はまぐりとスティックブロッコリーのワイン蒸し

材料（2人分）

• はまぐり
  150g
• スティックブロッコリー
  1袋
• ミニトマト
  4個
• にんにく
  ひとかけ
• 白ワイン
  50cc
• 塩
  少々
• オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 1

  フライパンににんにく、オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。 食べやすい大きさに切ったブロッコリー、ミニトマトを入れて中火で炒める。 塩を振る。

  
• 2

  はまぐり、白ワインを入れ蓋をして強火で加熱する。 貝が開いたら火を止める。

  

ポイント

はまぐりが開いたらすぐに火を止めてください。 加熱しずぎると、身が縮み固くなってしまいます。

作ってみた！

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