【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさまし
投稿日2024/12/31
更新日2024/12/31
調理時間30分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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焼売を作るとき、焼売の皮もいいけど大根の皮を薄くスライスして皮として使ってみませんか？？ 薄くスライスした大根は成形しやすく、しかもホクホクした食感が楽しめます。 大根がたくさん出回る時期にぜひ作ってみてください。
材料4人分（30個）
- 豚こま切れ肉400g
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- 小ネギ50g
- A中華だしの素大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ１/4
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- 大根100g
- サラダ油大さじ2
- お湯50ml
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は、生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍し水けを絞って使ってください。 大根はかなり薄めがおすすめです。 コチュジャンの量はお好みで調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豚こま切れ肉は1cm程度の細かさに切る。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 小ネギは小口切りに切る。 サラダ油はスライサーで薄くスライスする。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、小ネギ、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ１/4、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
大根の上に2を乗せ、ぎゅっと成形する。
- 4
サラダ油を敷いたフライパンの上に3をひっくり返しておく。 中火にかけ蓋をする。
- 5
焼き目がついたら、お湯半量を回しかけ蓋をする。
- 6
器にひっくり返して盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
