作り方
1 |
バットに水500mlと塩大さじ1を入れて混ぜ、ハマグリを浸ける。 冷暗所に3時間ほど置いて砂をはかせ、真水でこすり洗いする。 |
|
2 |
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 パセリは振り洗いし、葉の部分だけをちぎってみじん切りにする。 |
|
3 |
フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。 | |
4 |
良い香りがしてきたら、ハマグリ、白ワイン、水を入れて蓋をする。 5分ほど煮て、ハマグリの貝殻が開いたら、バターを加えて余熱で溶かす。 |
|
5 |
器に盛り、パセリをかけて完成!! お好みでブラックペッパーをかけても美味しい♪ |
ポイント
煮すぎるとハマグリの身が小さくなってしまうので注意!
バターは使う直前まで冷やして置くことで香りが立ちます♪
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「はまぐり」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2016.05.06
前菜に用意したい、生ハムで作るお花のブルスケッタ食前酒やワインと一緒にいただきたいブルスケッタ。カリッとトーストしたバゲットに水菜とトマトのサラダをのせ、生ハムを盛り付けた一品... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.07.20
■5分で簡単！ピリ辛おつまみキムチの素で楽々調理！ すりごまを加えることで食材に味がよく絡み、和えたらすぐに食べられる嬉しいおつまみ。3つの異なる食感についつい箸がとまらなくなり... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.05.07
母の日は、正統派和食で感謝の気持ちを伝えてみよう！お母さんに日頃の感謝を伝える「母の日」。今年の母の日は、正統派の和食を作ってみてはいかがでしょうか？ 【「息子の味」をおふくろ... 続きを読む -
FOODライナーノーツ
2016.05.13
市販品で作れる！海外版ちぎりパン「プルアパートブレッド」が華やか～！
簡単、華やか！海外版ちぎりパン、プルアパートブレッド愛らしいキャラクターを模ったちぎりパン、流行っていますよね。今回ご紹介する「プルアパートブレッド」は、「海外版ちぎりパン」と... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.15
次に注目すべきトレンドフードはこれ！食パンでできる「クロックケーク」を作ってみよう
食パンでできる！断面がかわいい「クロックケーク」次なるトレンドとして注目を集めている「クロックケーク」をご存知でしょうか？ クロック・ケークとは、フランスなどでおなじみの軽食「... 続きを読む
栁川かおり
Nadia新着レシピ
