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色々トマトスープ

  • 2013.11.08

  • 110393
    色々トマトスープ
    色々トマトスープ色々トマトスープ

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    お子様はプレーンで、かーさんはエスニックで、とか、入れるスパイス、ハーブを替えれば色々楽しめてしまうスープです。 

    材料(2人分)

    50g(中1/4個分)
    50g 1本の半分くらい?
    200ml1缶か1パック
    小さじ1/4(要調整)
    *「魔法」として 大さじ1 美味しいやつ推奨
    約200ml
    お好み
    お好み
    お好み
    お好み
    お好み
    お好み
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎとセロリは出来るだけ小さめにみじん切りにする。ここで頑張れば後の加熱時間が少なく済む。

    2

    お鍋に小さじ2程度?くらいのオリーブオイルかお好みのオイルを敷いて、玉ねぎとセロリを弱火で透き通るまでゆるゆる炒める。ここでせっかちになると焦げるので注意な。

    3

    野菜が甘く炒まったらトマトジュースを投入。そのジュースの缶、又はパックにお水を1杯分注いでしゃかしゃか振って中身を洗ってお鍋に入れる。 エコです、はい。

    4

    お塩を入れたら中火程度で5~10分煮込んで味を見て、「なんかタリナイ」と首を傾げたら、「魔法」のトマトケチャップを加えてみる。

    5

    ここに、こしょう振ってパセリなんぞを散らしたら、まず、プレーンバージョンが出来上がり。 

    6

    卵をおとしてみると。ポルトガル風?昔ポルトガル人にこういうスープを教わったよ。

    7

    プレーンバージョンにホールかパウダーのクミンシードを足すと、意外と子供に人気。 これにパクチー散らして、更にジンジャーパウダーとターメリックパウダーをふりかけると、今度はモロッカンに変身。

    8

    お豆の水煮を加えると、また食べ応えも栄養価も高いスープになります。 色々アレンジして楽しんでみてくださいな。

    ポイント

    最初に炒める玉ねぎとセロリのじっくり炒めは、多めに作って分量分ずつ冷凍しておくと、次に作る時には10分あれば美味しいスープが出来ます。「魔法」のケチャップは、元々スパイスとかブレンドされているんで、魔法に頼りましょう。でも入れすぎ注意ね。

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