主菜
〜醤油麹オレンジマリネのポークソテー(作りおき)〜
投稿日2016/06/20
更新日2016/06/20
調理時間10分
タイムの爽やかな香りと食欲増進のにんにくが、焼いている時も幸せな気持ちになります★ 醤油麹＋オレンジジュースで旨みを閉じ込めたポークソテーはご飯がすすみます(^-^)
材料3人分
- 豚肉(お好みの部位で)350g
- A醤油麹大さじ1
- A白ワイン(酒)大さじ2
- Aオレンジ果汁50ml
- B塩胡椒少々
- Bガーリックパウダー少々
- Bタイム(ドライ)小さじ1
- 小麦粉(打ち粉)少々
- オリーブオイル(サラダ油)大さじ2
- Aレーズン小さじ2
作り方
ポイント
寝かす時間はご家庭の都合で調整してください。 今回は豚肩ロース肉を使用してますがお好みの物をお使いください★
- 1
ポリ袋にお肉とA 醤油麹大さじ1、白ワイン(酒)大さじ2、オレンジ果汁50ml、レーズン小さじ2を加えしばらく置きます。（30分くらい置きました）
- 2
1を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、B 塩胡椒少々、ガーリックパウダー少々、タイム(ドライ)小さじ1を振り片面に粉を叩きます。
- 3
オイルを熱したフライパンで2をソテーし、裏返したら白ワインを加えフランベしてアルコール分を飛ばします。
- 4
3にA 醤油麹大さじ1、白ワイン(酒)大さじ2、オレンジ果汁50ml、レーズン小さじ2を加えに煮絡めれば完成。
レシピID
137243
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- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
