ブリバーグ
投稿日2013/09/27
更新日2013/09/27
調理時間30分
ふっくら焼き上げたブリのハンバーグです♪ お子様も魚が大好きになるメニュー☆
材料（2人前）
- ブリ160g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 卵1個
- パン粉大さじ3
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 白胡椒少々
- サラダ油大さじ1
- 大根50g
- シソ5枚
作り方
ポイント
牛乳の代わりに酒を入れて混ぜ込む事で、魚の美味しさを引き出します。
- 1
ブリは包丁でたたいてみじん切りにする。 玉ねぎもみじん切りにする。 卵は溶いておく。 パン粉に酒大さじ1を入れてふやかしておく。 大根はおろしておく。 シソは細切りにする。
- 2
ボウルにブリ、玉ねぎ、卵、酒でふやかしたパン粉を入れてよく練り混ぜる。 粘りが出てきたら、6等分にして、手でまとめる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べる。 表面に香ばしい焼き色がついたら、酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火にする。 5分ほど蒸し焼きにして、皿に盛り付ける。
- 4
大根おろしと、シソを乗せて、完成!!
レシピID
109936
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