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人参と玉葱のベジスコーン

  • 2013.11.07

  • 110082
    人参と玉葱のベジスコーン
    人参と玉葱のベジスコーン人参と玉葱のベジスコーン

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    野菜の風味が美味しいスコーン。焼きたてのサクッり、ふっくらホクホクがとくに美味しいですよ〜。

    材料(4人分)

    180g
    小さじ1
    100cc
    100g
    100g
    3粒
    大さじ2
    少々
    少々
    小さじ1/2

    作り方

    1

    全粒粉にベーキングパウダーをあわせてふるいます。

    2

    人参、玉葱は粗めのみじん切りに、ドライトマトは水で戻してみじん切りにします。

    3

    鍋を温め、オリーブオイルを入れ、2とローズマリーを加え、よく炒めます。よく炒めたら火を止め、塩、胡椒をふり、豆乳を入れハンドブレンダーで撹拌します。

    4

    ボウルに、1と3を入れ、ざっくり混ぜ合わせひとまとまりにし、クッキングシートを敷いた天板にのせ、まるく整形します。

    5

    200度に温めたオーブンで30分焼きます。一度とりだし、4等分に切り分け、再びオーブンへ入れて15分焼きます。

    ポイント

    生地は捏ねず、ざっくり混ぜたら、優しくまとめることで、さっくり焼きあがりがます。

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    ごはん

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