【とちぎのニラで】ニラと桜えびのかき揚げ
15分
栃木県はニラの一大産地。栃木県のニラは、葉の幅が広く・柔らかく・香り高いです。 生産者の方が一番好きという食べ方に、旬の桜えびを混ぜました。 ニラの甘さと桜えびの塩気が絶妙です。
作り方
- 1
ニラは洗って4cmの長さにざく切りにしてボールに入れて、小麦粉を振っておく。
- 2
別のボールに天ぷら粉と水を混ぜ、1のニラ・桜えびを入れて混ぜる。
- 3
油で揚げて、お好みで粗塩を添える。
ポイント
栃木のニラは柔らかく水分も多いので、最初に小麦粉をまぶします。 クッキングシートをカットしたものにニラ&桜えびを乗せてシートごと揚げると、かき揚げが作りやすいです。
レシピID：100944
更新日：2013/04/27
投稿日：2013/04/27
