はまぐりとスティックブロッコリーのワイン蒸し
投稿日2015/01/20
更新日2015/01/20
調理時間10分
うまみたっぷり、上品な美味しさを持つはまぐりは手をかけすぎすシンプルに。
材料（2人分）
- はまぐり150g
- スティックブロッコリー1袋
- ミニトマト4個
- にんにくひとかけ
- 白ワイン50cc
- 塩少々
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
はまぐりが開いたらすぐに火を止めてください。 加熱しずぎると、身が縮み固くなってしまいます。
- 1
フライパンににんにく、オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。 食べやすい大きさに切ったブロッコリー、ミニトマトを入れて中火で炒める。 塩を振る。
- 2
はまぐり、白ワインを入れ蓋をして強火で加熱する。 貝が開いたら火を止める。
レシピID
123739
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
