ブリバーグ

30

2013.09.27

分類

調理時間: 30分

ID 109936

rumi

♪♪smile taste♪♪

ふっくら焼き上げたブリのハンバーグです♪
お子様も魚が大好きになるメニュー☆

    材料(2人前)
    ブリ 160g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    1個
    パン粉 大さじ3
    大さじ2
    小さじ1/3
    白胡椒 少々
    サラダ油 大さじ1
    大根 50g
    シソ 5枚
    作り方
    Point!
    牛乳の代わりに酒を入れて混ぜ込む事で、魚の美味しさを引き出します。
    1. ブリは包丁でたたいてみじん切りにする。
      玉ねぎもみじん切りにする。
      卵は溶いておく。
      パン粉に酒大さじ1を入れてふやかしておく。
      大根はおろしておく。
      シソは細切りにする。
    2. ボウルにブリ、玉ねぎ、卵、酒でふやかしたパン粉を入れてよく練り混ぜる。
      粘りが出てきたら、6等分にして、手でまとめる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、②を並べる。
      表面に香ばしい焼き色がついたら、酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火にする。
      5分ほど蒸し焼きにして、皿に盛り付ける。
    4. 大根おろしと、シソを乗せて、完成!!
    5 4
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