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香ばし豆腐団子のみたらし

20

2014.09.02

分類

調理時間: 20分

ID102368

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

お豆腐で作ったお団子に香ばしい焼き色をつけてシンプルみたらしに。
こういうのがほっとする味!

豆類 おふくろの味 和風スイーツ 子供 世界各国の料理
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材料(4人分)
A
白玉粉 80g
A
上新粉 60g
A
砂糖 大さじ1
A
絹ごし豆腐 150g
B
50ml
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ2
B
みりん 小さじ1
B
片栗粉 小さじ2〜
作り方
Point!
片栗粉のとろみは調節してください。
  1. Aをよく混ぜダマがなくなったら一口大に丸める。
    沸騰した湯で茹でて氷水にさっと入れ、水気をしっかり切っておく。
  2. ①を竹串に刺しコンロの火、またはバーナーで焦げ色がつくように炙る。
    (持つ部分にホイルを巻くと焦げない)
  3. Bを鍋に入れ弱火でよく混ぜてとろみがついたら火を止めにかけてできあがり。
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