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色々トマトスープ

30

2013.11.08

分類

調理時間: 30分

ID110393

salaisara

サクライチエリ(タイ料理研究家)

お子様はプレーンで、かーさんはエスニックで、とか、入れるスパイス、ハーブを替えれば色々楽しめてしまうスープです。 

汁もの・スープ 時短 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2人分)
玉ねぎ 50g(中1/4個分)
セロリ 50g 1本の半分くらい?
100パーセントトマトジュース 200ml1缶か1パック
小さじ1/4(要調整)
トマトケチャップ *「魔法」として 大さじ1 美味しいやつ推奨
約200ml
パセリ お好み
パクチー お好み
クミンシードかパウダー お好み
ジンジャーパウダー お好み
お豆の水煮 お好み
お好み
こしょう 適量
作り方
Point!
最初に炒める玉ねぎとセロリのじっくり炒めは、多めに作って分量分ずつ冷凍しておくと、次に作る時には10分あれば美味しいスープが出来ます。「魔法」のケチャップは、元々スパイスとかブレンドされているんで、魔法に頼りましょう。でも入れすぎ注意ね。
  1. 玉ねぎとセロリは出来るだけ小さめにみじん切りにする。ここで頑張れば後の加熱時間が少なく済む。
  2. お鍋に小さじ2程度?くらいのオリーブオイルかお好みのオイルを敷いて、玉ねぎとセロリを弱火で透き通るまでゆるゆる炒める。ここでせっかちになると焦げるので注意な。
  3. 野菜が甘く炒まったらトマトジュースを投入。そのジュースの缶、又はパックにお水を1杯分注いでしゃかしゃか振って中身を洗ってお鍋に入れる。 エコです、はい。
  4. お塩を入れたら中火程度で5~10分煮込んで味を見て、「なんかタリナイ」と首を傾げたら、「魔法」のトマトケチャップを加えてみる。
  5. ここに、こしょう振ってパセリなんぞを散らしたら、まず、プレーンバージョンが出来上がり。 
  6. 卵をおとしてみると。ポルトガル風?昔ポルトガル人にこういうスープを教わったよ。
  7. プレーンバージョンにホールかパウダーのクミンシードを足すと、意外と子供に人気。 これにパクチー散らして、更にジンジャーパウダーとターメリックパウダーをふりかけると、今度はモロッカンに変身。
  8. お豆の水煮を加えると、また食べ応えも栄養価も高いスープになります。 色々アレンジして楽しんでみてくださいな。
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