主菜

カイジャオ・ムーサップ　(豚挽き肉入り・タイ・フライドエッグ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

タイの王道・クイックオカズ。　タイに住み始めたばかりの頃、時々タイ人の厨房のおばちゃんに作ってもらいました。今でも時々1人ランチとしてパパっと作ります。　・・・・油の量に目をつぶってね。(笑)

材料1人分（1人分）

1
ボウルに油以外の材料A 卵　1個、豚ひき肉30g、万能ネギ(小口切り)1本分を全部入れて、ぐるぐる混ぜる。この時にひき肉をモロモロに崩します。
2
中華なべにサラダ油を入れて強火で熱し、1の卵液を一気に入れる。
3
真ん中の、ひき肉に火が通りづらそうな所にフライ返しで油をかけつつ、端っこがヒラヒラしてきたらエイヤとひっくり返す。
4
両面にいい揚げ色になったら、罪滅ぼし的にキッチンペーパーにとった後、お皿に盛り付け、パクチー(香菜)の葉っぱを散らす。ご飯との相性ヨシ。
5
ひき肉が見える面を上にして、ご飯にのっけた図。　そのまんまでも美味しいけど、ナムプラーにプリッキーヌー(タイの小さくて辛い唐辛子)を浮かべたものや、ホットチリソースをかけて頂くと、より本場チックに美味しいです。