主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

ライフスタイル

いつもすてきなレシピを投稿してくれるNadia Artistのみなさん。そんなNadia Artistのダイニング、キッチン周りの「こだわり」って気になりますよね♪　今回は、服部みどりさんに「おすすめのキッチングッズ」を3つご紹介いただきました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>服部みどりさん"お墨付き"のキッチングッズ</h2>


家庭にある調味料や材料を使って作れるレシピが得意な、Nadia Artistの服部みどりさん。今回は、そんな服部みどりさんに「おすすめのキッチングッズ」を3つご紹介いただきます。調理がラクになる便利アイテムや、ご飯の時間をより楽しく、特別なものにしてくれるアイテムまで、「買ってよかった！」と服部さんお墨付きのキッチングッズばかりです。

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<h3>安定感抜群！「プログレード やさしいおろし器」</h3>
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「これまでいろいろな種類の大根おろし器を使ったのですが、一番重宝しているのが下村工業さんの"やさしいおろし器"です。とにかくラクな力で大根おろしができる上、容器に傾斜と取っ手、滑り止めがついているので安定感も抜群なんです。」（服部みどりさん）

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「大根は、縦におろすと粗めな仕上がりになり、しゃりしゃりの食感でみぞれ鍋などに最適です。回しながらおろす円おろしは細かく仕上がるので、ふんわりとしたおろしに。焼き魚などにぴったりですよ。」（服部さん）

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今回は縦に粗めにおろして、焼き魚に添えてくれました。魚や肉を焼いて大根おろしとポン酢で仕上げる、そんなシンプルな食卓でも、おしゃれにグレードアップしますよね。大根以外に、野菜やパンなどいろいろな食材をラクにすりおろせるそうです♪

プログレード やさしいおろし器／下村工業　1,980円（税込）



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<h3>計量なしでラクラク♪「ステンレスカッター式 バターケース」</h3>
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「バターをよく使う人におすすめ！　バターを10gずつに簡単カットし、保存できるキッチングッズです。トーストはもちろん、炒め物やグラタンでバターを使うときにも計量なしでそのまま使えるのでとっても便利なんですよ。」（服部さん）

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「使い方も簡単で、あらかじめ室温で少しだけやわらかくしたバターの上からバターカッターで押さえていくだけ。切ったあとそのまま保存できるため、その都度包装紙を剥がしたりする手間もありません。サイズは200g用と業務用サイズがあります。」（服部さん）

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こちらはレンチンしたじゃがいもにバターをのせただけのじゃがバター♪　使いたいときにすぐ使えるのがうれしいですね。

ステンレスカッター式 バターケース バターナイフ付（200g用）／スケーター　3,080円（税込）

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<h3>お米のプロおすすめ！「かまどさん」</h3>
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「とにかく白いご飯が大好きなので、お米のプロに『何で炊くと美味しい？』と聞いたときに教えてもらった土鍋です。伊賀焼窯元の長谷園さんの土鍋で、こちらは三合炊きのもの。直火で炊くご飯は風味が香ばしく、粒立ちもよくてツヤッツヤなのでテンションが上がります！」（服部さん）

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「一見すると炊飯が難しそうですが、三合なら火にかけて、蒸気が出たら火を止めて20分間蒸らすだけ。意外とエコで簡単なんです。かまどさんのご飯があれば、ご飯の時間が特別なものに感じられますよ。ふっくらとしたご飯が主役になるので、我が家ではよく白いご飯に合うおかずを作ります。コンロでの焼き肉でごちそう感を出すのもいいですよ。」（服部さん）

服部さんは毎回ご飯が炊けるたびに感動し、ついつい「あ〜美味しい！」って心の底からつぶやいちゃうんだとか。本当に買ってよかった！　と話してくれました。

かまどさん(三合炊き)／伊賀焼 長谷園　13,200円（税込）


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<h2>服部みどりさんの人気レシピをチェック！</h2>
そんな服部みどりさんのレシピの中から、今回はまさに大根おろしを使ったご飯のすすむおかずをご紹介しちゃいます。ぜひ「やさしいおろし器」を使った大根おろしと、「かまどさん」で炊いた炊きたてご飯と一緒にどうぞ。

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<h3>フライパンで作る！「ぶりの竜田揚げ おろしポン酢がけ」</h3>
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うま味たっぷりのジューシーなぶりの切り身を使った竜田揚げのレシピです。フライパンで少量の油で作るので、揚げ油を用意したり処理する手間がありません。フライパンに入れたらあまり動かさず、ひっくり返すタイミングのみで動かすのがポイント。大根おろしとポン酢の爽やかさがマッチして絶品です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229464">フライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ</a>


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インスタグラム<a href="https://www.instagram.com/recipe_m.hattori/">（@recipe_m.hattori）</a>でも美味しいレシピ情報を発信されている服部みどりさん。レシピ制作や飲食店メニュー開発のほか、食品や調理家電などの検証を行う料理家として、幅広く活躍中なんです！　服部みどりさんをフォローして気になるレシピをチェックしてみてくださいね。

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そのほかの簡単料理研究家＊服部みどりさんのレシピもチェック！ 　
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286">https://oceans-nadia.com/user/64286</a>
 
※コラム内で紹介した商品の情報については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

調理をラクに、ご飯を楽しく♪服部みどりさんのおすすめキッチングッズ3選

レシピ 

シリコンカップ、保冷剤、保冷バッグ、抗菌シートなどのお弁当の傷みを防いでくれる便利グッズやおすすめ食材、レシピなどをご紹介。お弁当の傷み防止効果もある「塩麹と七味のオイルおにぎり」などのおにぎりレシピも！これでお弁当の食中毒を防止しましょう！


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<h2>傷みにくいお弁当の基本</h2>

お弁当を作るときのちょっとした心がけで、傷みを防ぐことができます。どんなお弁当にも共通する基本の項目は以下の通りです。

■必ず加熱 
常備菜もレンジで加熱するなどして冷ましてから詰めましょう。

■取り箸は清潔に 
ご飯用、おかず用と分けて使いましょう。素手では触らないこと！

■おにぎりはラップを使用 
素手で握った方が愛情たっぷりと思いがちですが、手のひらには雑菌がたくさんついています。おにぎりを握る際は必ずラップを使用しましょう。

■濃い目の味付け 
傷みにくいように味付けは濃いめがおすすめです。また、食べるときは冷めているお弁当なので薄味より濃い味の方が味が伝わりやすいです。

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<h2>お弁当を悪くしないグッズの紹介</h2>

傷みを防ぐのにおすすめしたいグッズや食材もあります。手に入りやすいものばかりなので、ぜひ活用してみてください。

■シリコンカップ 
おかずをシリコンカップに詰めることで汁が他のおかずに移ることがないので傷みにくくなります。

■保冷剤、保冷バッグ、抗菌シート 
100円ショップで可愛い保冷剤が販売されています。結構いろんな種類があるので、好みや気分で使い分けられるのもいいですね。銀イオンを使用したシートをよく見かけますが他にもワサビやしょうがを使ったシートもあります。使い方は簡単。具材に直接乗せてから蓋をするだけです。

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こちらは保冷剤が内蔵されているお弁当箱。前夜に蓋だけ冷凍しておき、朝キンキンに冷えた蓋をセットすればOK。お弁当用の保冷バッグも便利ですよ。

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■アルコール消毒 
お弁当を詰める前に、箱をアルコール消毒します。アルコールは揮発するのでふき取る必要はありません。取り箸もアルコール消毒した後に使用するとより安全です。

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■一口ゼリー 
冷凍したゼリーをお弁当箱に入れておきます。保冷材の役目をするとともにお昼には食べごろに。

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殺菌作用のある食材もおすすめです。梅干し、大葉、山椒などはご飯に混ぜ込むことでより効果を発揮します。

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<h2>暑い時期にぴったり！お弁当の傷み防止効果もあるおにぎりレシピ</h2>

暑い時期のお弁当に最適な「おにぎりレシピ」を紹介します。殺菌作用のある食材を使うことで、お弁当全体にもその効果が期待できます。ただし、あまり過信せずに、おにぎりを握るときは上に書いたようにラップを使うこと、そしてやはり保冷剤や抗菌シートを使うなども忘れずに！

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<h3>簡単！花椒塩のオイルおにぎり</h3>

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花椒には殺菌作用や虫除け効果があると言われています。ごまも使い、中華風の香りよいおにぎりに。おかずにも春巻きや春雨炒めを合わせて中華弁当にしてもよいですね。


【材料(小さなおにぎり4個分)】 
ご飯 茶碗一杯強 
ごま油 小さじ1/2 
花椒塩 約小さじ1/8 
いりごま 少々

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/138961">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/138961</a>

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<h3>塩麹と七味のオイルおにぎり</h3>

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七味にも殺菌作用があり、また、ピリッとした刺激で食欲増進も期待できるので、暑さで食欲があまりないときにおすすめです。塩麹の旨みある塩味で、ごはんがよりおいしく感じられます。


【材料(小さなおにぎり4個分)】 
ご飯（茶碗一杯強） 200ｇ 
塩麹 小さじ1 
ごま油 小さじ1/2 
七味 一振り 
＜飾り用＞ 
七味 適宜

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/138693">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/138693</a>

まだまだ暑い日が続きますが、傷みにくいお弁当で残暑も乗り切りましょう。


 
 

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傷みにくいお弁当の作り方、おすすめレシピ＆グッズ

その他

週末や連休には、友人を招いて自宅でパーティーをするという方も多いのではないでしょうか？　そんなとき、ワインも用意するとその場が一気に華やぎますよね。今回はワインでおもてなしする時に便利なお役立ちアイテムを3つご紹介します。

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<h2>自宅でも気軽にワインを楽しもう</h2>

自宅なら、レストランのように肩肘張らずに、リラックスしてワインを楽しめますよね。友人などを招待してパーティーをする時にも、ワインがあると一気に場が盛り上がります。

気軽にホームパーティでワインを楽しみたいと思いつつ、扱いが難しいイメージや、残ってしまった時の保存方法がわからす、ちょっと手が出しにくい、と感じている方はいませんか？　そんな時にぜひ使っていただきたい、オススメのアイテムがあるんです！

では、ワインのおもてなしがもっと簡単に、スマートになるアイテムを紹介します！

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<h2>グラスマーカーでテーブルが華やかに！</h2>

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パーティーは人数が多くなり、席を移動したりすることもありますよね。同じ形状のグラスでワインを飲んでいると「自分のグラスがどれか分からない！」なんて時もあります。

そんな時に役立つのはグラスマーカーです。

グラスの脚に目印を付けることで、どれが自分のグラスか判断できます。最近はさまざまなタイプのグラスマーカーがあるので、可愛いチャームタイプのマーカーならおもてなしする側もされる側もテンションが上がります！

上の写真のタッセル風マーカーもお客様にいつも喜んでいただけるアイテムです。

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<h3>オリジナルで作っても楽しいグラスマーカー</h3>

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手持ちのグラスマーカーが無い場合や人数分足りない場合は、オリジナルで作るのもオススメです。リボンを付けたり、グラスに貼っても剥がれるシールや、ワインの香りを邪魔しない程度にハーブで目印を付けたりしてもおしゃれですよね。

パーティーのテーマに合わせてマーカーを用意してもよさそうです

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<h2>ポワラーを使えば、ワインをスマートに注げる！</h2>

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ワインを注ぐのは少し緊張しますよね。。私もワインの失敗でよくあることが、注ぐ際にこぼしてしまうことです。（酔いが回ってくると、さらに手元が不安定に……）

テーブルクロスや洋服にかかってしまうと、大変ですよね。ワインは瓶も重いので女性も上手に入れるのには慣れが必要です。

そんな時、誰でも上手に注ぐことができるポワラーがあるととっても便利です！ワインの瓶口に丸めてはめるタイプや、瓶口に装着するタイプなどがあります。

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ポワラーを使うと注いだ後もワインが垂れる心配がありません。ワインラベルを綺麗に保存しておきたい場合にも、とても便利です。

装着するタイプはこぼれないように蓋が付いていたり、色合いも可愛いものがたくさんあります。丸めてはめるタイプはとても使い方が簡単で、洗って何度か使えたり、収納場所を取らないところがポイントです。

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<h2>真空ポンプで余ったワインを美味しく保存！</h2>

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ワインパーティーの後はもちろん、自宅でワインを開けた後でも余ってしまうことはありますよね。保存するときに気を付けたいのは、ワインの酸化。開けてからも翌日から数日間、美味しさをキープするためには真空ポンプを使うといいでしょう。

ワインショップなどにいくと真空ポンプがいくつか販売されていますが、なかでも有名なのがオランダ生まれの「バキュバン」。

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ワインの瓶口に専用の栓をして、ポンプで中の空気を抜き、真空状態にしてワインの劣化を防ぎます。スパークリングワインなら、空気を注入して炭酸抜けを防ぎます。

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スパークリングワインの場合は、ポンプよりもこのようなストッパーもお手軽で便利です。翌日も泡が持続します。パーティーの最中も、ストッパーを付けて置けば泡が無くならないので重宝しますよ。

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今回のアイテムは、私がおもてなしや日々ワインを楽しむために愛用している、無くてはならないアイテムです。おうちワインタイムがさらに楽しくなるものばかり！　ぜひお試しくださいね！



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お酒好き・パーティー好きは必見！ワインのあるおもてなしに役立つ「3つのアイテム」

食品衛生責任者

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

一般社団法人日本ソムリエ協会

J.S.A.ワインエキスパート

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

C.P.A.チーズプロフェッショナル

汗ばむ陽気の日も増えて、だんだん薄着になる季節。夏に向けてそろそろダイエットを！　と考えている人も多いのでは!?　今回はダイエット中に人におすすめの「塩豆腐そぼろ」をご紹介します。ヘルシーだけど、食べ応え満点。しかもタンパク質も豊富な豆腐で、おいしくダイエットしちゃいましょう！

ダイエット中に控えたほうがいいものはいろいろありますが、そのひとつが脂たっぷりのお肉。タンパク質のことを考えると、お肉は食べたほうがいいのですが、脂肪分の摂り過ぎには注意が必要です。


そこでおすすめしたいのが、今回ご紹介する「塩豆腐そぼろ」。お肉のような食感で旨味もたっぷり。でも、お豆腐なのでヘルシーにいただけるので、ダイエットにはぴったり、という訳。


作り置きもできるので、まとめて作って、日々の食事に活用してみてくださいね！


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<h2> まずはおさらい！豆腐のスゴイ効果</h2>



美容や健康にいいと世界中で食べられている豆腐。改めてそのパワーを簡単にご説明します。


●低脂肪で植物性タンパク質が豊富なヘルシー食品


豆腐は良質なタンパク質が豊富に含まれているので、食べるだけで代謝アップ効果が期待できます。

また、アンチエイジング効果のあるビタミンEやBも含まれているので、老化を防止し、美肌や美髪にもなれちゃうんです。

そのほか、食物繊維がお腹の中の環境を整えてくれるなど、豆腐は身体をいたわってくれる優れた食材。


ただし、だからと言って食べ過ぎは逆効果。適度な量を心がけ、バランスよくいろいろな食品を食べるようにしましょうね。


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<h2>塩豆腐そぼろをつくろう！</h2>


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【材料（作りやすい量）】
木綿豆腐　400g
塩　1.5ｇ
オリーブオイル　5ｇ
青ねぎ(小口切り)　10ｇ



【作り方】

豆腐の水気を手で絞りながらフライパンに入れる。中火にかけて、木べらで豆腐をつぶしながら水分を飛ばすように炒める。水気がなくなったらオリーブオイルと塩を加え、しっとり感のあるポロポロ状態になるまで炒めて出来上がり。


ノンオイルにしてもいいですが、少しオイルを加えると旨みとコクがアップし、満足感も出ます。「いい油」を程よく摂ることも、美容とダイエットには必要ですからね。


冷蔵でも4～5日は持ちますが、小分けして冷凍すれば、いつでも使えて便利ですよ。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138652
" target="_blank">●詳しい作り方やコツ・活用法はこちら</a>


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<h2>塩豆腐そぼろを活用しよう！</h2>
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＜そのままでも美味しい！＞</h3>

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ホカホカごはんにのせて、パクチーとナンプラーをかければ簡単エスニック丼に！　混ぜご飯の具としてお肉の代わりに入れてもおいしいですよ。

そのほかマヨネーズやケチャップと和えてサンドイッチの具にしても。
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<h3>＜ひき肉の代用としてや、カサ増しでヘルシーに！＞</h3>
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肉団子を作るときに肉の半量を塩豆腐そぼろにすると、もちふわに仕上がります。


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/DSCF6211.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

餃子の具に。肉と全量置き換えてベジ餃子にしても、半量程度置き換えても。



そのほか、かぼちゃのそぼろあんかけを塩豆腐そぼろで作ってもおいしいですよ。


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<h2>「塩豆腐」はシンプルな具材で簡単に作れて、とっても便利！</h2>

栄養満点でおいしいので、ダイエット食品としてだけではなく、ベジタリアンの方や健やかに成長してほしいお子様にもおすすめです。

是非おためしくださいね。

お肉の代わりに！ヘルシーだけど旨味たっぷり「塩豆腐そぼろ」

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

レシピ本も出るほど人気のホーローバット。保存容器に、調理器具に、器にととっても便利ですよね。使いこなして、毎日の食卓をもっとおいしくしちゃいましょう！

キッチングッズの定番、ホーローのバット。清潔感があり、重ねられるので場所を取らないため、持っている人も多いはず。


このシンプルなホーローバット、実はひとつでいくつもの使い方ができるんです。「とりあえず、持ってはいるけど…」という人におすすめしたい、ホーローバットの使い方をご紹介します。

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<h2>①保存容器にぴったり</h2>

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ホーローは塩分や酸に強いので、味噌作りや漬物作りに向いてます。もちろん、作った食品の保存にも。

自家製の味噌や醤油麹を入れたり、梅干しなどの保存容器にもぴったりですよ。



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<h2>②下味付けから調理までこれ1つでOK！</h2>

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時にボウルに、時に器に。ホーローは普段の食事作りにも大活躍します。

●バットで作るお手軽レシピ①じゃがいもとミニトマトのグリル

例えば、レンチンしたじゃがいもとミニトマトをホーローバットに並べ、オリーブオイルとハーブソルトをふります。ホーローバットごと、魚焼きグリルやオーブンで焼けば、香ばしい1品のできあがり！　削ったチーズをかけて、そのまま食卓へ出してもおしゃれ。

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●バットで作るお手軽レシピ②タンドリーチキン

ついでにもう1品。
ホーローバットにヨーグルトやスパイスを入れてよく混ぜ、塩こしょうをふった鶏肉を入れて、まんべんなく馴染ませ、蓋をして冷蔵庫へ。

30分ほど置いたら、蓋をとってそのまま魚焼きグリルやオーブンで焼けば、タンドリーチキンのできあがり！

下味付けから調理までホーローバット1つで完了！　これなら洗い物も少なくて、忙しい毎日にうれしいですよね。

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<h2>③冷蔵も冷凍もOKだからデザート作りにも大活躍！</h2>


<img alt="" src="/upload/userfiles/23937/images/IMGP0235.JPG" style="width: 600px; height:auto;"/>


こちらは「自家製マーマレードの寒天ゼリー」。
これもホーローバット1つで作れます。水と寒天パウダーをホーローバットに入れて直火にかけ、寒天を溶かしてジャムとリキュールを加えて冷やすだけ。簡単～♪

ホーローバットは冷凍庫に入れても大丈夫なので、アイスクリーム作りにも向いていますよ。

専用の型がなくてもいいので、お菓子作りがぐっと身近になりますよね。


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<h2>電子レンジはNG！ホーローバットの注意点</h2>


お手入れも簡単なホーローバットですが、長く愛用するために気をつけなくてはいけないことが1つあります。

それは、電子レンジはNGということ。塗装の下は金属ですので、電子レンジにはかけられません。

保存した料理を温め直したいときは、直火や湯煎にかけたり、蒸したりするか、電子レンジ可の器に中身を移して電子レンジにかけてくださいね。


大好きなキッチングッズがあると、忙しい毎日でも気持ちよく台所に立てますよ。ぜひ、たくさん使ってあげてくださいね。

●関連コラム 
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【万能キッチングッズ】ホーローバットの使い方アイディア

最近、具だくさんなソースやドレッシングをスーパーなどでもよく見かけますよね。この具だくさんドレッシングがあれば、いろんなレシピにアレンジができて、とっても便利！　簡単に作れる具だくさんドレッシングの作り方とアレンジ術をお教えします。

たくさんの野菜が入った「具だくさんドレッシング」。サラダはもちろん、お肉や魚に「かけるだけ」で、華やかなおかずができてしまう、便利なお役立ち素材でもあるんです。今回は管理栄養士でフードコーディネーターの小澤朋子さんに簡単具だくさんドレッシングの作り方とアレンジテクを教わりました。




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<h2>炒め野菜で作る「具だくさんドレッシング」</h2>

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材料：4人分くらい 
・ミニトマト　4個 
・黄パプリカ　1/4個 
・玉ねぎ　1/4個 
・ブラックオリーブ　4個 
・オリーブオイル　大さじ1＋大さじ1 
・レモン汁　大さじ1 
・塩　小さじ1/2 
・粗挽き黒こしょう　小さじ1/2 
・パセリ　5g



作り方 
①パプリカ、玉ねぎ、ブラックオリーブは5㎜角程度の大きさに刻む。 
②フライパンにパプリカと玉ねぎ、ブラックオリーブ、オリーブオイル大さじ１を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。この間にミニトマトを5㎜角程度に、イタリアンパセリを粗みじん切りに刻む。 
③ミニトマトをフライパンに加え、時々やさしく混ぜながら2～3分加熱する。火を止めてレモン汁、塩、粗挽き黒胡椒とオリーブオイル大さじ１、イタリアンパセリを加えひと混ぜする。味を見て好みで塩胡椒で味を整える。

野菜を炒めて甘さとコクを引き出し、美味しさを濃縮します。また、加熱することで日持ちもよくなります。

冷蔵庫に保存すれば1週間は持ちしますので、常備菜のひとつとしてもおススメですよ。



くわしいレシピはこちら 
●『美味しさギュギュッ♪炒め野菜の具だくさんドレッシング
』 
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<h2>サラダだけじゃない、美味しく便利な活用法！</h2>

具だくさんドレッシングはその名の通り、ドレッシングとしてサラダにかけて食べるのはもちろん、いろいろなおかずに使えます。代表的な使い方は、お肉やお魚にかける方法。シンプルにソテーした食材にかけるだけで、見た目も華やか、野菜もたっぷり食べられる一品に。混ぜたり、あえたりの手間も省けるので、時短にもなりますよ！


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<h3>①お肉にかけて</h3>


グリルした肉や唐揚げにかけて。丼ぶりにすると、子どもや男性も喜んで食べるボリュームおかずに大変身。

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<h4>②お魚にもぴったり！</h4>

ソテーしたカジキマグロにかけました。鯵などの青魚や海老やホタテなどの魚介とも相性抜群です。

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<h4>③パンと合わせて</h4>

スライスしたフランスパンにそのままのせてもいいですし、ウインナーやベーコンなどの具材と一緒にドックやサンドイッチにしても。

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<h2>「作り置き」の定番にしたい具だくさんドレッシング</h2>

ご紹介した通り、具だくさんドレッシングは、ヘルシー、時短、おしゃれ、といいこといっぱい！　アレンジ自在、作り置きも可能な具だくさんドレッシング。是非お試しくださいね。

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【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！

手に入りやすくて価格もお手頃なビニール袋。ただの「袋」と思われがちですが、フードコーディネーターの小澤朋子さんによると、ビニール袋は立派なキッチングッズなのだとか。使いこなすことで時短にも節約にもなるビニール袋。小澤さん流使いこなしテクを教えてもらいました！

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<h2>ビニール袋生活のすすめ</h2>

みなさんはビニール袋を何に使っていますか？　使いかけの野菜を入れたり、生ごみを捨てたりするときに使う、という方が多そうですね。

普段はとくに気にかけていないビニール袋。ですが、じつはとっても便利で節約にも役立つものなんです！　今回は私が実践している「ビニール袋テク」をご紹介しますね。



●ビニール袋を使うとこんなにいいことが

・ボウルやバットでの調理は、ビニール袋の中でできる！ 
 
・使い捨てできるので、洗い物の時間が減らせる！ 
 
・ビニール袋内で混ぜ合わせるので、手が汚れない！ 
 
・口を閉じれば、冷蔵庫保存もできる！ 
 
・食材を入れて保存するとき、冷蔵庫で場所をとらない！


ざっと挙げてもこんなに便利でいいことがあります。ほら、使ってみたくなったでしょう!?

ただ、ビニール袋は物によって耐性が異なるので、ご使用前に耐性温度をきちんと確認してくださいね。また、とがったものを入れると穴が開いてしまうので注意も必要です。


それでは、具体的なビニール袋の使い方をご紹介します。

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<h3>あとは焼く＆かけるだけ！朝ごはんセット</h3>
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何かとバタバタする朝。朝ごはんメニューは前日の内にビニール袋に入れておくと、「焼くだけ」「出すだけ」なので便利です。おまけに使い終わったビニール袋はすぐに捨てられるので、洗い物も減らせます！

わが家の朝ごはんセットはこちら 
・カットしたパンと卵液を入れた「フレンチトースト下ごしらえ」ビニール袋 
・トッピングのナッツ類ビニール袋（このまま麺棒や瓶で砕くこともできます） 
・ビニール袋で味をしっかり染み込ませたにんじんラぺ

朝はパンを焼いて、ナッツを散らし、にんじんラぺをお皿に出せば、できあがり！
大騒動の朝にホントに便利ですよ～！


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<h3>下ごしらえ野菜の保存に</h3>

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サラダの材料や炒め物に使う野菜は、切っておけばパパッと調理に移れますよね。私は時間があるときに切っておき、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しています。


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<h3>「混ぜる」「和える」「漬け込む」副菜はビニール袋調理！</h3>

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マリネやポテトサラダ、浅漬けなどは、どれもビニール袋の中で調理するのがおすすめ。袋の外からもむことで、調味料がまんべんなくなじみます。

ビニール袋調理をするときは、まず袋に調味料類を入れて混ぜ合わせ、それから具材を加えます。しっかり空気を抜いて袋の外からもみこみましょう。この方法だと、調味料も少なくてすみますよ！

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<h3>肉の漬け込み・ソース類にも！</h3>

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肉の下味漬けにもビニール袋は大活躍！　調味料を入れ、空気を抜いてもみこむと、調味液が肉にしっかりと密着するので味がきちんと染み込みます。

ソース類ももちろんビニール袋で。写真左のソースは、お肉にかける豆腐ソース。ボウルとヘラでなめらかにするよりも、ビニール袋に入れてしまって手でもみもみするほうが簡単になめらかソースになるんですよ！



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<h3>ビニールの角を切れば、肉だねの絞り出しにも◎</h3>

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ハンバーグを作るとき、ひき肉を手でこねて形を作り…としていると、手がベタベタになってしまいますよね。このベタベタ問題も、ビニール袋が解決！

ハンバーグだねはビニール袋の中で混ぜ合わせ、焼くときは、角を切って絞り出し。これ、すっごく便利なんですよ～。

汁物の団子や、餃子やロールキャベツのたね、ハンバーグにオススメです。

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<h3>お菓子やパンの生地のこねこねもビニール袋の中で！</h3>

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ハンバーグだねができるんだから、もちろんパンやクッキーの生地だってできちゃいます！　材料を混ぜるのも、こねるのも、ビニール袋の中で。クッキーなら袋の中で形も整えられちゃいます。


いかがでしたか？　ビニール袋を使えば「混ぜる」「ねかす」などの調理過程がボウルいらずでできてしまうんですよ。

さあ、あなたも今日からビニール袋生活始めてみませんか？

ビニール袋は立派なキッチングッズ！時短・節約にもなるビニール袋活用術

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