主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

デパ地下のデリやパン屋さんなどでも見かけることが増えたキッシュ。タルト生地やパイ生地にベーコンやほうれん草などの具材と、卵と生クリームで作ったアパレイユと呼ばれる卵液を入れ、チーズをのせて焼き上げた、フランス・ロレーヌ地方の家庭料理です。作るのが難しそう…と思われるかもしれませんが、生地さえできれば意外と簡単に作ることができるんです！　こんがりチーズとふんわり卵で幸せな気分になれるキッシュを、ご家庭でも手作りしてみませんか？　生地から作る基本の作り方からお手軽バージョンまで、おもてなしにも軽食にも使えるキッシュのレシピをまとめました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.作ってみよう！基本のキッシュレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.これならお手軽！生地なしで作れる簡単キッシュ</a> 
<a href="#heading03">3.生地をもっと簡単に♪パンで作るキッシュ</a> 
<a href="#heading04">4.カロリーが気になる方にもおすすめ、ヘルシーキッシュを作ろう</a>


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<h2 id="heading01">1.作ってみよう！基本のキッシュレシピ</h2>


野菜やベーコンのうま味、卵、生クリームの風味やチーズの香ばしさがたまらない、見た目も華やかなキッシュ。お店などで食べたことはあっても自分では作ったことがない、という方も多いのでは？　まずは小麦粉とバターで生地を作る基本のレシピから、冷凍パイシートを使ったキッシュなど、基本となるキッシュの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h3>フードプロセッサーで作る基本のキッシュ生地</h3>

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キッシュに使う基本の生地「パート・ブリゼ」は、ごく細かくしたバターに、粉をまとわせた生地のこと。サクサクした食感が特徴です。このバターを細かくする作業はフードプロセッサーの得意分野！　バターが溶けないよう、手早く作業してくださいね。


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103632">そらまめのキッシュ</a>

&nbsp;<h3>冷凍パイシートで作る基本のキッシュのレシピ</h3>

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キッシュの元祖であるキッシュロレーヌは、フランスの北東部に位置するロレーヌ地方で作られる、ベーコンやハムを使ったキッシュのこと。このキッシュロレーヌを作りやすくした、基本のレシピです。卵がたっぷりの優しい味わい。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372259">基本のほうれん草とベーコンのキッシュ</a>

&nbsp;<h3>凝縮したきのこのうま味を堪能！きのこたっぷりキッシュ</h3>

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たっぷりのきのこを一度オーブンで焼き、水分を飛ばしてうま味を凝縮してから焼きあげるのがポイント。生クリームがたっぷりの卵液に、パルミジャーノをお好みでプラス。大人向けのリッチな風味のキッシュです。スキレットで作れば、熱々のままテーブルでいただけます。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/146178">焼ききのこぎっしりキッシュ</a>

&nbsp;<h3>食べやすく見た目もかわいい！マフィン型で作るミニキッシュ</h3>

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タルト型を持っていないけどキッシュが作ってみたい…という方には、マフィン型で小さく焼いたこんなキッシュも。持ち寄りのパーティーなどのときにも、持ち運んだり取り分けたりが楽なのでおすすめです！


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/367987">ブロッコリーとベーコンのミニキッシュ</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2.これならお手軽！生地なしで作れる簡単キッシュ</h2>


タルト生地やパイ生地がなくても、具材とアパレイユさえあれば美味しいキッシュが作れます。小麦粉の生地がないぶんカロリーも控えめなのもうれしいですね。また、生地だけでなく型も必要ないものもご紹介します！　ぜひ柔軟な発想でいろいろなキッシュを楽しんでみてくださいね。


&nbsp;<h3>相性抜群のキャベツ＆アンチョビのキッシュ仕立て</h3>

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たっぷりのキャベツをアンチョビと一緒に炒め、アパレイユと一緒に焼いたお手軽キッシュ。生クリームもバターも不使用なので、ぐっとヘルシーに仕上がります。ふるふるの卵とシャキシャキのキャベツの組み合わせも美味しい！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137761">キャベチョビの卵キッシュ</a>

&nbsp;<h3>ガトーインビジブル風かぼちゃたっぷりキッシュ</h3>

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かぼちゃとにんじんをたっぷり薄切りにして重ね、ガトーインビジブル風に仕上げたキッシュです。軽食としてだけでなく、パンのおかずにも、肉料理の付け合わせや朝食のワンプレートにも活躍してくれますよ。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/152618">かぼちゃのミニ・キッシュ</a>

&nbsp;<h3>2段階で楽しめる！じゃがいもを生地に使ったグラタン風キッシュ</h3>

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焼きたての温かい時はグラタンとして、冷めて切り分ければキッシュとして食べられる！　マッシュポテトが具材にも生地にもなる、ダブルの美味しさが楽しめるレシピです。焼きたてのクリーミーなマッシュポテトと冷めてキュッと締まった食べ応えのあるマッシュポテト、ぜひ食べ比べてみてくださいね。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/202694">ポテトのミートソースグラタン　冷ますとキッシュになるんです♪</a>

 

 

&nbsp;<h3>餃子の皮で作るおしゃれなおつまみキッシュ</h3>

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タルト生地の代わりに餃子の皮を使って作る、お手軽で簡単なキッシュの作り方です。シリコンカップに餃子の皮を敷き、具材と卵液、チーズをのせて焼くだけ。残った餃子の皮の有効活用にも最適。餃子の皮がお花のように見えてかわいいので、お弁当のおかずにもいいですね。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/180331">餃子の皮でれんこんとベーコンのキッシュ</a>


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<h2 id="heading03">3.生地をもっと簡単に♪パンで作るキッシュ</h2>


生地を伸ばして型に敷く手間は面倒だけど、生地なしのキッシュじゃちょっと物足りない…なんて時にぜひ試してほしいのが、パンを生地がわりにする方法。パンを型にそのまま敷くだけなので、手も汚れずとっても簡単です。ご家庭にある食パンやフランスパンを使って、さっそく作ってみませんか？


&nbsp;<h3>バゲットを丸ごと使った、新しいキッシュ</h3>

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バゲットをくり抜いて生地代わりに！　バゲットを丸々一本使っているので見た目のインパクトも十分です。パーティーなどでも話題になりそうな華やかメニューです。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/133852">生地が要らない！　バゲットキッシュ</a>

&nbsp;<h3>食パンで作るお手軽＆サクサクのキッシュ</h3>

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型に食パンをギューッと押し付けて生地にした、まわりがサクサクの軽いキッシュです。ブロッコリーや厚切りベーコンなど、下ごしらえの不必要なものを使えば、あっという間に作れて手間いらず！


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/209749">食パンキッシュ（ベーコン＆ブロッコリー）</a>

&nbsp;<h3>トースターでできる！簡単キッシュトースト</h3>

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休日の朝ごはんやブランチに、いつものトーストにひと手間加えたキッシュ風のトーストを作ってみませんか？　体が目覚めるのに大切な、野菜や卵、乳製品なども一緒に摂れて栄養もたっぷり。トースターで焼く時にはアルミホイルを使って、焦げすぎないように気をつけましょう。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/242155">アスパラとベーコンのキッシュトースト</a>

&nbsp;<h3>薄切り食パンですぐできる！ブランチにも最適のお手軽キッシュ</h3>

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ココット型に食パンを敷き、炒めた具材とアパレイユを注いで焼くだけ。パンがお花みたいな形になるのも楽しいパンキッシュです。簡単にできるので、休日のブランチにもおすすめ！　ブラックペッパーをしっかりめに振って、ワインのおつまみにも。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134987">小松菜のパンキッシュ</a>

 

 

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<h2 id="heading04">4.カロリーが気になる方にもおすすめ、ヘルシーキッシュを作ろう</h2>


フランスの郷土料理のキッシュは、バターや生クリームを使って作るのが一般的ですが、カロリーが気になるという方も多いのでは？　ここでは生クリームの代わりに豆腐や豆乳を使う、生地のバターをオイルに置き換える、などの工夫でカロリーダウンしたキッシュのレシピをご紹介します。あっさりとした味がお好みの方にもおすすめです。


&nbsp;<h3>バターなしでカロリー減、キッシュ生地の作り方</h3>

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オリーブオイルをバターの代わりに使った、ライトな食感のキッシュ生地です。オリーブオイルがふわっと香り、バター生地とはまた違った美味しさが楽しめます。材料は小麦粉・ぬるま湯・オリーブオイル・塩だけ。気軽にトライできますね。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/122742">オリーブオイルでお手軽キッシュ生地</a>

&nbsp;<h3>たっぷり豆腐でロカボなキッシュ</h3>

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豆腐を1丁使った、ふるふる食感がたまらないキッシュです。生地を省くことで炭水化物をカットしたロカボ仕様に。具材のベーコンはしっかり炒めて余分な脂を取り除き、風味を残してカロリーダウンしました。茶碗蒸しのようなふるふる食感に仕上がります。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145647">台なしの簡単豆腐キッシュ</a>

&nbsp;<h3>まろやか豆腐クリームがポイントのヘルシーキッシュ</h3>

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卵・乳製品・動物性不使用。にんじん丸ごと1本を豆腐クリームと合わせてキッシュにしました。素材の味を感じる、素朴で優しい味わい。香りの良いまいたけが入ることでコクや風味がアップし、低カロリーでも物足りなさは感じません。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/128123">人参と舞茸の豆腐キッシュ</a>

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手軽で美味しい軽食レシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1716">・カフェでも人気！トルティーヤで作るカラフルラップサンド</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/865">・お花見やピクニックに持っていきたい！春のアボカドサンド祭り♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/860">・ピクニックにも！ パッと華やか「変わり種おにぎり」カタログ</a>

簡単・美味しい・おしゃれ！ホームパーティーにもおすすめのキッシュバリエ15

そろそろ春休み。ゆったりモードの休日の朝は、手作りジャムで食卓に彩りを添えてみませんか？　今の時期に手に入れやすいフルーツや野菜を使って作る、ジャムの簡単レシピをまとめてご紹介します。

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<h2>
濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」</h2>

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朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加熱。もったりクリーム状になったら出来上がりです。たっぷりとパンに塗っていただけば、朝から幸せな気分になること間違いなしです♪


材料（作りやすい分量） 
バナナ2本（正味約160g） 
グラニュー糖　80g（バナナの50％の量） 
レモン果汁　1/2個分


●「バナナのジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/123322
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<h2>
朝食がたちまちオシャレになっちゃう！「トマトジャム」</h2>

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フルーツトマトで作るリコピンたっぷり＆オシャレなトマトジャム。材料はフルーツトマト、砂糖、塩のみ。アクをこまめに取りながらコトコト煮れば、鮮やかな色合いに。お味は甘酸っぱくフルーティーで、パンなどにつけていただけばトマトの新しい魅力を発見できます。


材料2人分 
フルーツトマト（粗く刻んだもの）　240g 
砂糖　100g 
塩　一つまみ


●「トマトのジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/136829
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<h2>
イチゴとバニラのスイートな競演♡「バニライチゴジャム」</h2>

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バニラの香りをまとった甘さ控えめのイチゴジャム。ホーローの鍋にイチゴ、グラニュー糖、バニラビーンズまたはバニラエッセンスなどを入れ、へらで混ぜながら半分の量になるまで煮詰めます。混ぜるときはそっと優しく、イチゴの果肉感を残して仕上げるのがポイントです。


材料（イチゴ800g分） 
イチゴ　800g 
レモン汁　1個分 
バニラビーンズorバニラエッセンス　1/2本or小さじ1 
グラニュー糖　130g


●「イチゴバニラジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136631
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&nbsp;
<h2>
爽やかな酸味が“おめざ”にぴったりな「キウイジャム」</h2>

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ヨーグルトによく合うキウイのジャム。甘さは控えめですが、砂糖を数回に分けて入れ、食材の水分をしっかり出すことで保存効果を高めます。また、レモン汁でとろみ成分ペクチンを補い、ほどよい酸味もプラスするなど覚えておきたいワザが詰まったレシピです。


材料（作りやすい分量） 
キウイ　5個（450g） 
砂糖　130g 
水あめ　20g 
レモン汁　10g 
塩　ひとつまみ


●「キウイジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/139778
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&nbsp;
<h2>
紅茶とラムで大人の味に仕上げる「びわジャム」</h2>

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初夏にかけて旬を迎えるびわを、大人テイストのジャムに。皮をむいたびわは砂糖と一緒に煮て、紅茶のティーバック、ラム酒など好みのリキュールを加えてさらに煮詰めます。風味豊かな味わいはヨーグルトやバニラアイスにも合う♡　休日の朝ご飯なら、こんな贅沢もありですね！


材料 
びわ　400g（6～7個） 
砂糖　100～20g（びわが甘ければ減らす） 
レモン汁　大さじ1 
紅茶のティーパック　1個 
お好みのリキュール　2～3ふり


●「コトコトコトコト♡びわと紅茶のジャム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123137
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旬の食材を使っていろいろなアレンジに挑戦すれば、ジャム作りの楽しさは無限大。ヨーグルトに入れる、紅茶やミルクに入れるなど味わい方も広がりますよ♪

 
 

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市販品とはひと味違う！旬のフルーツで手作りジャムを作ろう！</a> 

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ホームベーカリーもオーブンもなくても作れる！話題のちぎりパンレシピ</a>

朝ごはんが楽しみになる♪簡単＆美味しい手作りジャムまとめ

さまざまな野菜を使って作れるポタージュスープ。特に冬はあの温かさとトロトロ感が恋しくなりますよね。でもポタージュはミキサーやブレンダーがないと作るのが大変だと思っていませんか？　そこでミキサー不要のレシピ5品を厳選しました！

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<h2>1本使い切り！栄養満点のにんじんスープ</h2>

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皮を剥いたにんじんをすりおろし、バターで炒めて作るにんじんスープ。薄力粉を加えて炒めたら、牛乳を混ぜるだけ。10分で完成します。にんじんを1本使っているから、いろんな栄養が摂れるのがうれしい♪　よく炒めることでにんじんが甘くなり、臭いも解消できるから、にんじん嫌いのお子さんにもおすすめです！


（材料）2人分 
バター　20ｇ 
にんじん　中1本（100g） 
薄力粉　大さじ1 
牛乳　30ml 
塩　小さじ1/4 
顆粒コンソメ　小さじ1/4 
パセリ　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【10分で出来る!】すりおろしにんじんスープ 』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22240/recipe/133591">
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<h2>泡立て器で作れる！かぼちゃのポタージュ</h2>

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皮を剥いてさいの目に切ったかぼちゃを牛乳と一緒に火にかけて、やわらかくなったら泡立て器でマッシュします。調味料を加えて、そのまま“かぼちゃのマッシュ”としても楽しめますよ。さらに水を注いで泡立て器で混ぜ続けるだけで、なめらかなポタージュが完成！コクを出すためにスキムミルクを使うのもポイントです。

（材料）4人分 
かぼちゃ　400g 
牛乳　250cc 
水　250cc 
A）バター（有塩）　10g 
A）スキムミルク　大さじ1 
A）塩　小さじ1/2〜 
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
●『かぼちゃのなめらかポタージュ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/110094">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/110094</a>

&nbsp;
<h2>コーンクリーム缶で作る絶品コーンポタージュ</h2>

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ポタージュの王道・コーンポタージュも、コーンクリーム缶を使えば簡単に作れます。バターを入れた鍋に小麦粉を加えて混ぜ、水とコーンクリーム缶を投入。牛乳とコンソメを加えたら、ざるで濾して完成です。

（材料）4人分 
コーンクリーム缶　大1缶 
水　100cc 
牛乳　400cc〜 
コンソメ　1個or小さじ１ 
バター　10g 
小麦粉　大さじ1 
塩　小さじ1/4 
こしょう　少々

くわしいレシピはこちら 
●『なめらかコーンスープ 』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144454">
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144454</a>
 

&nbsp;
<h2>ポテトサラダを使って作るカレー味スープ</h2>

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ポテトサラダを作った時のプラス1品に！　たくさん作りすぎた時や買いすぎたなどにも役立つアイディアレシピです。バター、ハム、カレー粉を炒めた鍋に水、めんつゆを加えて沸騰させたら、ポテトサラダと豆乳を入れてかき混ぜます。豆乳は沸騰させてしまうと分離してしまうので注意して。

（材料）2人分 
バター　5g 
ハム　1枚 
カレー粉　小さじ1/4 
A　水　50ml 
A　めんつゆ（または白だし）　小さじ1 
B　ポテトサラダ　150g 
B　豆乳　150ml〜 
塩胡椒　適宜 
お好みでパセリ　少々

くわしいレシピはこちら 
●『豆乳カレーポテスープ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47/recipe/132792">
https://oceans-nadia.com/user/47/recipe/132792</a>


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<h2>れんこんと生姜を使った冬にぴったりのチャウダー</h2>

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すりおろしたれんこんと生姜、玉ねぎ、にんにくなど、体を温める食材を使っているから冷え性さんにもおすすめです。のどにいいといわれるれんこんをたっぷり使っているので、風邪予防や風邪をひいた時のメニューとしても。豆乳を牛乳に変えてもおいしいです。

（材料）4人分 
れんこん（すり卸し）　250g 
玉ねぎ（みじん切り）　1個 
オリーブオイル　小さじ2 
にんにく（みじん切り）　1片分 
かつお出汁　2カップ 
豆乳（A）　1カップ 
白みそ（A）　大さじ2〜3 
生姜（Aすり卸し）　大さじ1
　　

くわしいレシピはこちら 
●『風邪ひきさんのれんこん味噌チャウダー』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102399">
https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102399</a>
 



ミキサーを使わなくても、なめらかなポタージュを作れる5つのレシピ。5品あれば、5通りのアイディアがあるのですね♪　どれも10〜15分で完成する簡単レシピばかり。忙しい朝や疲れた日の夜も、さっと作って温まりましょう！

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15分で簡単！旨味とコクたっぷり！本格クラムチャウダーの作り方</a> 

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