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レシピ 

世界を旅する料理研究家として、雑誌やテレビを中心に活躍している、Nadia Artistのヤミーさん。主宰する料理教室「Yummy's Cooking Studio」では、世界の料理を気軽に学べると人気です！　そんなヤミーさんに世界中の調味料のとっておきの使い方を教えてもらうこの連載。第23回は「マスタード」。ぜひチェックしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>料理の幅が広がる！「マスタード」</h2>
<p>みなさんは「マスタード」と聞くと、イエローマスタードや瓶入りの粒マスタードを思い浮かべるでしょうか。</p>

<p>「マスタード」は、アブラナ科の植物の種子を乾燥させたもののことで、この種子をそのままスパイスとして使ったり、粉末やペーストにして調味料として使います。日本の「からし」も同じくアブラナ科の種子から作られているので、マスタードの一種といえますが、ここでは、洋からしとも言われる、西洋のマスタードについてお話しします。
</p>

<p>マスタードの歴史は古く、古代エジプトに起源があると言われています。ギリシャやイタリアでは、医薬品としても用いられ、刺し傷などの中和剤とされていたそうです。
</p>

<p>今の私たちがよく知るペースト状のマスタードは、フランス・ブルゴーニュ地方のディジョン市で13世紀に始まったそうです。フランスではマスタード専門店もあり、食事の際に欠かせない調味料のひとつ。何にでもつけるのでは？　と思うくらいマスタードを愛用しています。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>いろいろな料理で使える便利な調味料「マスタード」</h3>
<p>マスタードは、煮込み料理やロースト、グリル料理などの調味料として使ったり、ソテーやステーキに添えてソースのようにつけたり、ドレッシングに入れるのも定番です。日本だとソーセージを食べる際にちょっと添えるくらいの印象ですが、とても優秀な調味料なんです。</p>

<p>主張しすぎない味で、ほんのりとしたスパイシーさと酸味、奥深いうま味があって、料理の味を引き立ててくれます。特に肉料理との相性が良いので、ただ添えるだけではなく料理にも活用してみてはいかがでしょうか。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>マスタードをタイプ別に使いこなそう</h2>
<p>日本で多く流通しているマスタードは「ディジョンマスタード」「粒マスタード」「イエローマスタード」になります。それぞれの違いについて解説します。</p>

<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cbc46ca8a63.jpeg" alt="ペーストマスタード"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>●ディジョンマスタード</p>
粉マスタードに酢、塩、砂糖を加えて練ったもの。特にフランスのディジョン地方のものが有名で、日本で売られている瓶入りのものもほぼディジョン産になります。ディジョンの伝統的レシピに則って作られています。</p>

<p>辛味は少なく酸味とうま味があり、そのままソースとして肉料理などにつけても美味しく、なめらかで溶けやすいので料理にも使い勝手の良いマスタードです。</p>

<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/504fb716f1eb.jpeg" alt="粒マスタード"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>●粒マスタード</p>
日本の家庭で最も浸透しているのはこの粒マスタードでしょうか。粒のマスタードを水でふやかし、そのままか粗くつぶして、酢、塩、砂糖を加えて混ぜたらできあがりです。こちらもフランスのディジョン産のものが有名です。</p>

<p>辛味のマイルドなブラウンマスタードを使用することが多いため、あまり辛い印象がないと思います。粒感を活かして、ソーセージに添えるなど薬味のような使われ方が多いです。</p>


<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8ec64f6c5fad.jpeg" alt="イエローマスタード"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>●イエローマスタード</p>
アメリカで生まれたマスタードで、ターメリック（ウコン）で黄色く色付けされたマスタードです。ホットドックやフランクフルトについてくる黄色いマスタードがこれに当たります。</p>

<p>酢も入っているので酸味もありますが、日本のからしに似たようなつんと鼻に抜ける辛味があります。粘り気が強いものが多いので、かけたり塗ったりして使うことが多いです。今回紹介した中ではイエローマスタードが最も辛いです。</p>

<p>ほかに、イギリスの粉末マスタードやドイツの甘いマスタードなど、各地の料理や味覚に合わせたマスタードが数多くあります。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>マスタードを使ったとっておきのレシピ</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>やわらかジューシー！ハニーマスタードチキン</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/193d29736f1660da677b558d6e201fe8.jpg" alt="ハニーマスタードチキン"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こってり甘い中にディジョンマスタードの酸味とコク、カレー粉でほんのりとスパイシーさもあってクセになる美味しさです。調味料を揉み込めば、レンジであっという間に完成します。手羽元は、あらかじめ骨にそって切れ目を入れておくと、火が通りやすく食べやすいですよ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/118069">ハニーマスタードチキン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3> 酸味とコクがたまらない！チキンマスタードカレー</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140409054841_tmp.jpg" alt=" レンジで5分加熱するだけ!チキンマスタードカレー"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>マスタードの爽やかな酸味とコクが加わったノンオイルのマイルドなカレーです。粒のマスタードが入っているから、ひと口ごとにスパイスの香りが広がります♪　こちらも電子レンジで簡単に作れます。濃厚な味に仕上げたい場合は牛乳を生クリームに変えるといいですよ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/114621"> レンジで5分加熱するだけ!チキンマスタードカレー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>手軽に一品！ズッキーニのハニーマスタード和え</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/79ef2939a175418dece726ae2a4b7608.jpg" alt="ズッキーニのハニーマスタード和え"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>はちみつと粒マスタードを和えれば、あっという間に野菜の副菜が一品完成します。カレーやソテーの付け合わせに特におすすめです。ズッキーニは加熱したあと、しっかり水気を切ると味が薄まらずに美味しいです。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/467819">ズッキーニのハニーマスタード和え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>マスタードが効いている、フランス風ポークソテー</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e790a92a4eb9e85752a896140f9f4ef.jpg" alt="マスタードとピクルスのフランス風ポークソテー"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>「コート・ド・ポー シャルキティエール」というフランス料理です。呪文のような料理名ですが、ポークソテーのシャルキティエール風ソテーという意味で、フランス語でソーセージやハムなどを売る豚肉加工品屋風のという意味。こんがり焼いたポークソテーに、白ワイン、玉ねぎ、ピクルス、マスタードが入ったソース、というのが特徴です。気取った名前ですが、家庭料理です。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117701">マスタードとピクルスのフランス風ポークソテー</a></p>


<p>マスタードは、調味料としての歴史が古いため、各国でその国にあったものが作られています。特にヨーロッパでは、マスタードは調味料の中でも重要な位置を占めていて、お酢の種類が違ったりハーブが入っていたり、味のバリエーションも豊富。多種多様なマスタードがスーパーに並んでいます。旅先でマスタードを見てみるのも面白いですよ。
</p>

<p><b>
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a></b></p>

ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方Vol.23｜マスタード

ピリッとした辛味とマイルドな酸味が特徴の「マスタード」は、いろいろな料理に活躍してくれる便利な調味料。サンドイッチやホットドッグはもちろん、ソースやドレッシングに使うことで、いつもの料理をさらに美味しくしてくれますよ。今回は手軽に作れるソースをはじめ、マスタードを使ったおかずや絶品サンドイッチなど、幅広いレシピをご紹介します。「冷蔵庫に入っているけど、あまり使っていない」という方はぜひお試しを♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.酸味がアクセントに♪マスタードで作る絶品ソース</a><br />
<a href="#heading02">2.サラダをもっと美味しく！マスタードのドレッシング</a><br />
<a href="#heading03">3.メインおかずにも♪マスタードを使ったお肉＆魚のレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.絶妙なバランス！パンとマスタードが好相性なレシピ</a>
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.酸味がアクセントに♪マスタードで作る絶品ソース</h2>

<p>
マスタードの酸味や辛味を活かしたソースが、料理の美味しさを引き立ててくれます！　チキンソテーや、焼き野菜、ナゲット用など、手軽に作れる絶品ソースを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>カリッと焼いたチキンソテーに！さっぱり味のハニーマスタード</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6a1ba480a79747a61d06dd18b0e5784.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
皮はカリッと中はジューシーに焼き上げたチキンソテーに、さっぱりとした味わいのハニーマスタードソースがマッチ！　粒マスタード、はちみつ、レモン汁の材料3つで作るソースは、はちみつの甘みとコクで深みのある味に仕上がります♪
</p>

<p>●旬食料理研究家 久保 たかひろさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/447339/recipe/428260">ハニーマスタードソースチキン</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズでまろやか。焼きれんこんのレムラードソース添え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed4c198a31d0650cfb659c85fbb0c654.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
マヨネーズをベースに、粒マスタードと白ワインビネガーを加えて手軽に作るレムラードソース。まろやかな味わいで、素材の美味しさを引き立ててくれます。れんこんは中火でじっくり焼き、ホクホクとした食感とうま味を引き出しましょう！
</p>

<p>●ごはん愛好家 / あやかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/471513/recipe/427608">ホックリ焼きれんこん〜レムラードソース添え〜</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>白ワインで手軽にさっぱり仕上げる♪ズッキーニの肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b45a8a9fff0c3279c5a07f223f713bb9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
白ワインを煮詰めてアルコールを飛ばし、粒マスタードを合わせて手軽にソースを作ります。ジューシーでコクのあるズッキーニの豚巻きに、さっぱりとした酸味のマスタードソースがマッチして、パクパク食べられる一品に♪
</p>

<p>●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/415580">ズッキーニの肉巻き　マスタードソース</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ナゲット用の絶品ソース！上品な味わいのマスタードソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/786270066d487a02eca754eefd0cba95.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
ケチャップベースのBBQソースと並んで、大人気のマスタードソース。なめらかで風味豊かなディジョンマスタードを使い、マヨネーズとメープルシロップを混ぜ合わせるだけで、味わい深いソースが作れます！　ウインナーやサンドイッチとも相性抜群ですよ。
</p>

<p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/403512">決定版‼︎ナゲット用【マスタードソース&BBQソース】</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.サラダをもっと美味しく！マスタードのドレッシング</h2>

<p>
マスタードを使ったパンチの効いたドレッシングなら、野菜がモリモリ食べられますよ♪　濃厚なシーザードレッシングや甘酸っぱさが魅力のハニーマスタードなど、人気のレシピをご紹介します。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>お好きなお酢でOK！大人向けのマスタードドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d416bd8fb9c577c7a4ef958f9cee1af.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
オリーブオイル、酢、塩、こしょうで作るフレンチドレッシングに、粒マスタードを加えた大人向けのドレッシングです。シンプルな味に酸味と食感が加わって、どんなサラダにも合いますよ♪　お酢はワインビネガーやりんご酢などお好きなものでOK。
</p>

<p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/414084">ちょっと大人の【マスタードドレッシング】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>奥深い味わいが魅力♪マスタードシーザードレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/644605ea5d1bed6a1989640984f363e8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
市販のシーザードレッシングにマスタード、粉チーズ、ブラックペッパーを加えた、味わい深いドレッシングです。チーズ、アンチョビの風味の後にマスタードが香り、食欲を刺激します。鮮やかなイエローで、食卓が華やかになりますよ！
</p>

<p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/411863">簡単洋風ドレッシング！マスタードシーザーサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>料理のアレンジにも！ハニーマスタードドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef3fe0a0269ec9e75da6e19fe6cd4d20.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
みじん切りの玉ねぎがアクセントになった、ボリューム感のあるドレッシング。粒マスタードとはちみつ、オリーブオイル、酢を合わせて、ほんのり甘酸っぱく仕上げます。サラダだけでなく、お肉やお魚のおかずにかけてアレンジしても◎。
</p>

<p>●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/411416">ボリューム満点♪水菜とツナのハニーマスタードドレッシング＊</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズで濃厚な味わいに。小松菜とベーコンのシーザーサラダ風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59786438d7fd9ab90212104494095503.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
マヨネーズと粉チーズ、牛乳、オリーブオイル、レモン汁などを合わせた濃厚なシーザードレッシング。生のまま水にさらした小松菜、カリカリに焼いたベーコンと半熟卵のサラダに合わせると、食べごたえもばっちりの一品に仕上がります！
</p>

<p>●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/432606">生が美味しい！小松菜とカリカリベーコンのシーザーサラダ風</a></p>








<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.メインおかずにも♪マスタードを使ったお肉＆魚のレシピ</h2>

<p>
マスタードの風味や酸味で、メインのお料理をグッと味わい深く仕上げるレシピ。きのこたっぷりのソースでいただくポークソテー、ハニーマスタードで煮込むハンバーグなど、食べごたえばっちりのメインおかずをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>作り置きにもおすすめ！鶏むね肉のハニーマスタードナゲット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ef8dfa9bf88.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
パサつきがちな鶏むね肉を、しっとり美味しいナゲットに仕上げるレシピです。マヨネーズ、小麦粉、パン粉を合わせて鶏肉にまぶし、フライパンで揚げ焼きに。あとはにんにくを効かせたハニーマスタードソースで和えるだけ！　和える前の段階で冷凍保存もできますよ♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367390">むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>シンプルなソテーがごちそうに！きのこのマスタードクリームソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d51f05294678.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
こんがりジューシーに焼き上げたポークソテーに、きのこがたっぷり入ったクリームソースをかけていただきます。きのこを炒めて薄力粉を加え、牛乳、マスタードを加えて塩で味を調えたらできあがり！　マスタードの酸味と牛乳のソースが合い、あっさりとした味わいに。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253844">ポークステーキ きのこのマスタードクリームソース</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/253246">『基本のポークソテー』定番をさらに美味しく！）</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>醤油風味でご飯がすすむ！ハンバーグのハニーマスタードソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/2364c24ada1de791f2a0d21e744af0f8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
豆腐入りでふわふわのハンバーグを、和風ハニーマスタードでコク深く味付けしたひと皿。ハンバーグを両面焼いたら、醤油、はちみつ、粒マスタード、酒を大さじ3ずつ加えて混ぜ、とろみが付くまで煮詰めます。最後にバターを加えたら完成です！
</p>

<p>●Yukikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/428936">ご飯がススム☆ハンバーグ ハニーマスタードソース</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも◎の魚メニュー。鮭とポテトのマスタード焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/aca0f00abcb3847901a0eb6197f95e2a.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
じゃがいもはレンジで加熱、鮭は小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。耐熱皿に移し、マヨネーズと粒マスタードを合わせたソースをかけ、トースターで焼いたら完成。魚が苦手なお子さんでも食べやすい、まろやかで食欲をそそる味付けのおかずです！
</p>

<p>●あおにーなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/434257">ほくほく♡【鮭ポテトのマスタード焼き】おつまみにも♪</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.絶妙なバランス！パンとマスタードが好相性なレシピ</h2>

<p>
サンドイッチに欠かせないマスタードは、風味豊かな味わいでパンと具材とのバランスを取ってくれます。ボリューム満点のツナメルト、挟むだけの食パンホットドッグなど、朝食にもぴったりのレシピを集めました♪
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりチーズがとろける！オニオンツナメルトトースト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3e05860c98d8a4ab5da83a206dde9b9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
アメリカの定番ホットサンド、ツナメルトをオープンサンド風に。スライスした玉ねぎとツナ、マヨネーズ、粒マスタード、ピザ用チーズを半量加えて混ぜ、食パンにのせてトーストします。残りのチーズを中央にのせて焼いたら、チーズがとろけるツナメルトが完成！
</p>

<p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/437154">玉ねぎたまらん！オニオンツナメルトトースト＊</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>シンプルだけど濃厚♪見た目もかわいい卵サンドイッチ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76840a7f7e1fff7b03ea8505f11d1c92.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
クリームチーズ入りのフィリングで濃厚な味わいに仕上げる卵サンドです。パンに塗ったマスタードとのバランスもばっちり！　ゆで卵の黄身のひとつは手でほぐして最後に加えることでオレンジ色が際立ち、キュートな見た目に仕上がりますよ。
</p>

<p>●Hirochiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/398070/recipe/413883">【我が家の濃厚なたまごサンドイッチ】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ウインナーとキャベツが好相性！食パンホットドッグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/31cf0dad6250.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
カレー風味に味付けしたキャベツとゆでたウインナーを食パンではさむ、お手軽ホットサンドです。1枚の食パンで具材を挟み込むだけなので、忙しい朝にもぴったり！　キャベツはサッと炒めて食感を残すのがポイントです。
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/135165">食パンホットドッグ</a></p>





<br />
<p>余りがち調味料活用レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2273">・添えるだけじゃもったいない！風味豊かな「わさび」をもっと楽しむレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2698">・ピリッと辛くてうま味たっぷり！ご飯がすすむ「豆板醤」活用レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2432">・料理のバリエーションが広がる♪毎日食べたいマヨネーズ活用レシピ15選</a>
</p>

【マスタード】レシピ15選｜ドレッシングからメインおかずまで大活躍！

６月の第３日曜日、今日は父の日です！「プレゼントの準備OK！」という人も「忘れてた！」という人も、すぐに作れる料理のプレゼントはいかがでしょう？　いつもよりちょっと贅沢なビールも添えたら、お父さんもきっと喜んでくれますよ♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>
家族揃って食べたいから…おかずにもおつまみにも◎なレシピ7選</h2>

<p>
お父さんが喜ぶといえば…やっぱりビール♪　おかずにもビールのおつまみにもなるメニュー７種を紹介します。いつも頑張ってくれるお父さんにおいしく食べてもらいましょう！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
ご飯もお酒も進む♪海老とアスパラの炒め物</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/49/4930aae2b1e0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ぷりぷりの海老と、ほどよい食感のアスパラとの組み合わせ♪　マヨネーズとオイスターソースの組み合わせによる“こくうま”が魅力です。</p>
<p>
海老は下処理をして塩を揉み込みます。アスパラは硬い部分をピーラーでむいて斜めにカットしておきましょう。これで材料の準備は完了！</p>
<p>
ごま油を引いたフライパンでアスパラを炒めながら海老を焼き、海老に火が通ったらマヨネーズとオイスターソースを混ぜて炒めるだけ！冷めてもおいしく食べられるのもポイントです。</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『海老とアスパラのオイマヨ炒め』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/162408">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/162408</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
サクサク＆香ばしい！塩鮭とさつまいものごま焼き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/71/71c9fbcc5770.JPG" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
塩鮭とさつまいもという斬新な組み合わせ♪薄力粉を水で溶いたものを作り、これを糊代わりにします。食べやすい大きさにした鮭をくぐらせ、ごまをまんべんなくつけたら、輪切りにしたさつまいもの片面にも同じようにごまをつけます。</p>
<p>	
油をひいたフライパンで鮭は両面こんがりと焼き、さつまいもはごまをつけた面から焼きます。サクサクのごまが香ばしく、時間が経ってもおいしくいただけます！</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
●『鮭とさつまいものサクサクごま焼き』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126337">https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126337</a></p>


<p>&nbsp;</p>
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後をひくおいしさ！いかと長ねぎ、まいたけのバター炒め</h2>

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いかだけでもおいしいバター炒めにまいたけ、長ねぎを加えた、やみつきになる一品。日本酒をなじませたいか、斜め切りにした長ねぎ、一口大のまいたけを用意して、油を熱したフライパンで長ねぎから炒めます。</p>
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長ねぎに火が通ったら、バターとまいたけを投入！まいたけに火が通ったらフライパンの端によけ、バターといかを加えて炒めます。しょうゆ、みりんをまわしかけ、水分が飛んだら出来上がり！　いかを炒め過ぎないのがおいしさのポイントです。</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『いかのバター炒め』<br />

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新じゃがと豚ばら肉、こんにゃくの甘辛炒め</h2>

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しょうゆ、砂糖、みりんの甘辛な味付け＆柚子胡椒のピリッとした辛さがお酒のおつまみにぴったり♪</p>
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新じゃがは皮つきのまま水にさらしてからレンジにかけます。こんにゃくは下処理して切れ目を入れ、手綱こんにゃくに。豚ばら肉は2cm幅に切って塩こしょうしておきます。</p>
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フライパンにごま油を炒め、豚ばら肉、新じゃが、こんにゃくを入れ、調味料、ゆず胡椒を加えて炒めます。汁気が無くなったら、かつお節を加えてよく混ぜます。万能ねぎを飾って完成です！</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『新じゃがいもと豚バラの甘辛しょうゆ炒め、ゆず胡椒風味』<br />

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日本酒にもビールにも合う♪うずらの豚肉巻き</h2>

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うずらの水煮と大葉を豚薄切り肉で包み、塩こしょうしておきます。サラダ油を熱したフライパンでコロコロと転がしながら火を通します。</p>
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フライパンの油を拭きとり、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて肉に絡めたら、水とき片栗粉でとろみをつけて完成！ころんとした見た目もかわいく、お弁当のおかずにもオススメです。</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『うずらの水煮の豚肉巻き』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/161338">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/161338</a></p>


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レンジで時短！牛肉と大根の甘辛炒め</h2>

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大根をレンジにかけて加熱する時短メニュー。牛バラ肉に塩、こしょうして、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。さらに酒を加えて炒めましょう。</p>
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皮を剝いて薄切りにした後、レンジでやわらかくした大根、オイスターソース、みりん、水、すりごま、砂糖、片栗粉も加えて炒め、味をしみこませたら万能ねぎを飾っていただきましょう！</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『牛肉と大根のオイスター炒め』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144659">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144659</a></p>


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粒マスタードがアクセント♪鶏肉と玉ねぎの炒め物</h2>

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粒マスタードが利いた鶏肉と玉ねぎの炒め物です。食べやすく切って塩こしょうした鶏もも肉、串切りにした玉ねぎを準備します。フライパンに油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら蓋をして加熱します。</p>
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肉に火が通ったら、粒マスタードを加えて塩コショウで味を調えるだけ♪　お好みでパセリやバジルなどのドライハーブを加えると、風味がupします！</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『鶏肉と玉ねぎの粒マスタード炒め』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/125001">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/125001</a></p>

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魚や肉、野菜を使った7品のうち、お父さんにはどのメニューが一番喜ばれそうでしょうか。すぐにできるものばかりだから、今からでも間に合いますよ♪　今年は楽しい家族団らんとおいしい料理で、感謝の気持ちをしっかり伝えませんか？</p>

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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/82">
【今日は父の日】男子が大好きなレシピの秘密</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/235">
お父さんが喜ぶガッツリ系！父の日に作りたいごちそうレシピ</a></p>

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