汁物
フレッシュとうもろこしのスープ
投稿日2013/07/23
更新日2013/07/23
調理時間10分
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（6）
穫れたてとうもろこしをいただいたので、とうもろこしの甘さを活かしたスープを作りました。 とうもろこしを蒸している間に出来ちゃう簡単レシピです。
材料4人分（4人分）
- 生とうもろこし1本
- 鶏がらスープ500ml
- 酒20ml
- 卵1個
- 長ネギ5cm
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
生とうもろこしは皮を剥いた途端糖度が落ち始めるので皮を剥いたらすぐに調理に取りかかるのが、甘さを活かすポイントです。コショウを使わない方が甘味が引き立ちますよ♪
- 1
生とうもろこしは皮を剥いたら、包丁で実を削ぎ落とす。 長ネギはみじん切りにする。
- 2
鍋に鶏がらスープ、酒を入れて沸かしたら、とうもろこし、長ネギを加える。
- 3
塩を加えて調味し、卵を溶いてかき玉にしたら完成。
レシピID
101567
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案