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ブリバーグ

30

2013.09.27

分類

調理時間: 30分

ID109936

rumi

♪♪smile taste♪♪

ふっくら焼き上げたブリのハンバーグです♪
お子様も魚が大好きになるメニュー☆

ぶり ヘルシー シニア
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材料(2人前)
ブリ 160g
玉ねぎ 1/2個(100g)
1個
パン粉 大さじ3
大さじ2
小さじ1/3
白胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
大根 50g
シソ 5枚
作り方
Point!
牛乳の代わりに酒を入れて混ぜ込む事で、魚の美味しさを引き出します。
  1. ブリは包丁でたたいてみじん切りにする。
    玉ねぎもみじん切りにする。
    卵は溶いておく。
    パン粉に酒大さじ1を入れてふやかしておく。
    大根はおろしておく。
    シソは細切りにする。
  2. ボウルにブリ、玉ねぎ、卵、酒でふやかしたパン粉を入れてよく練り混ぜる。
    粘りが出てきたら、6等分にして、手でまとめる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べる。
    表面に香ばしい焼き色がついたら、酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火にする。
    5分ほど蒸し焼きにして、皿に盛り付ける。
  4. 大根おろしと、シソを乗せて、完成!!
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