主菜
基本のブリ照り
投稿日2014/09/11
更新日2014/09/11
調理時間20分
シンプルな味付けですが、ほっこり癒される定番和食です。
材料2人分（2人分）
- ブリの切り身2切れ
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
ブリは焼く前に塩を振って水気をふき取ると、生臭さが取れ、身が締まって美味しくなります。
- 1
ブリの切り身に塩少々（分量外）を振って15分ほど置き、水気が出たらキッチンペーパーでふき取る。
- 2
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①のブリを並べて焼く。焼き色が付いたら返して、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- 4
②のタレを流し入れ、ブリに絡めあわせ、水分が飛んだら器に盛り付ける。
レシピID
119633
質問
作ってみた!
ちーさん2024/09/09 18:34
いつもブリ照りを作る時はメニュー参考にしてます✨⭐️簡単でとても美味しく、今日はねぎも一緒に入れましたがとっても美味しかったです💘
1948102019/05/12 09:16
下処理がポイントなんですね🐱 すごく美味しかったです！- 178649
2019/04/22 08:12
とっても美味しかったです♪
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「ぶり」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
