあるパテ。パテは刻んだ肉などをパイ生地で包み、オーブンで焼いた料理です。最近ではパイ生地で包んでいないものもあるので、テリーヌとパテの違いは曖昧になっています。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>パテ・ド・カンパーニュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b438b4d97b2.jpg" alt="パテ・ド・カンパーニュ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>豚肩ロースと鶏レバーを使ったパテ・ド・カンパーニュ。くるみ、ピスタチオ、ドライクランベリーがアクセント。ベーコンを巻いて焼いた、うま味たっぷりの一品です。</p>

<p>●曽根 小有里さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/77098/recipe/220835">パテ・ド・カンパーニュ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5．リエットとの違いは？</h2>

<p>
もうひとつ、テリーヌと似ているのが「リエット」。リエットは豚肉の塊を意味し、豚肉を使って作られたものです。肉がほぐれるくらいじっくり煮て潰したものを冷やしてペースト状で楽しむもの。パテはオーブンで焼く料理ですが、リエットは煮る料理です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>豚肉のリエット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3020c466188707f9073ab66b7ea9d7f6.jpg" alt="豚肉のリエット"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>材料を切って鍋に入れたら、コトコト煮るだけなのでとっても簡単。2時間ほど煮込んだら、あとは潰すだけで完成です。おつまみにも、ご飯やパンのお供にも◎。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/441979">簡単！食べやすい豚肉のリエット</a></p>

<br />
<p>
フランス料理「テリーヌ」はパウンド型を使えばご自宅でも楽しむことができます。野菜や肉を使った食事系、チーズやチョコなどのスイーツ系など楽しみ方もさまざま。この機会にテリーヌにトライしてみませんか？
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<br />
<p>
【このコラムを監修したNadia Artist】<br>　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9459d946f49d31cea9dcd26aaacd18e.jpg" alt="パテ・ド・カンパーニュ" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"><br>
管理栄養士　中村りえ<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/90062">https://oceans-nadia.com/user/90062</a></p>
<br />

テリーヌとは｜パテやリエットとはどう違う？テリーヌレシピバリエも♪

毎年、11月の第3木曜日はボジョレー・ヌーヴォの解禁日。ボジョレー・ヌーヴォとは「ボジョレー地区の新酒」という意味で、この日、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで作った赤ワインが一斉に出回ります。ぶどうの出来を占う指標でもあるため、世界中のワイン好きが心待ちにする特別な日なのです。2019年の解禁日は11月21日。今年はおうちでボジョレーを楽しみませんか？　ワインに合う簡単おつまみレシピをご紹介します。


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ワインにはやっぱりチーズ！とろ~り美味しいおつまみ</a><br />
<a href="#heading02">2.自宅で簡単！ワインに合うあつあつアヒージョバリエ</a><br />
<a href="#heading03">3.パパっと簡単にできる！ワインと楽しみたい野菜おつまみ</a><br />
<a href="#heading04">4.作り置きやギフトにも♪ワインのお供にぴったりなパテ3種</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.ワインにはやっぱりチーズ！とろ~り美味しいおつまみ</h2>

<p>
ワインに合うおつまみといえば、真っ先に思いつくのがチーズ！　そのまま食べても美味しいですが、ひと手間かけたチーズのおつまみがあるとうれしいもの♪　そこで、サラダやアヒージョ、揚げ物などチーズを使ったさまざまなおつまみを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>美容効果たっぷり♪いちじくとアボカドサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/159826db6ed8ac7c145767eb5f076d12.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>いちじくの濃厚な甘みとスモークサーモンの塩気がワインによく合います。オリーブオイルと酢をベースにしたドレッシングで和えるのでとってもヘルシー。いちじく、アボカド、サーモンなど美容効果抜群の食材をたっぷり摂れる絶品サラダです。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379957">＊イチジクとスモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>餃子の皮で簡単！パリパリチーズ巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f79b5c7bde64.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>チーズ、餃子の皮、生ハムなど、コンビニでも手に入る食材で作れるおつまみです。チーズを生ハムで巻き、さらに餃子の皮で巻いて揚げるだけ♪　揚げすぎると皮が焦げてチーズが出てしまうので、揚げ時間は20〜30秒でOKです。</p>

<p>●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/368608">パリパリ食感！大人のチーズ巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トースターで簡単！ワインにぴったりなチーズ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4535a27d6aa9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>炒めたじゃがいもとベーコン、茹でたブロッコリーにチーズをかけてトースターで焼くだけの簡単チーズ焼きです。グラタンより気軽に作れて、ワインとよく合います。おうち飲みの定番おつまみにどうぞ。</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/235584">じゃがいもとベーコンのチーズ焼き。</a></p>

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<h2 id="heading02">2.自宅で簡単！ワインに合うあつあつアヒージョバリエ</h2>

<p>オイルとにんにくで具材を煮込むスペイン料理・アヒージョ。最近はレストランやバルなどで、おつまみメニューとしてすっかり定着しました。材料を入れて加熱するだけの簡単さも魅力です。アヒージョといっても具材はいろいろ。そこで、違いを楽しめるアヒージョのレシピを集めてみました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>あっという間に完成♪さば缶で作る簡単アヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d1c38c5d17a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>さばの水煮缶を使うことで味付けいらず♪　あとは材料を入れて加熱するだけなのに、おもてなしにもぴったりの華やかおつまみが作れます。オリーブオイルを控えめにしたい場合は、直径が小さめのフライパンを使用するのがおすすめです。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/367865">【簡単絶品】サバ缶アヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>切って加熱するだけで簡単♪チーズとブロッコリーのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/615addb1c3e7.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>スキレットや小さなフライパンに材料を入れて加熱するだけ！　そのままテーブルに出せる手軽なおつまみです。ブロッコリーやエリンギなど、秋冬に美味しい野菜ととろけるカマンベールチーズがよく合います。</p>

<p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/367229">ブロッコリーとカマンベールチーズのアヒージョ。手軽なおつまみ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイルを最後まで楽しむ！3種のきのこのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b95c8add86c75e8898c9af9cd500d823_20180910162403.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>いったんきのこにオリーブオイルを吸わせて、きのこの水分とともにオイルが戻るまで加熱して作ります。こうすることで、きのこのうま味とオイルがうまく乳化して美味しく仕上がります。オイルまで食べきれる絶品アヒージョの完成です。</p>

<p>●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/353067">ちょっとひと味違う！3種のきのこのアヒージョ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>作り置きもできる！牡蠣のアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01c2028a1ff0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>たっぷりの牡蠣を油と調味料で煮るだけ♪　スキレットを使えば、そのままテーブルに出せるのでおもてなしにも◎。冷蔵庫で1週間日持ちするので、牡蠣の大量消費レシピとしてもおすすめです。うま味が溶け込んだ牡蠣とオイルは、パスタにアレンジしても絶品！</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/147259">【スキレット】牡蠣のアヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コリッと美味しい！砂肝を使ったアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d31d2294d6d6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>砂肝から出るうま味を堪能できるアヒージョレシピです。砂肝ときのこなど材料をすべて入れて、あとはオーブンで焼くだけ！　あつあつの砂肝アヒージョをバゲットなどに添えて、ワインと一緒にどうぞ。</p>

<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142348">砂肝のアヒージョ</a></p>



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<h2 id="heading03">3.パパッと簡単にできる！ワインと楽しみたい野菜おつまみ</h2>

<p>お酒に合うおつまみは野菜不足になりがち。そこで、ズッキーニやトマト、里いも、じゃがいもなど、野菜を使ったおつまみ4種をセレクトしました。どれも簡単で、おつまみはもちろん、副菜やお弁当のおかずとしても使えるものばかり。飲みたくなった時にパパッと作れるものから作り置きしておけるものまであります♪</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ズッキーニのサクサク食感が美味しい♪ひと口おつまみ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b1dba15837d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ピーラーで薄くむいたズッキーニとサーモンを重ねて、クリームチーズやナッツなどをくるくる巻いたフィンガーフード。サクサクしたズッキーニとナッツのアクセントがワインによく合います。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/329158">ズッキーニとスモークサーモンのチーズロール</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆを使って簡単♪チーズたっぷりの里いもの唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b8b783f9280.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>味付けは里いもをめんつゆと一緒にビニール袋に入れてできるので、とても簡単。あとは里いも全体が白くなるぐらい片栗粉をまぶして揚げるだけ♪　たっぷりのパルメザンチーズをかけて、あつあつをいただきましょう！</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/223648">ワインに合うおつまみ♡パルミジャーノ香る＊里芋の唐揚げ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジでできる！パルミジャーノが効いた大人のタラモサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a81b4963460b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>レンジで加熱したじゃがいもをつぶして、明太子と砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜたタラモサラダです。マヨネーズを使わず、さっぱりと大人の味わいで、ワインとの相性も抜群！
</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/139687">ごろっとパルミジャーノのタラモサラダ♪</a></p>

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<br />

<p>&nbsp;</p><h3>5分で作れるおしゃれおつまみ♪トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51145e2b2038.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>華やかなのに、トマトとチーズを切ってドレッシングをかけるだけの驚きの簡単さ。ドレッシングに混ぜるバジルを生のものにすると、ランクアップします♪　アボカドや生ハムをプラスしても美味しいですよ。</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.作り置きやギフトにも♪ワインのお供にぴったりなパテ3種</h2>

<p>バゲット、パテの組み合わせもワイン好きにはたまりません。作り置きできたり、持ち寄りパーティーに持参しやすいのも魅力です。材料を撹拌するだけでできる簡単なものから、オーブンで作る本格派まで3種類のレシピを厳選しました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きできる♪パストラミとクリームチーズのパテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/41217cd3d66042077bca9f7b249b4551.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>パストラミビーフやクリームチーズをなめらかなペースト状にするだけ♪　冷ましてもかたくなりすぎないから作り置きもおすすめです。棒状にしてラップで包んで冷凍しておけば、少しずつカットして使うことができますよ。</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375402">やみつき率200%「パストラミビーフとクリームチーズのパテ｣</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おもてなしやギフトに♪鶏レバーと豚肩ロース肉の本格パテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b438b4d97b2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>くるみ、ピスタチオ、ドライクランベリーが味と見た目のアクセントに。鶏レバーと豚肩ロース肉で作るパテです。ベーコンを巻き、オーブンで焼き上げます。おもてなしや持ち寄りにぴったりな本格派レシピです。</p>

<p>●曽根 小有里さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/77098/recipe/220835">パテ・ド・カンパーニュ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>材料はたった3つでOK♪ワインがすすむサーモンのパテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2891d246c008.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>バターと生クリームにスモークサーモンの塩気がたまらない絶品パテ。使う材料は3つのみ。仕上げに黒こしょうを少々ふれば完成です。材料をブレンダーで撹拌するだけと簡単なのに本格的な仕上がり♪　手土産に持参すれば、一目置かれること間違いなし！</p>

<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/274092">スモークサーモンのパテ</a></p>

<p>&nbsp;</p><p>
まだある！ワインに合うおつまみレシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2260">・ワインにぴったり！おしゃれで美味しい簡単おつまみリスト15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1085">・ワインの専門家がおすすめ！よく冷えたワインにぴったりの簡単＆ 極上おつまみ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1450">・パーティーに！泡のワインと合わせたい簡単＆おしゃれなおつまみレシピ</a>
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ボジョレーの季節到来！うち飲みにぴったりな簡単ワインおつまみ

キリスト教のお祭りの1つ、イースター。今年は4月21日です。日本でイースターの定番メニューと言えば卵料理が中心ですが、世界に目を向けるとテーブルの主役は卵料理にとどまりません。今回は、パーティーのメイン料理になるインパクト抜群な肉料理と、イースターにぴったりのデザートを併せてご紹介します！

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<h2>
かわいいモチーフで人気！春のお祝い「イースター」</h2>
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ここ数年、日本でも耳にする機会が増えてきた「イースター」。卵やうさぎモチーフのかわいいスイーツもよく見かけるようになりましたね。</p>
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イースターとは、十字架に架けられて亡くなったイエス・キリストが、自身の予言通り3日目に復活したことをお祝いする日で「復活祭」とも呼ばれます。キリスト教圏の国々では、イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス以上に大切な日です。</p>
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満月のタイミングよって毎年日付が変わるのも特徴で、今年は4月21日になります。</p>
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イースターのモチーフとしてよく見かけるのは、卵とうさぎ。卵は新たな生命の誕生のシンボルですし、うさぎは多産で古くから豊かさと繁栄のシンボルとされていたことから、それぞれイースターの象徴とされてきました。</p>
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日本でイースターの定番メニューと言えば卵料理ですが、テーブルの主役は国によってさまざまです。イースターの前は、キリストの受難を分かち合うために、肉類や乳製品を食べずに過ごすのだとか。そしてイースター当日は、解禁してこれらをたっぷり使ったお料理を並べてお祝いするそうです。</p>


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インパクト大！イースターが盛り上がること間違いなしのパーティーメニュー4選</h2>

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湯煎して焼くだけなのに豪華見え！主役級の自家製ハム</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03a69b9765b4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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アメリカのイースターではハム料理が人気。スーパーでは巨大なハムの塊が所狭しと並ぶそうです。そこで今回は、アメリカ式の自家製ハムに挑戦！　耐熱の保存袋に豚肉ブロックと調味料を入れてひと晩以上漬け置きします。当日は保存袋のまま湯煎して、仕上げに焼く2ステップでできあがり。とっても手軽ですが、主役級の美味しさにうっとりさせられますよ♪</p>

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【主な材料】</b><br />
豚肉ブロック（ロースまたは肩ロース）<br />
砂糖<br />
ドライハーブ（タイム・オレガノなど）<br />
オリーブオイル</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374418">『湯煎して焼くだけ！2ステップで主役級の自家製ハム』</a></p>


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型を使わず豪快に！ゆで卵入りミートパイ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a6dbbd828b5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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フランスのイースターは子羊のソテーが主流ですが、フランス中央に位置するベリー地方で古くから食べられているのがこちら。ミートローフのパイ包み焼きといったところでしょうか。本来はパウンド型などで作るお料理ですが、空間や穴のできにくい形にアレンジしました。通常は折り込みパイを使用しますが、市販のパイシートを使えば手軽に挑戦できます。</p>

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【主な材料】</b><br />
合いびき肉<br />
玉ねぎ<br />
マッシュルーム<br />
冷凍パイシート<br />
ゆで卵</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374425">『型不要！復活祭のパテ（ベリー地方のミートパイ）』</a></p>


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外はカリッ、中はジュワッ！スペイン風フレンチトースト「トリハ」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/863d2bfc1e49.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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カトリック信者の多いスペインでは、イースターのことを“セマナサンタ”と呼び、パレードなどで盛大にお祝いします。セマナサンタに食べる物と言えば「トリハ」。フレンチトーストによく似ていますが、牛乳と砂糖を合わせたらフランスパンを漬け込み、焼く時に卵にくぐらせるのが特徴です。卵を衣として表面にまとわせることで、ジュワッととろけるやわらか食感に。思わず顔がほころんでしまいます。</p>

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【主な材料】</b><br />
フランスパン<br />
卵<br />
牛乳<br />
砂糖<br />
オリーブオイル<br />
お好みのトッピング</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142458">『トリハ（スペイン風フレンチトースト）』</a></p>


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卵みたいに丸くてキュート！乙女系ぷちレモンケーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/1573ad1ee123.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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たこ焼きプレートで丸く焼き、カラフルクリームを絞り出したぷちケーキ。コロンとキュートで、ちょっと卵の形に似ていませんか？　ホットケーキミックスがベースの生地だから、初心者さんでもふっくらふんわり仕上がります♪　レモンとバターを加えるだけで、ビックリするほど風味豊かに。みんなでワイワイ焼くのも楽しいですね。</p>

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【主な材料】</b><br />
ホットケーキミックス<br />
レモン<br />
卵<br />
牛乳<br />
生クリーム<br />
粉糖<br />
抹茶<br />
フリーズドライパウダー（ラズベリー）</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374122">『乙女系ぷちレモンケーキ』</a></p>

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桜前線とともに草木も芽生え、冬眠していた動物たちも繁殖期を迎える春。クリスチャンでなくてもいいんです。春の訪れと新たなスタートを祝う気持ちで、家族や大切な人たちと特別なお料理を囲むイースターパーティーを楽しんでみませんか？</p>


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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/39074/article/2246">インスタ映えバッチリ！女子がときめく♪イースターフィンガーフードレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1676">イースターに！卵とうさぎのキュートなパーティーはいかが？</a></p>

卵料理だけじゃない！イースターが盛り上がるパーティーレシピ

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