副菜
春菊と豚の香ばしチーズかき揚げ
投稿日2013/10/22
更新日2013/10/22
調理時間10分
ほろ苦な春菊を子供も喜ぶおいしさに仕上げました。 チーズを加えて揚げれば香ばしくてさくさく!
材料4人分（4人分）
- 春菊180g
- 豚しゃぶしゃぶ肉80g
- プロセスチーズ50g
- A薄力粉100g
- A水50ml
- A粗塩ひとつまみ
- A粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
はじめは中火で揚げて両面カリッとしたら、仕上げに強火にしカラッとさせる。
- 1
A 薄力粉100g、水50ml、粗塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒少々をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 2
春菊の柔らかい部分は3cm幅に、茎は1cm幅に切る。 豚しゃぶしゃぶ肉は1cm幅に、プロセスチーズは小さめの薄切りにする。
- 3
2を加えよく混ぜたら、フライパンに1cmほど油を熱し両面カリッと揚げる。 お好みで塩をふってどうぞ。
レシピID
102392
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/