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基本のブリ照り

  • 2014.09.11

  • 119633
    基本のブリ照り
    基本のブリ照り

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    シンプルな味付けですが、ほっこり癒される定番和食です。

    材料(2人分)

    2切れ
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ1/2

    作り方

    1

    ブリに塩少々(分量外)を振って15分ほど置き、水気が出たらキッチンペーパーでふき取る。

    2

    Aの調味料を合わせておく。

    3

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①のブリを並べて焼く。焼き色が付いたら返して、蓋をして弱火で2~3分蒸し焼きにする。

    4

    ②のタレを流し入れ、ブリに絡めあわせ、水分が飛んだら器に盛り付ける。

    ポイント

    ブリは焼く前に塩を振って水気をふき取ると、生臭さが取れ、身が締まって美味しくなります。

    このレシピのキーワード
    ぶり シニア おふくろの味

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