豆もやし１袋で２品作る「豆もやしナムル」と「スープ」

材料4人分

• 豆もやし
  250g(一袋)
• ごま油
  大さじ１
• 塩
  小さじ１＋1.5
• にんにく
  １かけ
• 白ごま
  大さじ１
• 水
  400ml
• 豆もやしの茹で汁
  全部
• 塩
  小さじ1/2
• 豆もやしナムル
  少々
• ネギのみじん切り
  少々
• A

作り方

• 下準備
  豆もやしのひげ根を取る。（省略可） . [ 作り方 ] ①豆もやしの茹で汁を温めて塩を加える。 ②器に装ってナムル、ネギを乗せたら完成。

• 1

  鍋に水２カップを入れて沸騰させ、豆もやしを加える。 蓋をして4分加熱する。

• 2

  豆もやしをざるにあげて塩小さじ１を混ぜて15分ほどおく。豆もやしから水分が落ちなくなるまで。

• 3

  豆もやしにごま油、にんにく、塩小さじ1/2、白ごまを加えて混ぜたら完成。

• 4

  豆もやしの茹で汁を温めて塩を加える。 器に装って豆もやしナムルとネギのみじん切りを加えたらスープの完成。

• 5

  器に装い、ナムルとネギのみじん切りを加えたら完成。

ポイント

茹で汁が多いと豆もやしの美味しさを味わうことができません。ゆで汁は少ないと思うくらいがおすすめです。

作ってみた！

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