調味料

万能マスタードアンチョビソースのまっ赤なビーツサラダ

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15分

ビーツの腕時間を除く

エネルギー145kcal
炭水化物6.5g
脂質9.8g
たんぱく質8.2g
糖質5.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

奇跡の野菜とも言われている栄養満点な夏のスーパーフード　ビーツでお洒落で素敵なサラダを作りました。夏の暑さで疲れたからだとお肌をビーツで回復～ポイントはソース。甘みがあるビーツには酸味と塩気がとってもマリアージュ。この万能ソースはビーツをジャガイモや大根に変えた温野菜サラダにもピッタリ。具材を変えていろいろお試しください♪

材料4人分（４人分）

A
アンチョビ缶
1缶
A
粒マスタード
大さじ1
A
バルサミコ酢
大さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
ブラックペッパー
適量
ゆでたビーツ
小1個
レタス
4枚
ゆで卵
2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
アンチョビ缶は軽く油を切っておく。
1
ビーツのゆで方１リットルくらいの水に酢大さじ１、塩小さじ１を加えビーツを鍋にいれ、皮付きのままコトコト１～１時間半ほど。煮込んだ後は皮はするっと手でむけます。そのまま冷蔵庫で数日保存可能です。サラダにいれたり、スープにしたり下準備をまとめてしておけば、色んなお料理に使いやすくなります。火を入れると甘みがでてとても美味しく、お料理にも、スイーツにも♪
2
A アンチョビ缶1缶、粒マスタード大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ブラックペッパー適量を合わせてしっかりとアンチョビを砕きながら混ぜ合わせ、ゆでたビーツに絡めておきます。
3
ちぎったレタス、切ったゆで卵、①のビーツと一緒に器に盛ります。