副菜
しゃきしゃきじゃがいもの中華風なます
投稿日2013/10/06
更新日2013/10/06
調理時間10分
なますを食べやすく中華風に仕上げました。 胡麻とごま油がふんわりいいかんじ。 しゃきしゃきじゃがいもの食感が最高です^^
材料4人分（4人分）
- じゃがいも2個
- 胡麻(白)大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A米酢小さじ2
- A白みそ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
スライサーがなければ薄切りしせん切りしてください。
- 1
じゃがいもの皮をむきスライサーなどでせん切りにする。 水にさらし水が濁ったらザルにあげ水気をしっかり切る。
- 2
沸騰した湯に①を入れて1分ゆで、ザルにあげる。 ボウルにA 醤油大さじ1/2、米酢小さじ2、白みそ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ、そこに水気をしっかり切ったじゃがいもと胡麻(白)を加えて和えたらできあがり。 お好みで柚子皮(分量外)を添えると香りアップ!
レシピID
102393
質問
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/
