Nadia Artistのレシピ数:31,520レシピ

バナナと香ばしクルミのベーグル、ラムレーズン入り

  • 2013.07.14

  • 101451
    バナナと香ばしクルミのベーグル、ラムレーズン入り
    バナナと香ばしクルミのベーグル、ラムレーズン入り

    コメント

    バナナ、レーズン、クルミ、女性の好きなものをこれでもかと入れた欲張りベーグル。美味しくないわけがなく、それでいて美容にも良くてワインにも酔い、欲張りベーグル。

    材料(2~4人分)

    200g
    100g
    小匙1杯
    1本
    少々
    小匙1杯
    10粒
    大匙2杯

    作り方

    1

    レーズンはあらかじめラム酒、またはお好みの洋酒(ブランデー、ウイスキー)に2,3日漬けておきます。
    クルミをフライパンで乾煎りし粗く刻みます。

    2

    バナナは完熟したものを使用します。皮を剥き、一口大にちぎってHBに入れます。水を加え、強力粉、全粒粉、イースト、塩、蜂蜜、クルミを順に加えたら生地捏ねモードで捏ねます。

    3

    粉っぽかった水を、水っぽかったら粉を足し、耳たぶより若干固い固さにこねあげたら、4等分します。

    一つずつ伸ばし、中央にレーズンを置き、くるりと巻きこんだらベーグル型に成型。

    4

    温かいところで30分、2倍になるまで発酵させます。
    オーブンを230度
    15分に余熱開始。
    フライパンにたっぷり水を入れ、湯をわかします。

    5

    火を弱火に落とし、ぐらぐらいわせないようにします。
    そこに膨らんだ生地を加え、片面1分、裏返して
    1分茹でたら鉄板にのせ、余熱が終わったオーブンに入れて焼きます。

    焼き目がついたら完成。

    ポイント

    このレシピのポイントやおいしく作るコツを入力

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ベーグル」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ