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レシピ 

寒くなってくると恋しくなる「焼きいも」。家で作ると“お店のようなねっとり感や香ばしさが出にくい…”と感じる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、家庭でも簡単に作れる、ひと味違う仕上がりの焼きいもレシピをご紹介します。ぜひお試しあれ♪

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<h2>ひと手間で驚きの美味しさに！「ねっとり焼きいも」の作り方</h2>

焼きいもが恋しくなる季節になりました。家でも焼きいもは作れますが、「お店のような甘さやしっとり感が出ない」と感じることはありませんか？

そこで今回は、まるでお店で買ったような仕上がりになる、焼きいもレシピをご紹介します。美味しさの秘密は「塩水に浸すこと」。このひと手間で、ねっとりとろけるような食感になり、驚くほど甘くて美味しい焼きいもに変わります。

オーブンに入れたらほったらかしで作れるので、時間のある日にぜひ試してみてください。いつもの焼きいもがぐっと特別になりますよ。


レシピ考案：おやつ動画クリエーター<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420">おやつラボ</a>さん 
夫であるマスターさんがレシピ＆お菓子作り、妻であるゆりぼーさんが動画編集をするという、夫婦ユニット。夫婦二人三脚で届けるコンテンツは、親しみやすさとクオリティの高さで人気で、「身近な材料で作れるのに専門店のような仕上がり」と大好評。


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<h3>材料</h3>


A 塩　60g 
A 水　1リットル 
さつまいも　2本


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<h3>作り方</h3>

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<h4>下準備</h4>
オーブンを160℃に予熱しておく。

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<h4>1.　塩水を作る</h4>
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大きめの容器にAを入れ、よく混ぜる。

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<h4>2.　さつまいもを塩水に浸す</h4>
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大きめのジッパー付き保存袋に塩水を入れ、その中にさつまいも2本を入れ、1時間置いておく（このときさつまいも全体が塩水に浸かるようにしてください）。

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<h4>3.　さつまいもを包む</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dceec0895219.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dceec0895219.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dceec0895219.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="焼きいもの作り方3" loading="lazy" />

さつまいもを取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭いたら、ひとつずつアルミホイルで包む。


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<h4>4.　オーブンでじっくり焼く</h4>
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160℃で90分焼き、その後オーブンの温度を100℃に下げ30分焼く。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/445792">【ねっとり焼き芋】みんなが知らない作り方で焼き芋屋さんの味に</a>

 
いかがでしたか？　寒い日のちょっとしたごほうびにもなる“おうち焼きいも”。特別な道具がなくても十分美味しく作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a18ad08946e7a5b8e4dca80714c13e5f.jpg" alt="おやつラボさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
おやつラボさん 
プロフィール　<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420">https://oceans-nadia.com/user/575130</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/oyatsu_lab_/">https://www.instagram.com/oyatsu_lab_/</a>

オーブンで簡単！【焼きいもレシピ】ねっとりとろける♪ひと手間で感動の甘さ！

秋の味覚「さつまいも」のおやつといえば、ホクホク美味しい「焼きいも」。今回は焼きいもの作り方をご紹介します。最近ブームのねっとりして甘みの強い焼きいもが、おうちでも楽しめますよ。焼きいもにおすすめの品種から、温度設定など詳しくご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>さつまいも本来の美味しさが味わえる！秋のおやつ「焼きいも」</h2>


秋の味覚の代表格ともいえる「さつまいも」。さつまいもご飯や天ぷら、煮物にしても美味しいですし、大学いもやスイートポテトなど、おやつやスイーツとしても楽しむことができます。


いろいろな料理に活躍してくれるさつまいもですが、今回はさつまいも本来の美味しさが味わえる焼きいもの作り方をご紹介したいと思います。


単に焼きいもといっても、品種や焼き加減によって食感や味わいが変わってきます。最近ブームのねっとりして甘みの強い焼きいもがおうちでも楽しめたらうれしいですよね。おすすめの品種から温度設定など詳しくご紹介していきます。



&nbsp;<h3>焼きいもにおすすめの品種&選ぶ際のポイント</h3>


今回は1本250～300gのさつまいも（紅はるか）を使用しています。紅はるかはねっとりとしていて濃厚な甘さが楽しめるので、近年人気の品種です。


品種はお好みですが、さつまいもの皮の色が濃く、ツヤとハリのあるものを選びましょう。また、さつまいもの両端の切り口に蜜が付いて黒く乾いているものは甘いといわれていますので、参考にしてみてください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33d754836cda66a27726be24f1276cfa.jpg" alt="さつまいも" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



&nbsp;<h2>基本の焼きいもの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


さつまいも(紅はるか)　2本



&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．さつまいもはよく水洗いし、水気をふき取ります。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b812f6a12c8c5cc6736eaa30a01e6815.jpg" alt="さつまいもはよく水洗いし、水気をふき取る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


2．オーブンの天板にアルミホイルを敷き、さつまいもを並べます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29e1f4579c865606d574cecdc82f37b1.jpg" alt="オーブンの天板にアルミホイルを敷き、さつまいもを並べる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
さつまいもは切らずに丸ごと焼くことで中までゆっくりと熱が伝わり、甘みが増します。アルミホイルで包むと熱が伝わりにくくなるので、包まずに焼きます。



3．オーブンの下段に入れ、予熱なし250℃で50分加熱します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df8258fc975ae361aae65bd21d9b40ce.jpg" alt="オーブンの下段に入れ、予熱なし250℃で50分加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
220～250℃のやや高めの温度で焼くことで、適度に水分が抜け、甘みが凝縮されて香ばしく仕上がります。さつまいもの大きさによって焼き時間を加減してください。



4．焼き上がり直後がこちらです。蜜がにじみ出て、甘くて香ばしいにおいが食欲をそそります。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a8f8db7a92a631e46137c7790a3d2f3.jpg" alt="さつまいも焼き上がり直後" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


5．粗熱が取れたら、器に盛り付けて完成です。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d6e41c27d5d8e6d6a5c4744269b55ce.jpg" alt="粗熱が取れたら器に盛り付ける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


紅はるかのようにねっとりとした食感のさつまいもは、最近人気の「冷やし焼きいも」にしても美味しいです。バニラアイスを添えてシナモンパウダーをふるとおしゃれなスイーツに変身します。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3ba0b60c7b2f312f96ab8dc8fcc898c.jpg" alt="バニラアイスを添えてシナモンパウダーをふるとおしゃれなスイーツに" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【ポイント】 
鳴門金時のようなホクホクとした品種は、冷やすとパサパサした食感になるのであまりおすすめできません。



さつまいもはいろいろな品種があるので、自分の好みに合う焼きいもを見つけるのも楽しいです。こちらはシルクスイートという品種。紅はるかと同様に焼きました。紅はるかよりも甘みは控えめですが、絹のようななめらかな舌触りで上品な味わいです。ホクホクした食感が好きな方は、紅こがね、鳴門金時などの品種がおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75f1df6ec9271c8887e04c2c9cef65ba.jpg" alt="シルクスイート焼きいも" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/444478">基本の焼きいも</a>

 

いかがでしたか？　おうちでも本格的な焼きいもが楽しめるポイントをご紹介しました。焼きたてアツアツを頬張ると、気持ちまでほっこり癒されます。さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、意外にも低カロリーというのもうれしいですね。今は数多くの品種が出回っていますので、ねっとり系やしっとり系、ホクホク系などいろいろと試してみて、自分好みの焼きいもを探してみてくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>

本当に美味しい焼きいも｜何度も作りたい定番レシピVol.293

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

スーパーなどでよく売られている焼き芋。寒い時期はつい手に取ってしまう方も多いはず。
甘みたっぷりでほくほく食感が美味しい焼き芋はそのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジしておかずやスイーツに使うのもおすすめ。加熱された状態で購入するので、調理も楽チン！　材料が少なく、時短も叶う焼き芋活用レシピをご紹介します。

以前は移動販売車や屋台で売られていた焼き芋ですが、最近はスーパーで手軽に買えるようになりましたね。そのまま食べるだけで美味しいですが、少しアレンジしておかずやおやつに役立ててみましょう！　時短調理にもつながりますよ。


&nbsp;<h2>アレンジしても美味しい！スーパーの焼き芋の魅力</h2>


焼き芋はじっくり加熱することで甘くなるので、家で美味しい焼き芋を作るのは時間がかかります。でも、スーパーの焼き芋なら買ってきてすぐ食べられるし、専用の機械でじっくり焼いているので、とっても甘い！ 
もちろんそのまま食べるのも良いのですが、少しアレンジをして毎日のおかずやおやつにしてみませんか？　焼き芋はすでに加熱してあるので、調理時間もぐんと短縮できますよ。



&nbsp;<h2>時短で美味しい！焼き芋を使ったレシピ4選</h2>

&nbsp;<h3>子どもも大好き！さつまいものツナカレーグラタン</h3>

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ホワイトソースは不要のお手軽グラタンです。ツナのうま味とカレー風味でしっかりメインになります。カレーのスパイシーさでさつまいもの甘みが程よく引き締まり、甘いのが苦手な男性でも食べやすいです。もちろん、子どもは大喜びですよ。


【主な材料】 
焼き芋 
ツナ缶 
牛乳 
コンソメ 
カレー粉 
ピザ用チーズ




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/368933">『ホワイトソース不要！さつまいものツナカレーグラタン』</a>


&nbsp;<h3>パーティーにも！さつまいもとアボカドのヘルシーサラダ</h3>

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女性や子どもに人気のさつまいもサラダも、焼き芋ならすでに火が通っているのであっという間にできてしまいます。マヨネーズの2/3をヨーグルトに置き換えているので、さっぱりしていて美味しいです。
アボカドのコクやくるみの香ばしさで満足度もたっぷり！　パーティーの一品にもおすすめです。



【主な材料】 
焼き芋 
アボカド 
くるみ 
マヨネーズ 
ヨーグルト



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/368932">『時短！さつまいもとアボカドのヘルシーサラダ』</a>


&nbsp;<h3>おやつにも夕食のおかずにも！さつまいも芋もち</h3>

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もちもち食感が美味しい芋もちも、焼き芋を使えば手軽に作れます。スーパーの焼き芋は甘みが強いので、砂糖を使わなくてもとっても甘いんです。子どもの健康おやつにも、夕飯のあと一品にも使える一品です。



【主な材料】 
焼き芋 
片栗粉 
焼き海苔




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/368936">『焼き芋をリメイク。さつまいも芋もち。』</a>

&nbsp;<h3>材料2つで超簡単！スイートポテト</h3>


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定番スイーツのスイートポテトが、焼き芋とバニラアイスクリームたった2つの材料でできちゃいます。材料を混ぜて、トースターで焼くだけ。焼き芋自体がもともと甘くて美味しいので、誰でも絶品のスイートポテトが作れますよ。


【主な材料】 
焼き芋 
バニラアイスクリ－ム




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/368931">『材料2つのスイートポテト　焼き芋リメイク』</a>

 

そのままでも美味しい焼き芋ですが、アレンジすると毎日のおかずやおやつに大活躍！　飽きずに色々な味わいを楽しめます。調理時間の短縮になるのも、忙しいママには嬉しいですね。今年の冬はスーパーの焼き芋を活用して新しい美味しさを発見してみてはいかがでしょうか？



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/519">男子も子どももパクパク食べる！さつまいもの「甘くない」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1948">おやつにもおかずにも！秋の味覚をたっぷり味わうさつまいもレシピ14選</a>

少ない材料でパパッとできる！意外と使えるスーパーの焼き芋を有効活用♪

厚生労働省

医師

一般社団法人日本キッズ食育協会

日本キッズ食育協会医学アドバイザー

キッズ食育マスタートレーナー

「焼き芋」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪