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レシピ 

パリパリッとした食感がたまらなく美味しい「春巻き」。今回は、35通りの春巻きレシピを一挙にご紹介！　基本レシピに人気具材のレシピ、子どもが喜ぶレシピに時短レシピ、ちょっとひねったアイデアレシピまで。おつまみやお弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください！

【春巻き】レシピ35選｜意外と簡単！基本から変わり種具材まで

秋冬は根菜の美味しい季節。じゃがいもが一般的な「マッシュポテト」をぜひいろいろな根菜でも楽しんでみませんか？　マッシュした里芋やさつまいもを使って、秋らしいおかずやスイーツを作ってみませんか？

&nbsp;<h2>じゃがいもだけじゃない！根菜マッシュの魅力</h2>


マッシュポテトといえば「じゃがいも」が一般的ですが、これから秋冬にかけて根菜が美味しくなる季節。じゃがいもだけでなく、ぜひいろいろな根菜でマッシュおかずを楽しんでみませんか？



根菜の中でもマッシュしやすい里芋やさつまいもは味にクセもなく、食材や調味料と合わせやすいのが魅力。



今回は里芋とさつまいもで作るシンプルなマッシュポテトを活用したレシピをご紹介。子供から大人まで楽しめる秋らしいおかずやスイーツのレシピをご紹介します！


&nbsp;<h2>「里芋」と「さつまいも」で基本のマッシュを作ってみよう</h2>


まずは根菜マッシュレシピのベースになる2種類のマッシュポテトを作りましょう。


&nbsp;<h3>里芋のマッシュポテト</h3>


里芋を茹でて潰しただけのシンプルなマッシュポテトです。里芋のねっとりとした食感がクセになりますよ！


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【材料（作りやすい量）】 
里芋（皮付き）　約230g 
塩　ひとつまみ


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/189764">●『里芋のマッシュポテト』</a>

&nbsp;<h3>さつまいものマッシュポテト</h3>


さつまいもで作る甘いマッシュポテトです。おかずからスイーツまでアレンジしやすく、子供のおやつにもオススメです。


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【材料（作りやすい量）】 
さつまいも（皮付き）　300g 
塩　ひとつまみ


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/189749">●『さつまいものマッシュポテト』</a>

&nbsp;<h2>おかずやスイーツに！根菜マッシュの活用レシピ3選</h2>

&nbsp;<h3>鶏肉と里芋のミルフィーユ仕立て　和風きのこソース</h3>


シンプルに焼いた鶏肉とマッシュした里芋を重ねました。マッシュした里芋と、たっぷりの舞茸や生姜の風味で秋を感じる一皿です！


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【材料（2人分）】 
鶏もも肉　1枚（250g） 
塩　適量 
里芋のマッシュポテト　100g 
牛乳　30g 
舞茸　50g 
A酒　大さじ2 
A醤油　大さじ1と1/2 
Aみりん　大さじ2 
A砂糖　小さじ1/2 
生姜（すろおろし）　少々 
黒こしょう　少々 
タイム　お好み


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/189743">●『鶏肉と里芋のミルフィーユ仕立て　和風きのこソース』</a>

&nbsp;<h3>さつまいものお手軽ポタージュ</h3>


マッシュしたさつまいもに牛乳やバターを加えるだけで簡単に作れる秋らしいポタージュです。シナモンの香りもポイント！


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【材料（2人分）】 
さつまいものマッシュポテト　150g 
牛乳　150g 
バター（無塩）　8g 
塩　小さじ　　1/4 
シナモン　少々


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/189988">●『さつまいものお手軽ポタージュ』</a>

&nbsp;<h3>さつまいものスイーツ春巻き　メープル風味</h3>

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パリッと焼いた春巻きの中には甘いさつまいもがたっぷり！　スティックタイプで食べやすいので、つい手がのびてしまいます♪　おもてなしのおやつとしても喜ばれそうですね。



【材料（スティック春巻き10本分）】 
春巻きの皮（ミニサイズ）　10枚 
さつまいものマッシュポテト　200g 
バター　10g 
牛乳　30g 
砂糖　小さじ1 
メープルシロップ　大さじ１ 
くるみ（ローストしたもの）　15g 
レーズン　20g 
メープルシロップ　適量 
粉糖　適量


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/190597">●『さつまいものスイート春巻き　メープル風味』</a>


食欲の秋にオススメしたい根菜マッシュレシピ。もっちりねっとり食感がやみつきになりそう！　旬の美味しい根菜でぜひ試してみてくださいね。

 
 

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・秋の味覚！食卓に欠かせないきのこ5種</a>

もっちりねっとり食感！秋の味覚で作る「根菜マッシュ」がおすすめ！

おかずやおつまみに最適な春巻きを揚げずに作りましょう。面倒な油の処理や後片付けもなく、とってもヘルシーで簡単に揚げ物を楽しめる方法をご紹介します。

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<h2>火を使わず楽々！パリッとジューシー揚げない春巻きの作り方</h2>



スーパーやデパ地下のお惣菜コーナーでよく見かける春巻き。ついついおつまみやおかずにと手を伸ばしてしまう方も多いのでは？　特に揚げたての春巻きは皮はパリパリ、中はジューシーで絶品。そんな揚げたての春巻きを自宅で作るとなると、カロリーも気になるし油の処理や後片付けも面倒。

そこで今回は、そんな悩みを解決してくれる「揚げない」春巻きの作り方をご紹介します！　電子レンジとトースターさえあれば火を使わず簡単にできるんです。

 
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<h2>ヘルシー簡単！節約おかず　もやしたっぷり揚げない春巻きの作り方</h2>

今回ご紹介する春巻きはなんと、火を使いません！　電子レンジとトースターを使ってできるので洗い物も減ってラクチン。また、春巻きの具材はあらかじめ電子レンジで加熱しておきます。こうすることで、生焼けの心配がなくトースター調理しても安心。「ヘルシー、簡単、おいしい」と三拍子そろった「春巻き」の作り方をご紹介します。



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【材料（10本分）】

春巻きの皮　　　　10本 
豚切り落とし　　　150g 
A　酒　　　　　　　　大さじ1 
A　醤油　　　　　　　大さじ1 
A　砂糖　　　　　　　小さじ1 
A　生姜すりおろし　　小さじ1/2 
A　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
A　塩こしょう　　　　少々 
片栗粉　　　　　　小さじ1 
もやし　　　　　　1袋 
長ネギ　　　　　　1/2本（50g）



1、豚切り落とし肉は粗ミンチにし、Aの調味料をすべてもみこみ下味をつけます。 
もやしはひげ根を取って洗い、長いものは手でポキポキと折って水気をふき取ります。長ネギは薄い小口切りにしておきます。



2、もやしと長ネギを耐熱ボールに入れ、その上に豚肉を均等にのせます。ラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱します。


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3、取り出して肉の塊をスプーンでつぶしながらよく混ぜ、味をなじませたら、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。再度、ラップをかけずに電子レンジ600wで1分加熱します。そのまま粗熱をとって冷まします。

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4、粗熱がとれた具は10等分し、春巻きの皮で包みます。きつく巻きすぎず、ふんわりと巻くことでパリッと仕上がります。

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最後に巻き終わりを水または水で溶いた小麦粉でとめて固定します。

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5、トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、春巻きを並べます。ハケなどで春巻きの皮に薄く油を塗ったら、あらかじめ温めておいたトースターで3分加熱します。


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春巻きの端が色づいてきたら、上からアルミホイルをかぶせ、さらに3分加熱します。


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こうすることで焦げるのを防げます。焼き色がうっすらとついたら、裏返してさらに4分加熱しましょう。

焼き時間は10分くらいが目安ですが、お手持ちのトースターの種類によって変わってくるので、様子を見ながら加熱してください。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146896
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中に入れる具材を変えてアレンジレシピもお楽しみくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143056">白菜たっぷり　春巻き</a>

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自宅で揚げ物をするのは億劫と感じていた方も、この方法ならすぐに試してみたくなりませんか？　皮はパリパリで具材がたっぷり詰まった絶品生春巻き。簡単にできるので、ふと思い立ったときやあと一品ほしいときにも大活躍。今夜の夕食のおかずにいかがでしょうか？


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祐成陽子クッキングアートセミナー

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