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【とちぎのニラで】ニラと桜えびのかき揚げ

  • 2013.04.27

  • 100944
    【とちぎのニラで】ニラと桜えびのかき揚げ
    【とちぎのニラで】ニラと桜えびのかき揚げ

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    栃木県はニラの一大産地。栃木県のニラは、葉の幅が広く・柔らかく・香り高いです。
    生産者の方が一番好きという食べ方に、旬の桜えびを混ぜました。
    ニラの甘さと桜えびの塩気が絶妙です。

    材料(4人分)

    1束
    40g
    小さじ2
    大さじ3
    大さじ2
    適量
    少々

    作り方

    1

    ニラは洗って4cmの長さにざく切りにしてボールに入れて、小麦粉を振っておく。

    2

    別のボールに天ぷら粉と水を混ぜ、1のニラ・桜えびを入れて混ぜる。

    3

    油で揚げて、お好みで粗塩を添える。

    ポイント

    栃木のニラは柔らかく水分も多いので、最初に小麦粉をまぶします。
    クッキングシートをカットしたものにニラ&桜えびを乗せてシートごと揚げると、かき揚げが作りやすいです。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 時短

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