主菜

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副菜

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レシピ 

最近、その栄養価の高さから注目が集まっているナッツ。特に人気なのが、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸など、美容や健康に効果が高いとされる栄養素がつまったアーモンド♪　ナッツは高カロリーなイメージがありますが、意外と食物繊維が豊富なので腹持ちが良く便秘解消にもお役立ち！　実はダイエットの強い味方にもなってくれる食材なんです。形状も粒やスライス、プードル（パウダー）、アーモンドミルクなど多彩。今回は、いろいろなタイプのアーモンドを活用したお菓子や料理のレシピを集めてみました♪

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.牛乳よりも低カロリー♪注目のアーモンドミルク活用レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.クッキーはサクサク、ケーキはしっとり！アーモンドプードルでお菓子作り</a><br />
<a href="#heading03">3.フロランタン、クッキーなど、アーモンドが主役のお菓子4選</a><br />
<a href="#heading04">4.サラダや肉料理にも大活躍♪アーモンドを使ったおかずレシピ</a>
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<h2 id="heading01">1.牛乳よりも低カロリー♪注目のアーモンドミルク活用レシピ</h2>

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アーモンドミルクは、アーモンドと水をメインに作られた植物性飲料です。砂糖不使用のタイプであれば、牛乳よりも低カロリー＆低糖質で、コレステロールもゼロ♪　海外では牛乳の代替品としてもかなり定着してきているそう。飲みやすく栄養分の吸収が良いのもポイントです。そんなアーモンドミルクの作り方から活用レシピまでご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドと水だけで作れる♪自家製アーモンドミルクレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0b264455b16.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ひと晩水に浸けたアーモンドをミキサーで撹拌して、ガーゼで濾せば自家製アーモンドミルクの完成！　残ったアーモンドの搾りかすは食物繊維もたっぷり。乾燥させてお菓子に入れたり、ヨーグルトにかけたりして活用できます。
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<p>⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/143702">美肌・アンチエイジングに！　自家製アーモンドミルク</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>自家製いちごソースでお店の味♪さっぱりブランマンジェ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dce15bdf52c1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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アーモンドミルクで作ったさっぱりしたブランマンジェ。そのままでも美味しいですが、生のいちごを使ったソースをかけて味わいアップ♪　ソースは電子レンジで作れるので簡単です。
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<p>⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/370658">アーモンドミルクのブランマンジェ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドミルクでカロリーダウン♪生クリームいらずのクリームパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c715975f8d6e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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アーモンドミルクを使ったクリームパスタ。さっぱりめの仕上がりなので、生クリームのパスタだと少し重いかな…という気分の時にもおすすめです。抗酸化作用が強いと言われる鮭との組み合わせで、一皿でアンチエイジング効果が期待できちゃう美容レシピ♪　
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<p>⚫柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/124852">【アーモンドミルク】鮭ときのこのクリームパスタ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドミルクで作るポタージュスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01d7b6c3add1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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マッシュルームや野菜からうま味を引き出すのでコンソメなども不要。香りが良く、優しい味わいのポタージュスープです。乳製品を使わないので、アレルギーのあるお子さんにも安心。牛乳とは少し違った、ほんのり甘い風味が楽しめます。
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<p>⚫齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/132076">マッシュルームのアーモンドミルクポタージュ</a></p>

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<h2 id="heading02">2.クッキーはサクサク、ケーキはしっとり！アーモンドプードルでお菓子作り</h2>

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アーモンドプードルはアーモンドを砕いて粉末状にしたもの。アーモンドパウダーとも呼ばれます。アーモンドの香りや風味でコクが出るのでワンランク上の味に仕上がります♪　焼き菓子やケーキに入れるとさっくり、ほろりとした仕上がりになるのも特徴。アーモンドプードルの香ばしさが活きるお菓子4品をセレクトしました。
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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドプードル入りでさくさく、ほろほろ♪チョコチップクッキー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f755cfd35390.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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チョコチップ入りの生地を細長く成型して、切り分けてから焼き上げるアイスボックスクッキー。アーモンドプードル入りでさくさくの軽い食感です。生地作りの時にこねない、生地をしっかり冷やしてから焼くなど、シンプルなレシピでも美味しく仕上げるコツが丁寧に解説されています。
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<p>⚫夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/297415">さくほろ！チョコチップクッキー（コツあり）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ダイエット中でもチョコ味を♪低糖質フォンダンショコラ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d33f2fda0b17.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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薄力粉をアーモンドプードルに、チョコレートをココアパウダーに変更することでカロリーや糖質をオフ！　使用する材料を混ぜて、型に流してオーブンで焼くだけの簡単スイーツです。ダイエット中でも甘いものが食べたいという方におすすめ！
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<p>⚫ローカーボ料理研究家藤本なおよさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/137388">低糖質フォンダンショコラ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドプードルでしっとり♪りんごとバナナのパウンドケーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/831ab71f7901.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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キャラメル風味に味付けしたりんごとバナナを混ぜ込んだパウンドケーキ。バターの代わりにオイルを使うのであっさりめの仕上がりですが、アーモンドの効果で物足りなさは感じません！　ひと晩寝かせることで、オイルとアーモンドがなじんでより美味しくなります♪
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<p>⚫タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102505">リンゴとバナナのキャラメルパウンド</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>さくほろ食感がたまらない美味しさ♪スノーボールクッキー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d49caeac06d869b36dd6c939cbe8ef7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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スノーボールクッキーのさっくり、ほろりとした食感はアーモンドプードルのおかげ！　ころころした見た目もかわいいスノーボールクッキーは、手で丸めるだけで焼けるので型いらず。お子さんと一緒に作るのもおすすめです。
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<p>⚫美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/374456">我が家の定番♡本当は秘密にしたい♡サクほろスノーボール♡</a></p>


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<h2 id="heading03">3.フロランタン、クッキーなど、アーモンドが主役のお菓子4選</h2>

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アーモンドは特に美味しい焼き菓子には欠かせない材料ですが、いつもは脇役に回りがち。ここではフロランタンやビスコッティなど、アーモンドをたっぷり使ったお菓子を集めました♪　香ばしいアーモンドの魅力を存分に味わえるレシピで、アーモンドがもっと好きになるはず♪
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<p>&nbsp;</p><h3>ダブルのアーモンドでさらに美味しく！アーモンドバター</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/256aeccbc36e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ピーナッツバターのアーモンド版とも言えるアーモンドバター。市販のものもありますが、ぜひ手作りのフレッシュな美味しさも味わってみて。マーガリンにパウダー＆ダイスの2種類のアーモンドをプラスした、甘い香りと風味を存分に味わえるレシピです。
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<p>⚫きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/181407">アーモンドバター。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドスライスたっぷり♪簡単さくさくココアクッキー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130125114014_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ココアとアーモンドスライスがたっぷり入ったアイスボックスクッキー。生地ができた段階で冷凍保存できるので、たくさん作っておけばいつでも焼きたての美味しさが楽しめます。プレゼントにもぜひ！
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<p>⚫武藤文さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47/recipe/100494">ココア&アーモンド　クッキー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷凍パイシート使用で簡単♪さくさく食感のフロランタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a58881cafc0f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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クッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドスライスをたっぷりのせたフランス菓子・フロランタン。パイシートを使うことでクッキー生地作りを省いた、より手軽に作れるレシピです。パイの食感が軽く、こっくりしたキャラメルとのコントラストが楽しめます。
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<p>⚫北舎綾香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/35626/recipe/145153">さくさくパイのフロランタン</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドとレモン香る♪イタリア生まれのビスコッティ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b600f5b3a9b7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ザクザクした硬い食感が美味しいビスコッティ。こちらのレシピはドライレモンとフレッシュなレモンの皮のすりおろしを両方入れ、爽やかな香りとほのかな苦みをプラスした大人味です。ゴロッとしたアーモンドが存在感抜群で、食べ応えもしっかり。
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<p>⚫三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/280451">ザクザクッ！レモンビスコッティ</a></p>

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<h2 id="heading04">4.サラダや肉料理にも大活躍♪アーモンドを使ったおかずレシピ</h2>

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栄養豊富なアーモンドですが、毎日少しずつ摂ると健康への効果がさらにアップすると言われています。おやつとしてだけでなく、毎日の食事でもアーモンドを積極的に取り入れてみましょう！　カリッとした歯ごたえと香ばしい風味を活かしたアーモンドおかずをご紹介します♪
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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドで食感にアクセントを♪カラフルチョップドサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/84335704bd06.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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野菜やハム、チーズを角切りにしてドレッシングで和えたサラダ。アーモンドスライスやフライドオニオンを加えることで、変化のある食感が楽しめます。ビタミン、ミネラル、タンパク質などが一皿でしっかり摂取できるパワーサラダは、ダイエット中の方にもぜひ♪
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<p>⚫栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139292">コブサラダ風チョップドサラダ。</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>アーモンドが香ばしい♪たっぷりきのこのバルサミコ風味炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bcea26524504.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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しいたけやエリンギ、ベーコンなどを炒めて、ローストしたアーモンドとバルサミコで香ばしく焼き色をつけた一品。冷めても美味しく、ワインにも良く合うので作り置きにもおすすめです。
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<p>⚫えみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10673/recipe/117316">数種類のキノコのバルサミコキャラメリゼ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おもてなしやお弁当にも♪鶏むね肉のアーモンド焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea54966c4891.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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下味をつけた鶏むね肉にアーモンドをまぶした、表面カリカリ、中はジューシーな肉料理。揚げていないのに、揚げ物のような食べ応えです。お菓子作りで余ったアーモンドスライスの活用レシピとしても！
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<p>⚫すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147289">鶏胸肉のカリカリアーモンド焼き</a></p>

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ヘルシーな植物性ミルクに注目！活用法もいろいろ♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1812">・7/22はナッツの日！デザートだけじゃない！おかずにも使えるアーモンドミルク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1908">・手軽にエスニック気分♪料理にもスイーツにも使える「ココナッツミルク」レシピ15選</a><br />
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美容や健康にうれしい成分たっぷり♪香ばしアーモンドの活用レシピ15

「お菓子を作ってみたいけど、道具がないし…」と、あきらめていませんか？　今回は、お菓子作り用の特別な道具を使わずに作れるスイーツのレシピを集めました。ケーキ用の丸型やクッキー用の抜き型がなくても、タルトやフロランタンなどの本格的なお菓子が作れますよ♡　ぜひお試しを。

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バター不使用！甘さ控えめのバナナカスタードタルト</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6f/6ff40cbdb733.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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カスタードクリームだけど脂肪分は控えめ、甘すぎずさっぱりと食べられるバナナタルト。生地はポリ袋を使って混ぜ、カスタードはレンジで作っちゃう、手間なし簡単レシピです。天板にクッキングシートを敷き、伸ばしたタルト生地の上にカスタード、バナナをのせて、周りを折りたたむようにして焼きます。生地を寝かせる時間もいらないので、ササッと簡単に作れますよ！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/136600">『バター不要・型なし。バナナカスタードタルト』</a></p>


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食べたい分だけ作れる♡タルトタタン風のりんごタルト</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/eb/eb6b5b59e03d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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りんごの上にタルト生地をのせて焼くフランスのお菓子、タルトタタン。このレシピでは型を使わないので、食べる分だけ気軽に作れるのが魅力。まずはタルト生地を準備して、冷蔵庫で寝かせている間にりんごを焼きます。りんごの上にカットした生地をのせ、焼けたら冷まして冷蔵庫へ。生地はオーブンの熱でりんごの形に沿うので、のせて焼くだけできれいなタルトが出来上がります。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/196079">『型不要で簡単に☆タルトタタン風アップルタルト！』</a></p>


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秋の食材を美味しく味わう、甘栗とコーヒーのパブロバ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/50/50c465e4a4d5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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ニュージーランド発祥のメレンゲ菓子、パブロバ。サクッ、ふわっ、の独特の食感が簡単に味わえるレシピです。卵は使う直前に冷蔵庫から取り出し、ボウルを逆さまにしても動かないくらいにしっかり泡立てましょう。メレンゲができたらヘラで円形に整え、オーブンで60分焼いてそのまま冷まします。コーヒー風味の生クリームと栗、クルミでデコレーションしたら完成！　ざっくり無造作に飾るとオシャレ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/198056">『型不要×小麦粉不使用☆甘栗と珈琲のパブロバ！【メレンゲ菓子】』</a></p>


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ふわふわで可愛い！レモン風味のシフォンケーキ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140201091814_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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紙コップに生地を入れて焼く、プレゼントにもぴったりのシフォンケーキ。レモンの皮をすりおろして果汁と一緒に生地に加えるので、しっかりレモン風味です。生地を作るときは、卵白をしっかり泡立てるのが失敗しないポイント！　焼き上がったケーキはしばらく逆さまにしておくと、重みでつぶれずにふんわり仕上がります。粗熱が取れたらカスタードをケーキの中に、ホイップクリームをその上に乗せ、ミントの葉をトッピングして。</p>
</a>『シフォン型要らず!簡単レモンシフォン』</a></p>


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ザクザクの食感がたまらない、簡単オートミールクッキー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/14/14bd5bd96113.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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バターも卵も使わず混ぜて焼くだけの、簡単でヘルシーなクッキーです。ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ、全体がなじんだらレーズンとクルミを加えます。生地はポロポロしているので、手でギュッと握って1枚分ずつ固めましょう。固まらないときは牛乳を少しずつ足して調節を。天板に並べて軽く伸ばし、オーブンで焼いたら出来上がり。ザクザクの歯ごたえと香ばしさでやみつきに♡</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/158030">『バター・卵不使用。オートミールクッキー（ザクザク食感タイプ）』</a></p>

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マシュマロで簡単！ココナッツ風味のフロランタン</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/91/91631d2b7086.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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ココナッツオイルの香りとサクサクの食感がたまらない、お手軽フロランタンのレシピ。クッキー部分の材料を混ぜ、天板にクッキングシートを敷いた上に薄く流し込んで、そのままオーブンへ。焼き上がったらマシュマロを溶かして、クッキーの上に伸ばします。最後の仕上げはスピード勝負！　マシュマロが冷えて固まってしまう前に、好みのサイズに切り分けましょう。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/135060">『マシュマロで簡単！ココナッツフロランタン』</a></p>

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材料3つで作る！シンプルで美味しいアイスボックスクッキー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/4e/4e07f0dc991e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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使う材料は、ホットケーキミックス、バター、ココアの3つだけ。型抜き不要のアイスボックスクッキーのレシピです。ボウルにバターを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス、ココアを加えてさらに混ぜてから棒状に形を整えます。冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら1cm幅に切り、オーブンで15分ほど焼いて完成。簡単なので、親子で一緒に作るのもオススメ。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146038">『ココアのマーブルアイスボックスクッキー』</a></p>

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おうちにある道具だけで作れるレシピなら、「作ってみようかな」と思い立った日に気軽に挑戦できますよね。この秋は手作りスイーツで、素敵なティータイムを楽しんでみては。</p>


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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/article/1332">【材料は3つだけ】ホットケーキミックスで簡単！サクッとしっとり～なスコーンの作り方</a></p>

ケーキ型がなくても作れる！特別な道具がいらない本格スイーツレシピ7選

「フロランタン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪