主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

その他

麹の風味が豊かでうま味たっぷりの万能調味料「醤油麹」。近頃人気の発酵調味料のひとつですが、作り方は塩麴よりさらに簡単！　今回はそんな醤油麹の基本のレシピをはじめ、料理を手軽にランクアップさせてくれる醤油麹活用法をご紹介します。和えたり漬けたりするだけの簡単おかずから肉料理を美味しく仕上げるレシピ、ソースやドレッシングなどの作り方まで盛りだくさん。新しい調味料で料理の幅を広げてみませんか？

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.意外と簡単！万能調味料「醤油麹」の作り方</a><br />
<a href="#heading02">2.まずはこれを試してみて♪和えるだけ・漬けるだけレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.うま味と食感がグンとアップ！醤油麹を使った肉料理レシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.ソースやドレッシングにも！醤油麹をもっと活用するレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.意外と簡単！万能調味料「醤油麹」の作り方</h2>

<p>
「塩麹」に続いて話題の発酵調味料「醤油麹」。そのうま味成分は、塩麹の10倍（！）とも言われています。まずは、基本の作り方からご紹介。意外と簡単なのでぜひお試しを♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>毎日使える発酵調味料、「醤油麹」って？</h3>

<p>
本来の「醤油麹」は、醤油を作る最初の工程で大豆や小麦に麹菌を繁殖させたものを指します。ここで使っている醤油麹はそれとは異なり、醤油と米麹を混ぜて発酵させたもの。料理に下味を付けたりソースやドレッシングを作ったりと、万能に使えるうま味たっぷりの発酵調味料なんです！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料2つをかき混ぜるだけ！基本の醤油麹の作り方</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140622120513_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
必要な材料は、米麹と醤油の2つだけ。消毒した容器に入れて1日1回混ぜれば「醤油麹」のできあがりです！　7〜10日後、全体にとろみが付いたら完成。まずは作りやすい少量から試してみて。
</p>

<p>●磯村優貴恵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/116700">【調味料】醤油糀</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>麦のプチプチ食感が楽しい♪麦麹で作る「食べる醤油麹」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140612104758_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
米麹の代わりに麦麹で作る「醤油麹」は、プチプチの食感が魅力。ご飯やおかずにのせるだけでうま味と食感をプラスできますよ。作り方は米麹と同じで、醤油に麹を混ぜたら1日1回混ぜるだけ。完成したら冷蔵庫で保存しましょう。
</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/116101">食べる調味料<醤油麦麹>～五味醤油・真藤舞衣子さんレシピ～</a></p>


<br /><br />
<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.まずはこれを試してみて♪和えるだけ・漬けるだけレシピ</h2>

<p>
醤油麹を何に使うか迷ったら、まず試してほしい簡単レシピをご紹介します。ちょっと足すだけで、まろやかな塩味と奥深い発酵の風味が味わえます。醤油麹をシンプルに活用してみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>最強のご飯のおとも！卵黄の醤油麹漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f688759f41b7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
小さめの容器に卵黄を入れて醤油麹に漬けると、とろりと濃厚で味わい深い一品に！　そのままはもちろん、ご飯にのせて食べるのもおすすめ。漬ける時間によって食感が変わるので、お好みで調節を。
</p>

<p>●うんのえり（吽野英里)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/136836">卵黄の醤油麹漬け</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむ簡単常備菜。たっぷりきのこの醤油麹和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5eb2da3b7ac8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しいたけ、しめじ、えのきなど、たっぷりのきのこを醤油麹で和えた、しっかり味のおかず。醤油麹、黒酢、唐辛子でピリッと仕上げたら、ご飯がすすむ常備菜に。にんにくを増やせばおつまみにも◎。
</p>

<p>●erinさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44922/recipe/370140">（作り置き）たっぷりきのこの醤油麹旨和え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>どっさり薬味でさらに美味しく！冷奴の醤油麹漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e914f742de197d8a7deb6e932175a032.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
絹ごし豆腐を醤油麹に漬け、味わい深く仕上げた冷奴。みじん切りにした白ネギに塩、かつお節、ごま油を加え、豆腐にたっぷりかけてどうぞ！　ごま油の香りが食欲をそそる、風味豊かなヘルシーおかずです。
</p>

<p>●いのうえ　まいさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/194500/recipe/379459">醤油麹漬け豆腐〜たっぷり薬味のせ〜</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>揉むだけで作れる即席お漬物♪きゅうりの醤油麹漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45a0caf539b4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
欲しいと思った時にすぐ作れる、醤油麹のお漬物レシピです。きゅうりに塩をふって水分を絞ったら、醤油麹と一緒にポリ袋に入れて揉むだけ。最初に塩もみをすることできゅうりの水分が程よく抜け、醤油麹の味がしみ込みやすくなります。
</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/117868">胡瓜の醤油麦麹漬け</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.うま味と食感がグンとアップ！醤油麹を使った肉料理レシピ</h2>

<p>
麹のパワーでうま味をアップさせるだけでなく、お肉をしっとりやわらかく仕上げてくれる醤油麹。お弁当のおかずやおつまみなど、いろんな場面で活躍してくれる人気レシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずにも♪しっとりジューシーな鶏むね肉の醤油麹焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4fe976039612.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パサつきがちな鶏むね肉も、醤油麹の効果でしっとりジューシーに！　ポリ袋に鶏肉、醤油麹、はちみつを入れてしっかり揉み込み、ひと晩以上寝かせておきます。フライパンでじっくり蒸し焼きにしたらできあがり。
</p>

<p>●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/128008">醤油麹で、しっとり鶏むね肉</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱり美味しい前菜♪もやしと鶏むね肉の醤油麹和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7e8ea22bd51.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
細切りにした鶏肉ともやしを茹で、ごま油と醤油麹で和えるだけの簡単レシピ。片栗粉をまぶして茹でた鶏肉のプルプルの口当たり、もやしのシャキシャキ食感が美味しいヘルシーな一品です。
</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/119632">鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>醤油麹を下味使用！ごまが香ばしい豚小間の唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131022024349_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚小間に醤油麹とみりんを揉み込んで下味を付け、卵、片栗粉、ごまの衣をまとわせます。少なめの油で、両面をカリッと揚げ焼きにしたら完成！　醤油麹のうま味とごまの風味で、ご飯もお酒もすすみます。
</p>

<p>●にがはっぱさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106993">平沢あや子　おつまみ豚こま肉のから揚げ</a></p>


<br /><br />
<p>&nbsp;</p><h3>発酵焼肉たれで！豚肉と大根の煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/ac7095003afe.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉と大根に塩を振って蒸し、自作の焼肉たれを絡めたおかず。醤油麹をベースに、香味野菜とオイスターソースを合わせたコク深い味わいが食欲をそそります。ご飯にのせて丼にするのもおすすめ！
</p>

<p>●あゆこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102671/recipe/368410">ごはんが進む！発酵”焼肉たれ”で作る【豚大根】＃醤油麹</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>しっとりやわらか♪豚ヒレ肉のスタミナグリル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e912d40943eb116ab38d254545baf65f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ヒレ肉に、醤油麹、赤ワイン、ガーリックパウダーを揉み込みます。魚焼きグリルで両面をしっかり焼いたらできあがり。脂肪分の少ないヒレ肉もパサつかずにしっとり。お弁当のおかずやおつまみ、サンドイッチやサラダの具材にも使えるお役立ちレシピです。
</p>

<p>●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/377844">がっつりスタミナ+healthy♪豚ヒレ肉のやわらかグリル〜</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.ソースやドレッシングにも！醤油麹をもっと活用するレシピ</h2>

<p>
風味豊かな醤油麹は、ソースやドレッシングにも大活躍。チーズや豆乳を合わせたまろやかなソース、野菜をたくさん食べたくなるドレッシングなど、醤油麹を美味しく活用するレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>秋鮭の醤油麹ソテー＆豆乳チーズソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130911015435_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
醤油麹にひと晩漬け込んだ鮭をこんがり焼いて、醤油麹入りのクリームソースを添えた一皿。醤油麹にクリームチーズと豆乳を合わせたまろやかなソースが、カリッと焼き上げたソテーによく合います。
</p>

<p>●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/108217">お弁当に〜醤油麹で秋鮭のソテー豆乳チーズソース〜</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>醤油麹のドレッシングでいただく彩りサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/2714cb2b8c1f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
醤油麹に酢、はちみつ、オリーブオイルを合わせたドレッシングは、さっぱりとしながらコク深い味わい。パプリカやブロッコリーなど、彩り野菜たっぷりのサラダにかけたら見た目も華やかで、おもてなし料理としても◎。
</p>

<p>●kitten遊びさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/132385">醤油麹ドレッシングde彩り野菜のサラダ</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>味付け簡単♪さんまと醤油麹の炊き込みご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/81acd52dd39d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お米に醤油麹を混ぜ、さんまとしょうがをのせたら、あとは炊飯器のスイッチを押すだけ！　醤油麹のみで手軽に味付けする、簡単炊き込みご飯です。醤油麹には魚の臭みを和らげる効果も。
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119173">さんまと醤油糀の炊き込みごはん</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<p>
流行の発酵食品で健康・美容にアプローチ♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2522">・発酵パワーで美味しく！塩麹の作り方と使い方徹底解説＆レシピ14選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/516">・この冬、ブーム再来!?手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ</a>
</p>

ちょい足しでいつもの料理がより味わい深く！万能調味料「醤油麹」の作り方＆活用レシピまとめ

レシピ 

みんなが大好きなすき焼き。甘辛い味がしみ込んだ、柔らかな牛肉、長ねぎ、焼き豆腐…。その始まりは江戸時代、畑作業の合間に農作業で使う鋤(すき)を使って、魚や豆腐、野菜などを焼いて食べていたのが発祥とされています。関東と関西ですき焼きの作り方には違いがあり、関東風では「割り下」と呼ばれる醤油やみりんなどで作るだし汁で具材を煮ていきますが、関西風では鍋でお肉を焼いてから、醤油や砂糖などで味付けをして野菜を入れていきます。今回は、関東風すき焼きの基本の作り方やちょっと変わった味付けのものをご紹介します。すき焼き味のおかずをあっという間に作れる便利なすき焼きだれのレシピも要チェックです！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1. 関東風の作り方とすき焼きアレンジバリエ</a><br />
<a href="#heading02">2. これがあればあっという間！すき焼き風の味が簡単にできる手作り調味料</a><br />
<a href="#heading03">3. 甘辛味で元気をチャージ！すき焼き風のおかずのレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 関東風の作り方とすき焼きアレンジバリエ</h2>

<p>
まずは基本の関東風のすき焼きの作り方から。さらに、フライパンひとつで手軽にできるものや鶏肉バージョンなど、アレンジすき焼きのレシピをご紹介します。ぜひいろいろな味にチャレンジしてみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>「割り下」が味の要！関東風すき焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/5998784769ed.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
甘辛い醤油ベースの割り下を作って具材を煮込む、関東風のすき焼きのレシピ。鍋に野菜を敷き詰め、牛肉や豆腐を加え、作っておいた割り下を加えて煮込めば完成です。きのこがスポンジのように美味しい煮汁を吸いこんで、たまらない美味しさ！
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367956">たっぷりきのこと牛肉のすきやき鍋</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫にあるもので作れちゃう！鶏肉のすき焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5a92f728dcc.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
わざわざ具材を買い揃えなくても、冷蔵庫にある野菜と鶏肉ですぐに作れる、鶏すきのレシピ。関東風の割り下を煮立たせて、鶏肉と野菜を煮込めばできあがり。ごはんもお酒もついつい進んでしまう美味しさです。野菜は薄切りにすることで、火の通りが早くなりますよ。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/288441">材料少なめ&黄金比で！盛り盛りＷねぎの鶏すき♡</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>後片付けもラクラク簡単！手軽にフライパンすき焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0ac7c8a68f65.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホットプレートやすき焼き専用の鍋を出さなくても、フライパン一つで手軽にすき焼きが作れます。赤身などの固くなりやすいお肉も、野菜と別に煮て盛り付けることで、柔らかい状態で楽しめます。ねぎ類は先に焼いておくと香りがよく、煮足りないということもありません。
</p>

<p>●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/220756">赤身肉でも固くならない！フライパンすき焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩味の割り下でさっぱり！鶏すき焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140209093151_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すき焼きと言えば牛肉に甘辛い味付けが定番ですが、こちらは鶏肉を使った塩味のすき焼き。鶏むね肉を使っているのでダイエット中の方にもおすすめです。パサつきやすいむね肉ですが、肉にあらかじめ水分を含ませておくことで煮込んでも美味しく食べられますよ。
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113481">鶏塩すき焼き</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. これがあればあっという間！すき焼き風の味が簡単にできる手作り調味料</h2>

<p>
作り置きしておくと、忙しい時のお助け調味料としても便利なたれのレシピです。市販のものも便利ですが、味の好みは人それぞれ。自分好みの手作り調味料を作っておけば、お料理の味もすぐに決まって時短にもつながります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>自然なうま味と風味が体に優しい、保存も可能な自家製めんつゆ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/803a9b97f5ec.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鰹節と昆布で出汁をとり、余計なものが一切入っていない、無添加の自家製めんつゆです。最初に酒とみりんはしっかり煮切っておき、醤油などの調味料とかつお節、昆布を加えて5分煮たら完成。ポイントは、醤油を加えたら香りを飛ばさないよう、煮立たせないことです。
</p>

<p>●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/314882">【１ヵ月保存可！】自家製めんつゆ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>これさえあればおかずに困らない、割り下風の万能たれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a18e9e2ebaba.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷蔵庫に常備しておけば、すき焼きや煮物、炒め物の味付けまでなんでもこなしてしまう、割り下風の万能たれのレシピです。材料は醤油、みりん、砂糖、水だけ。鍋に全てを合わせて、弱火でコトコト煮ていきます。砂糖が溶けたら、火を止めて完成です。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/197679">割下風味付け＊我が家の黄金比万能ダレ♡</a></p>





<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3. 甘辛味で元気をチャージ！すき焼き風のおかずのレシピ</h2>

<p>
ささっと食べられてボリュームたっぷりの牛丼や甘辛味の卵とじなど、すき焼き風味のいろいろなおかずを集めました。また、残ったすき焼きを違った美味しさで楽しむ一品も。野菜もお肉もたっぷり食べられて、みんなが大好きな味のすき焼き味おかずは覚えていて損はありません♪

<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりの青ねぎが隠れた主役！ねぎだくすき焼き丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b2cbadeb6d8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さっと煮込んだ甘め味の牛肉に、たっぷりの青ねぎが相性抜群！　最初に肉を炒める際、肉から出た余分な脂を丁寧にふき取るのがポイント。クドくなくさっぱりと食べられますよ。
</p>

<p>●近藤 章太さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/136711">ねぎだくすき焼き丼</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>すき焼きのたれを使って簡単にできる一品</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3a7eff6d8af.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんにゃくをフライパンで炒めたらあとはすき焼きのたれをからめるだけ。すき焼きのたれは市販のものでも自家製でも。これさえあれば味が決まるから、簡単！　味のつきにくいこんにゃくですが、短時間で味をしっかりつけるコツは、下茹で＆炒り煮のように水分を飛ばすことです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250696">5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』【#作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>厚揚げを肉巻きにしてボリュームアップ！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f7f1102932c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すき焼き風の味付けで肉や豆腐を煮たすき煮。今日はお肉が少ししかない…というときのお助けレシピ！　厚揚げをお肉で巻いてから煮れば、食べ応えしっかりのボリュームおかずに変身します。少な目の煮汁で煮絡めるように加熱することで、ご飯がすすむこっくり味に。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/207080">すき焼き風！厚揚げの肉巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛肉を柔らかく仕上げるコツを必見！牛丼レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6fd1718f0f2a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大人から子どもまでみんなが大好きな牛丼。お肉が固くなるのを防ぐには、さっと煮たところで火を止めて、15分ほど煮汁につけて味をしみ込ませるのがポイント。その間に玉ねぎからも甘みがじっくり引き出されます。自分で作ればつゆだく具合もお好み次第！
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/217258">つゆだく牛丼。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>動画で詳細な作り方を見られます！牛肉で作る基本の肉豆腐</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38842ff8f3c8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐、ねぎ、牛肉を甘辛味で煮込んだ基本の肉豆腐のレシピ。牛肉を使った煮物を美味しく作るには、一度お肉をお湯に通して余分な脂を落とすのがポイント。味にも見た目にも大きな差が出るので、ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">基本の肉豆腐（動画あり）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>あつあつ染みウマ、豚肉で作る肉豆腐</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/9946c86dba90.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛肉よりもお手頃価格の豚肉で作る、すき焼き風の肉豆腐です。割り下のような甘辛いタレを作り、そこに長ねぎとえのきを加え、柔らかくなったら豆腐としらたきを入れて煮ていきます。最後に豚肉を入れますが、煮すぎると固くなるので、色が変わったら火を止めて器に盛りましょう。お好みで七味をかけて、召し上がれ。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/368285">豚肉で作る！すき焼き風肉豆腐</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トロトロたまごがまろやかにまとめる、ごぼうと牛肉の卵とじ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4dbb14e1c8d3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
すき焼き風に味付けしたごぼうと牛肉を卵でとじた、ついついご飯が進んでしまう一品。フライパンにサラダ油を熱し、ささがきにしたごぼうを炒め、水や酒を加えます。沸騰したら牛肉を加え、調味料で味を調えます。再び沸騰したら溶き卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止めましょう。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/249827">【簡単】すき焼き風♪ 牛肉とごぼうの卵とじ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トマトすき焼き風肉巻きおかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b99174f7d92.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トマトを牛肉で巻いて焼き、すき焼き風味で味付けしたアイデアレシピ。噛んだときに広がるトマトのジューシー感と甘酸っぱさがたまらない美味しさです！　
</p>

<p>●宇田川 みさきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15066/recipe/333257">トマトの肉巻き</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>残り物を蘇らせる、すき焼きのリメイクレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e5882ed5d89.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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前の日に作って残ったすき焼きを、違った食べ方で楽しむリメイクレシピです。茹でた春菊と塩、炒りごまをご飯に混ぜて、おにぎりを作ります。器におにぎりを入れ、その上にすき焼きの牛肉などを乗せます。温めた出汁をかければ、サラサラと食べやすい、お茶漬けのような出汁かけごはんに早変わりです。
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<p>●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/204684">すき焼きリメイク！だしかけごはん～春菊おにぎりで</a></p>


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冬に食べたい美味しい鍋ものコラムはこちら！<br />
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みんな大好き甘辛味！すき焼き＆すき焼き味の絶品おかず

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