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意外や意外!!わかめとクリームの相性は抜群。牛乳で作るのであっさりと仕上がります。
クリームパスタはソースの量が少ないとパサついて美味しくなくなるので、ソースは煮詰め過ぎないようにしてください。 塩麹がない場合は、塩または味噌を使って味を調えてください。
フライパンにバターを溶かし、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒め、スライスしたたまねぎを加えてさらに炒める。
薄力粉を加えて焦げないように炒め、牛乳・塩麹を加えてとろみがつくまで煮込み、わかめを加える。
表示時間より1分早く茹であげたスパゲティを2に加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。
お皿に盛り、わけぎの小口切りを散らす。
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うんのえり(吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。