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    【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさまし

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    • 30凍り(冷凍)豆腐の解凍時間は除く

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安600

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    焼売を作るとき、焼売の皮もいいけど大根の皮を薄くスライスして皮として使ってみませんか?? 薄くスライスした大根は成形しやすく、しかもホクホクした食感が楽しめます。 大根がたくさん出回る時期にぜひ作ってみてください。

    材料4人分(30個)

    • 豚こま切れ肉
      400g
    • 凍り(冷凍)豆腐
      1丁(400g)
    • 小ネギ
      50g
    • A
      中華だしの素
      大さじ1/2
    • A
      おろし生姜(チューブ)
      小さじ1
    • A
      おろしニンニク(チューブ)
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1/4
    • A
      米粉
      大さじ4
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • 大根
      100g
    • サラダ油
      大さじ2
    • お湯
      50ml

    作り方

    • 下準備
      豚こま切れ肉は1cm程度の細かさに切る。 凍り(冷凍)豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 小ネギは小口切りに切る。 大根はスライサーで薄くスライスする。

    • 1

      ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り(冷凍)豆腐、小ネギ、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜(チューブ)小さじ1、おろしニンニク(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ1/4、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程1
    • 2

      全体をしっかりと混ぜる。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程2
    • 3

      大根の上に2を乗せ、ぎゅっと成形する。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程3
    • 4

      サラダ油を敷いたフライパンの上に3をひっくり返しておく。 中火にかけ蓋をする。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程4
    • 5

      焼き目がついたら、お湯半量を回しかけ蓋をする。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程5
    • 6

      器にひっくり返して盛り付ける。

      【豚こまと冷凍豆腐の大根皮焼売】節約/かさましの工程6

    ポイント

    凍り(冷凍)豆腐は、生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れ、使いたい時に解凍し水けを絞って使ってください。 大根はかなり薄めがおすすめです。 コチュジャンの量はお好みで調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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