主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

【豚バラとなすの大葉味噌炒め】爽やか味噌だれ♡暑い日に！！

レシピ 

暑くなると、食卓に冷やし中華が登場する回数も一気に増えますよね。いつもは付属のたれを使っている方も、今年はぜひおうちの調味料で手作りしてみませんか？　驚くほど簡単に、ひと味違う美味しさに出会えますよ！

<p>&nbsp;</p>
<h2>黄金比で簡単に作れて美味しい！「冷やし中華のたれ」</h2>

<p>汗ばむ季節になると、ツルッと冷たくて喉越しの良い冷やし中華が無性に食べたくなりますよね。トマトやきゅうりといったみずみずしい夏野菜が食卓をパッと明るく彩ってくれるだけでなく、ひと皿でビタミンやたんぱく質をバランス良く摂れるのもうれしいポイント。体力が落ちがちな時期の、栄養補給にもぴったりです。</p>

<p>夏の定番である冷やし中華は、付属のたれを使わなくても、おうちにある調味料だけで本格的な味に仕上げられます。手軽にまろやかなコクと爽やかな酸味が引き立つ、大満足のひと皿が完成しますよ。</p>

<p>今回ご紹介するのは、誰でも失敗なく味が決まる「冷やし中華の黄金比だれ」のレシピです。一度作り方を覚えてしまえば、中華麺だけを買えばいつでも手軽に美味しい冷やし中華が楽しめますよ。</p>

<p>たれを手作りすることで、何が入っているかが分かるので安心感もひとしおです。手作りだからこそ出せる、素材を生かしたさっぱりとした美味しさは格別で、一度試せばきっと我が家の新定番になりますよ。まずは基本の黄金比をマスターして、慣れてきたら甘みや酸味をプラスするなど、自分好みの味にアレンジしていくのも楽しいですね。</p>

<p>後半には、コクうまなごまだれや爽やかなレモンだれなどのアレンジレシピも併せてご紹介します。今年の夏はぜひ、自家製だれの冷やし中華をお試しください！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>手作りで絶品！「冷やし中華の黄金比だれ」の作り方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="定番の冷やし中華" loading="lazy" /></p>

<p>今回は、誰でも手軽に作れる美味しい料理を提案してくれる料理家、スギヤマ　ヒサエさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/478982">黄金比だれの定番冷やし中華</a>」をご紹介します。身近な調味料だけで作れる絶妙な配合は、さっぱりとした酸味とコクを存分に引き出し、一度試せばリピート間違いなしですよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料2人分</h3>

<p>
中華麺　2玉<br />
きゅうり　1本<br />
トマト　1個<br />
ハム　4枚<br />
卵　1個<br />
サラダ油　小さじ1/2<br />
A 醤油、酢、水　各大さじ3<br />
A 砂糖　大さじ2<br />
A ごま油　小さじ1<br />
白ごま　少々
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　食材を切って、たれを作っておく</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/305afe8d0783da7a89639d9b4c19e7bc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/305afe8d0783da7a89639d9b4c19e7bc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/305afe8d0783da7a89639d9b4c19e7bc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="定番の冷やし中華工程1" loading="lazy" /></p>

<p>きゅうりとハムは細切りに、トマトはくし切りにする。卵は塩少々（分量外）を入れて溶く。フライパンにサラダ油を入れて温め、卵を入れて薄焼き卵を作り、細切りにする。Aを混ぜてたれを作っておく。

</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　中華麺をゆでる</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c8e898abd4a4bb2019d6e224e6c88b0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c8e898abd4a4bb2019d6e224e6c88b0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c8e898abd4a4bb2019d6e224e6c88b0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="定番の冷やし中華工程2" loading="lazy" /></p>

<p>中華麺をたっぷりのお湯で、袋に記載された時間通りにゆでる。冷水でしっかりしめて、水気をよく切る。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　器に盛り付ける</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a35d20e6b5336deace11b0344e792745_20260702122041.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="定番の冷やし中華" loading="lazy" /></p>

<p>麺を器に盛り付ける。1の食材と白ごまをトッピングし、たれをかける。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>いつもの味に飽きたらこれ！冷やし中華のアレンジだれ3選</h2>
<p>続いて、いつもの冷やし中華に飽きたときにおすすめなたれを3つご紹介します。ねりごま不要で作れる人気のごまだれ、さっぱりいただけるレモンだれ、甘辛味でやみつきになる韓国風のたれです。どのたれも麺や具材との相性がバッチリで、最後まで飽きずに美味しく食べられますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ねりごま不要！極うまごまだれ冷やし中華</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2037fff6b7ee392684eb4a612102cc7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2037fff6b7ee392684eb4a612102cc7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2037fff6b7ee392684eb4a612102cc7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="極旨ごまだれ冷やし中華│練りごま不要！お家調味料でお店の味" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、ねりごまを使わなくても、マヨネーズと味噌、そしてすりごまをベースにすることで、驚くほど濃厚でまろやかなたれに仕上がる一品。ささみのうま味たっぷりの蒸し汁を入れることで、味に深みが増しますよ。</p>

<p>●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/509479">極旨ごまだれ冷やし中華│練りごま不要！お家調味料でお店の味</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>さっぱり美味しい！まろやかレモン醤油だれ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32816d25b042a2aa73928992402307db.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32816d25b042a2aa73928992402307db.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32816d25b042a2aa73928992402307db.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="【冷やし中華のレモン醤油だれ】自家製だれで簡単、絶品♡︎" loading="lazy" /></p>

<p>定番の醤油だれを、酢だけでなくレモン汁を加えることで、レモンがふわっと香るすっきりとした酸味に仕上げた特製だれです。電子レンジで一度加熱して砂糖と鶏がらスープの素をしっかり溶かし込んでいるため、カドがなく、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。</p>

<p>●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/505043">【冷やし中華のレモン醤油だれ】自家製だれで簡単、絶品♡︎</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ごま油が香ばしい！コクうま甘辛韓国風だれ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f28eebc2f4cae1fc53807baa96883ad6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f28eebc2f4cae1fc53807baa96883ad6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f28eebc2f4cae1fc53807baa96883ad6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="中華めんでビビン麺♩韓国風！甘辛！冷たい麺！麺を和えるだけ" loading="lazy" /></p>

<p>コチュジャンをベースに、ごま油の香ばしさ、醤油のコク、お酢のさっぱり感が合わさった、韓国風の甘辛だれです。ゆでて冷やした中華麺をあらかじめこのたれでしっかり和えておくことで、ひと口目からガツンと濃厚な美味しさが口いっぱいに広がりますよ。</p>

<p>●くみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/761153/recipe/506461">中華めんでビビン麺♩韓国風！甘辛！冷たい麺！麺を和えるだけ</a></p>

<br />

<p>いかがでしたか？　ハードルが高そうに見える冷やし中華のたれですが、おうちの調味料だけで驚くほど簡単に作れます。今年の夏はぜひ、手作りのたれならではの美味しい冷やし中華を、たくさん楽しんでくださいね！</p>

【冷やし中華】たれは手作り！おうちの調味料だけで手軽に♪｜ねりごま不要のごまだれもご紹介

夏の麺料理の定番のひとつ「冷やし中華」。ハムやきゅうり、錦糸卵などたっぷりの具材と、つるっとのど越しの良い麺が食べやすく、子どもから大人まで人気ですよね。今回は、冷やし中華の作り方を詳しくご紹介します。市販品にはたれ付きのものもありますが、この夏はおうちにある材料で簡単に作れる自家製だれで楽しんでみませんか？　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p><h2>暑い夏には欠かせない！具材たっぷり冷やし中華</h2>

<p>
暑い日にはひんやりのど越しの良い冷やし中華が欠かせないですね。夏野菜を中心に、彩り良くたっぷり具材が盛られた冷やし中華は、見た目だけでも食欲をそそられます。さらに栄養バランスも良く、夏バテ対策にぴったりです。
</p>
<p>
冷やし中華といえばたれ付きのものを買う方も多いかと思いますが、今回ご紹介するレシピはたれから手作り！　身近な調味料で手軽に作れるだけでなく、無添加で体に優しいのも魅力です。また、失敗しがちな薄焼き卵の簡単な作り方もご紹介しますので、こちらも併せてぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>手作りのたれで絶品！基本の冷やし中華の作り方
</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/21bd6c08b31be9724caea926b27eccf9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>&nbsp;</p><h3>【材料（2人分）】</h3>

<p>
中華麺　2玉<br />
きゅうり　1本(100g)<br />
トマト(大玉)　1/2個(100g)<br />
ハム　4枚<br />
卵　2個<br />
塩　少々<br />
<b>＜たれ＞</b><br />
酢　大さじ3と1/2<br />
醤油　大さじ3<br />
みりん　大さじ1<br />
砂糖　大さじ1と1/2<br />
水　大さじ3<br />
鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/3<br />
白いりごま　小さじ1/2<br />
ごま油　小さじ2
</p>	

<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
【冷やし中華のたれを作る】<br />
1．小鍋に酢と醤油、みりんを入れて煮立たせます。みりんのアルコールを飛ばすだけでなく、酢の酸味や醤油の角も取れてまろやかになります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d5c86d18726e15074e4e2a2fb877878.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
火を止めてボウルに移し、砂糖、水、鶏がらスープの素（顆粒）、白いりごま、ごま油の順に加えてよく混ぜます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。手早く冷やしたい場合は、氷水に当てて冷やしても大丈夫です。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b4fdc230ab395cd358c1f8879920a0e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
【具材を準備する】<br />
2．たれを冷やしている間に冷やし中華の具材を準備します。きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにしてから細切りに、トマトはヘタを取り除いて8等分のくし切りに、ハムは細切りにします。卵は少々の塩を入れてよく溶きほぐしておきます。
</p>

<p>
【薄焼き卵を作る】<br />
3．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を流し入れます。卵が固まらないうちに、フライパン全体に薄く広げてくださいね。（26cmのフライパン使用）
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc3c2dc9e0bb619dadf1a904a6715aa9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
卵を広げたら火を止め、蓋をします。このまま2分おくことで、卵を裏返す手間なく余熱で火を通すことができます。薄焼き卵作りが苦手な方でも簡単にできますので、ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e76c1d598c30d758c4a665768e193589.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
焼き上がった卵を3等分に切り、細切りにします。<br />
これで具材がすべて揃いました。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/330acb4aef757b7174280e27a1aac551.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
【麺をゆでる】<br />
4．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほぐした中華麺を入れて袋の表示通りにゆでます。ザルにあげて冷水でしめたら、水気をよく切ります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75fa69511db603964d21b1878c5c3187.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
【仕上げる】<br />
5．器に麺をのせ、きゅうり、トマト、ハム、卵を盛り付けたら、たれをかけて完成です。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2dcb74ed3d7585d1e3dcd17350112da.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f89d60dad0da73d11dfe25630de2eaf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/413299">夏の定番！"たれ"から手作り！『基本の冷やし中華』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>手作りごまだれもおすすめ！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4f05ad1755bf596a88512a633dca5b1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
練りごまを使用し、濃厚なごまだれをたっぷりとかけた冷やし中華です。具材にはハムの代わりにゆで鶏をのせ、ボリュームも満点！　ごまの濃厚さを活かしたたれが麺によく絡み、基本の冷やし中華とはまた違った美味しさが楽しめますよ。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/336304">麺に濃厚なたれがよく絡む！『冷やし中華 手作りごまだれ』</a></p>

<br />
<p>
いかがでしたか？　今回はたれから手作りする基本の冷やし中華のレシピをご紹介しました。身近な材料で作りやすく、暑さで食欲が落ちやすいこれからの季節にぴったりです。普段は市販のたれ付きを買う方も、ぜひ手作りのたれからこだわって作っておうち時間を楽しんでみてはいかがでしょうか？
</p>



<br />
<p><b>これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a></b></p>


<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2397" >
夏はやっぱりコレ！たれとトッピングをきわめる「冷やし中華」レシピ15選</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2935" >
夏休みのランチにも活躍！【中華麺】を使ったバリエーションレシピ15選</a>
</p>

本当に美味しい冷やし中華｜何度も作りたい定番レシピVol.205

食欲をそそる香りやつるんとしたのどごしで、暑い日にはついつい食べたくなる麺料理。市販の中華麺を使えば、おうちでもバリエーション豊かな麺メニューが楽しめますよ♪　今回は基本の醤油ラーメンをはじめ、いろいろな味付けの焼きそば、冷やし中華などの冷たいメニューまで、子どもから大人まで人気のレシピを集めました。味付けも調理法もいろいろな「中華麺」に挑戦して、元気に夏を乗り切りましょう！

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.担々麺や混ぜそばも！人気のラーメンレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.味付けで楽しむ♪ボリューム満点の焼きそば</a><br />
<a href="#heading03">3.夏の暑い日におすすめ！冷たい中華麺のメニュー</a><br />
<a href="#heading04">4.こんな食べ方も♪中華麺の意外なアレンジレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.担々麺や混ぜそばも！人気のラーメンレシピ</h2>

<p>
中華麺といえばやっぱりラーメン。チャーシューから手作りする本格ラーメンや濃厚スープの担々麺、台湾風の混ぜそばなど、定番人気のレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>おうちラーメンの最高峰！手作りチャーシューの醤油ラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/796db8d9e071.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トロッとした口当たりのチャーシューに、しっかり味付けされた半熟のゆで卵。ゴージャスなトッピングがたまらない、本格的な醤油ラーメンです。白だしやオイスターソースでコクとうま味たっぷりに仕上げたスープも絶品！
</p>

<p>●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/367210">絶品しょうゆラーメンと本格手作りチャーシュー</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫の残り野菜でOK！栄養たっぷり五目あんかけラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1095fc85e4b0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
市販の醤油ラーメンに豚肉や野菜を加えて作る五目あんかけラーメン。具だくさんで栄養たっぷり、とろみのついたスープが優しい味わいの一品です。中途半端な残り野菜が使い切れるので、冷蔵庫のお片付けメニューとしても♪
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145226">残り野菜で♪五目あんかけラーメン</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>濃厚でまろやかな美味しさ♪おうちで作れる本格的な担々麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a9aadb8758292e323cb05ceec1f3f8c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
濃厚でまろやかな味わいが魅力の担々麺。材料さえ揃えれば、作り方は意外と簡単なんです！　ピリッと辛い肉味噌と、豆乳ベースのスープを作り、茹でた中華麺にかけたらできあがり。小ねぎや青梗菜を添えるとさらに本格的に。
</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393212">濃厚☆おうち担々麺</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>濃いめのつけ汁でいただく、粉かつおが決め手の豚バラつけ麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78776e9bd404f33dc81b16508ec4c724.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
香ばしく焼いた豚肉のうま味と濃いめのつけ汁が美味しい豚バラつけ麺。豚肉の表面を焼いてから水と香味野菜を加え、たっぷりの粉かつおと醤油などの調味料でしっかり味付けします。麺は太めの生麺タイプがおすすめ！
</p>

<p>●Yukikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/392603">お店風☆濃いめのつけ汁が美味しい豚バラつけ麺</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>見た目も華やかな名古屋グルメ！おうちで味わう台湾風まぜそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3eca7df987a1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
名古屋のご当地グルメとして人気の「台湾風まぜそば」を、おうちで再現するレシピ。うま味と甘みがギュッと詰まった「台湾ミンチ」、「魚粉」の代わりのかつお節で、本場の美味しさが楽しめますよ。キムチやチーズなど、お好みのトッピングでどうぞ。
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/374828">基本の台湾風まぜそば</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.味付けで楽しむ♪ボリューム満点の焼きそば</h2>

<p>
野菜やお肉がたっぷり入った、ボリューム満点の焼きそば。めんつゆで手軽に味付けするレシピや、ゴージャスな海鮮焼きそばなど、いろんな味付けのレシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>食欲がない日にも◎！めんつゆで味付けするあっさり焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/84795f7382872330c2f8e324ba158beb.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
暑くて食欲がない日にも食べやすい、あっさり味の和風焼きそば。味付けはシンプルにめんつゆのみ。かつお節やごま油で、風味豊かに仕上げます。具材は加熱しすぎないよう、炒めてから一度取り出すのがポイント！
</p>

<p>●片村優美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/166337/recipe/392944">味付けはめんつゆだけ！暑い日でも食べやすい和風焼きそば</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースでコク深く味付け。上海風の具だくさん焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8e3715e7d37732bb909e36b3ce9de12.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚バラ肉とにんじん、白菜、青梗菜などの野菜が入った、具だくさんでカラフルな焼きそば。オイスターソースを使ったコク深くほんのり甘い味付けで、思わずお箸がすすみます！　にらは最後に加えて、シャキシャキ食感と香りを活かしましょう。
</p>

<p>●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/387437">上海風焼きそば</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>相性抜群の食材で、シンプルに美味しく。豚バラねぎ塩焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/108d8b4e05e1f2da25639869deb046c9.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
脂ののった豚バラ肉と、シャキッと美味しいねぎ。相性抜群の食材で作る、シンプルな美味しさの塩焼きそばです。鶏がらスープの素とオイスターソース、仕上げの塩こしょうで、食欲をそそる味付けがばっちり決まります！
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<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/392378">男子が喜ぶ！豚バラねぎ塩焼きそば</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>シーフードミックスで簡単・豪華に♪海鮮中華あんかけ焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131110054805_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの野菜とシーフードミックスで作る、簡単だけど豪華なあんかけ焼きそば。フライパンでカリカリに焼いた焼きそばに、とろんとした口当たりの中華あんがベストマッチ！　爽やかなしょうがの風味で、さっぱりといただけます。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/110428">海鮮中華あんかけ焼きそば。</a></p>








<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.夏の暑い日におすすめ！冷たい中華麺のメニュー</h2>

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暑い日にはひんやり冷やした中華麺をどうぞ♪　定番の冷やし中華やヘルシーな中華麺サラダ、冷たいスープのラーメンなど、夏に食べたいひんやり中華麺レシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>手作りのたれが絶品！おもてなしにもぴったりの冷やし中華</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a182f5f4db95df4d3cdcc490d06f8e82.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カラフルな具材と手作りの絶品たれで、おもてなしにもぴったりの冷やし中華です。具材は錦糸卵、ハム、きゅうり、トマトなど、お好みのものでOK。醤油、酢、砂糖などの調味料にレモン果汁を加えたたれで、すっきりとした味わいに。
</p>

<p>●栁沼 未紗季さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234139/recipe/394291">冷やし中華</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>生野菜をたくさん食べたいときに♪ごまドレッシングのラーメンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/4802022a1641183fe79426692b9b035e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
サラダとしてはもちろん、主食やおつまみにも大活躍してくれる中華麺のサラダ。茹でた中華麺にお好みの野菜をたっぷりのせ、ごまドレッシングとめんつゆを合わせたたれをかけたら完成です♪　中華麺は短く切って茹でると食べやすくなりますよ。
</p>

<p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/388196">主食、おつまみ、もう一品に♡〝ごまドレラーメンサラダ〟</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>スープをごくごく飲みたくなる！冷やし醤油ラーメン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/2230541b3f64eccadc3aed0b76125c09.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
暑すぎて「ラーメンはちょっと…」という日でも、つるつるっと食べられるのが冷やし醤油ラーメンです。めんつゆをベースに、鶏がらスープの素、昆布茶などでうま味たっぷりに仕上げたスープは、思わず飲み干したくなる美味しさ！
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379242">爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>夏バテ解消に！ピリッとしびれる美味しさの麻婆豆腐麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/847603a3038e0091fc16e500384a6061.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
麻婆豆腐のようなピリッと辛い肉味噌あんを作り、冷蔵庫で冷やします。中華麺を茹でてから冷水で冷やし、肉味噌あんをかけたらできあがり！　一味唐辛子と仕上げの花椒パウダーで、お好みの辛さに調節してくださいね。
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<p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393316">辛党夏の定番☆食欲ましまし‼︎【痺れ系冷やし麻婆豆腐麺】</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.こんな食べ方も♪中華麺の意外なアレンジレシピ</h2>

<p>
豚肉で中華麺を巻いたひと口おかず、焼きそばと具材を包み込んだ「おにぎらず」など、ちょっと意外なアレンジレシピをご紹介します。ビールのおつまみやお弁当にも活躍してくれますよ！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>パパッと作れる簡単おつまみ！焼きそばのこんがり肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83ab91380db5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
焼きそば麺を袋から取り出したら、そのまま8等分にカットします。お好みの野菜と一緒に豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼いてたれを絡めたら完成。麺を茹でずにそのまま使うので、あっという間に作れますよ。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/249803">焼きそば麺そのまま巻いちゃいました！ボリュームそば肉巻き。</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>お弁当やブランチに♪神戸の名物「そばめし」のおにぎらず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c3a4cad466d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
神戸のご当地グルメ「そばめし」を、お弁当にぴったりの「おにぎらず」に。ラップの上に、海苔、そばめし、目玉焼き、紅しょうがと青のりをのせ、残り半分のそばめしをのせて、ラップでギュッと包みます。そばめしは冷ましてから包むのがポイント！
</p>

<p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/122251">ご当地おにぎらず兵庫県【そばめし】</a></p>



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<p>夏に食べたいさっぱり麺料理はこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1846">・脱マンネリ！基本から応用まで、夏に欠かせない「そうめん」の人気アレンジ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2397">・夏はやっぱりコレ！たれとトッピングをきわめる「冷やし中華」レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1807">・夏のお楽しみ！ひんやり美味しい冷製パスタレシピ15選</a>
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夏休みのランチにも活躍！【中華麺】を使ったバリエーションレシピ15選

つるんとしたのどごしで、夏が来ると食べたくなる冷やし中華。トッピングで彩りもよく、栄養バランスも取りやすい嬉しいメニューです。今回はそんな冷やし中華を、さらに美味しく楽しめるレシピをご紹介します！　定番の醤油だれ、ごまだれのアレンジや、トマトやアボカドをソースに使ったアレンジのほか、バリエーション豊かなトッピングのレシピも。今年の夏は、いつもと違う冷やし中華を楽しんでみませんか？

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.正統派の美味しさ！醤油だれのバリエーション</a><br />
<a href="#heading02">2.こっくり香ばしく！ごまだれのバリエーション</a><br />
<a href="#heading03">3.トマトにアボカド！バラエティ豊かなたれレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.具材にこだわる！人気のトッピングでもっと美味しく</a><br />
<a href="#heading05">5.こんな意外な食べ方も？！冷やし中華の変わり種レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.正統派の美味しさ！醤油だれのバリエーション</h2>

<p>
醤油をベースにした正統派のたれは、一番人気の美味しさ。定番の錦糸卵やハムはもちろん、トマトやもやしなどさっぱりとした野菜のトッピングもよく合います。基本の醤油だれから少しアレンジを加えたものまで3種をご紹介！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷やし中華といえばこれ！ほっとするような基本の醤油だれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/beb7909abec3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
醤油をベースに、鶏がらスープやごま油で中華風に仕上げる基本のレシピ。迷ったときはこれを作れば間違いなしの、シンプルでクセのない美味しさです。冷やし中華だけでなく、そうめんのたれにもおすすめ。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/119689">冷やし中華のたれ。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>レモンでさっぱりフルーティ！暑い日にぴったりのレモンだれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/55d652d62bfe.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お酢の代わりにレモンを使った、さわやかでフルーティなたれのレシピ。おろししょうがで香りをプラスしたり、鷹の爪を加えてピリッと引き締めたり、アレンジしても楽しめます♪
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/130480">冷やし中華のレモンだれ。</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>しょうがたっぷりで風味良く。食欲をそそるごま入りのたれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51b129712995.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ベーシックな醤油だれに、ごまとしょうがを加えて風味豊かに仕上げます。ごまは煎ってから加えるとさらに香ばしさがアップ！　ごまもしょうがも「食べる直前」に「たっぷり」混ぜ合わせるのがポイントです。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/129725">自家製　冷やし中華のたれ　【たっぷり胡麻＆しょうが】</a></p>


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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.こっくり香ばしく！ごまだれのバリエーション</h2>

<p>
ごまの香りと、まったりとした口当たりが魅力のごまだれ。コクのあるごまだれは、茹で鷄や豚しゃぶのようなお肉系のトッピングと相性抜群！　野菜をプラスしたら栄養バランスもバッチリです。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>練りごまのペーストで簡単♪やさしい味の基本のごまだれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/7973dd66d5eb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
練りごまがあれば、あとは醤油や酢などのいつもの調味料で作れる自家製ごまだれ。トッピングの茹で鶏を作るときの茹で汁を使って、やさしい味わいに仕上げます。茹で汁の代わりに鶏がらスープの素を使ってもOK！
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/336304">冷やし中華　手作り胡麻だれ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>にんにくとしょうがでピリッとコクうま！しっかり味のごまだれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70eee5b75b2c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごまだれにすりおろしたにんにくとしょうがを加え、コクとうま味たっぷりに仕上げるレシピ。蒸し鶏や豚しゃぶなどのトッピングとの相性抜群！　ガツンとした味の冷やし中華が食べたいときにおすすめです。
</p>

<p>●Satomiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39448/recipe/168750">豚しゃぶ肉のごまだれ冷やし中華</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ごまのこっくり味をレモンでさっぱり。まろやかなごまだれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef94d9df210a.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こっくりと香り高いごまだれを、レモンですっきりとまろやかな味わいに。すりごま、練りごま、炒りごまの3種のごまをたっぷり使った、ごま好きにはたまらないレシピです。練りからしを加えると大人向けに。
</p>

<p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123166">レモンと胡麻のまろやかーな冷やし中華タレ♡</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.トマトにアボカド！バラエティ豊かなたれレシピ</h2>

<p>
トマトがたっぷり入ったさわやかなソースや、アボカドを使ったクリーミーな冷やし中華など、ちょっと意外なアレンジも！　いつもと違う味の冷やし中華が食べたくなったらぜひお試しあれ。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>インパクト大！シンプルに美味しいトマトだれの冷やし中華</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140612100231_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
少ない具材でも食べごたえばっちり、見た目のインパクトも抜群のレシピ。すりおろしたトマトと市販のたれを合わせて、手軽に作れるのも嬉しいポイント♪　トマトジュースを使えばさらに簡単に作れますよ。
</p>


<p>●ひなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/116099">簡単!シンプル!トマトダレの冷やし中華</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>中華風にんじんドレッシングで栄養満点！さっぱり冷やし中華</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f09f9ef4e53.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すりおろしたにんじんに、醤油、お酢などの調味料を加えたドレッシングは、ビタミンと食物繊維がたっぷり。卵やおくら、トマトなどをトッピングしたら、栄養満点の冷やし中華のできあがり♪
</p>


<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128431">中華風人参ドレで！ビタミンたっぷり冷やし中華</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127313">子供も大好き。中華風にんじんドレッシング）</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>美容にも嬉しいヘルシーレシピ♪アボカドの冷やし中華</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59752b30dbf4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
まったりクリーミーなアボカドソースでいただく、美肌効果も嬉しい冷やし中華です。つぶしたアボカドを茹で鷄のスープでのばし、練りごまと塩こしょうで味付け。麺にたっぷり絡ませてどうぞ！
</p>


<p>●田村佳奈子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/118695">美肌アボカド冷やし麺</a></p>






<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.具材にこだわる！人気のトッピングでもっと美味しく</h2>

<p>
トッピングにこだわるのも、冷やし中華の楽しみ方のひとつ。定番の錦糸卵をきれいに作るコツや、ピリ辛のそぼろ、蒸し鶏など、食べごたえのあるトッピングのレシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>ポイントをおさえてきれいに仕上げる！失敗しない錦糸卵</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b17c7fbcacf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
破れてしまったり、厚みにムラが出たりと、失敗してしまうことも多い錦糸卵。卵液の材料や焼き方などいくつかのポイントを押さえて作るだけで、きれいに焼き上がります！　切るときは、冷めてから丁寧に。
</p>

<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/371536">失敗しない！薄焼き卵(錦糸卵)の作り方</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>甘辛い味付けで思わず食がすすむ♪豚ひき肉の中華風炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec9f6fc878d8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しょうがを炒めて香りを出し、豚ひき肉を加えて甘辛く味付け。食欲をそそるしっかり味は、きゅうりやもやしなどのさっぱりした野菜と良く合います。たれは少し濃いめに作り、唐辛子などでピリッと仕上げましょう。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/166066">ひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>レンジ加熱で手軽にふんわり食感！豚肉のしゃぶしゃぶ風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4025d06f5527.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
耐熱皿に豚肉を入れて酒を回しかけ、レンジで加熱してしゃぶしゃぶ風のトッピングに。お鍋を使わないので、暑い日でも手軽に作れます。シンプルな豚しゃぶには、風味豊かな梅肉入りのごまだれが好相性。
</p>

<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/324654">レンジで簡単！ゴーヤと豚の梅肉和え冷やし中華</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>そのまま食べても美味しい！鶏肉と香味野菜のピリ辛和え物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46a836026ee0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
電子レンジで作った蒸し鶏にネギやパクチーなどの香味野菜を合わせ、中華風のピリ辛たれで和えた一品。蒸し鶏は細く裂き、野菜やたれとしっかり絡ませましょう。冷やし中華のほか、そうめんや冷や奴のトッピングにも♪
</p>

<p>●ハーブ料理研究家白山美奈子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25110/recipe/175133">レンジ蒸し鶏とネギとパクチーの旨辛和え</a></p>



<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5.こんな意外な食べ方も？！冷やし中華の変わり種レシピ</h2>

<p>
思いっきりアレンジを加えた変わり種レシピで、冷やし中華をもっと楽しんでみませんか？　具材をのせずに混ぜ合わせる和え麺、お弁当にして持ち歩ける「ジャー冷やし中華」をご紹介します！
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>作り置きのそぼろでいつでも簡単！水菜のピリ辛和え麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc3b159a012a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌や豆板醤でピリッと甘辛く味付けしたそぼろを使って、手軽に作る中華風の和え麺。茹でたての麺にそぼろ、食べやすくカットした水菜をのせ、たれをかけたら完成！　具材を絡ませながらいただきます。
</p>

<p>●管理栄養士旬菜料理家 伯母直美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/135944">水菜のピリ辛和え麺</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>見て楽しく、食べて楽しい♪お弁当にぴったりのジャー冷やし中華</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5fc49aef3b1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ガラスのジャーに冷やし中華をまるごと詰めた、お弁当にもおすすめの一品。具材の水気をよく切ることと、入れる順番に気を付けるのがコツ。逆さまにしてお皿に盛ったときにきれいになるように詰めましょう！
</p>

<p>●食の広報 YUICHIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15210/recipe/127593">ジャー冷やし中華</a></p>





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<p>夏はやっぱり冷たい麺！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1807">・夏のお楽しみ！ひんやり美味しい冷製パスタレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1861">・マンネリ打破！栄養もしっかり摂れる！「アボカド」を使ったそうめんアレンジ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/linernote/106">・涼を楽しむご当地レシピ　山形の冷たい肉そば
</p>

夏はやっぱりコレ！たれとトッピングをきわめる「冷やし中華」レシピ15選

「冷やし中華」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪