主菜
ほろほろ紅茶豚の生姜照焼き
60分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
母の定番「紅茶豚」。 いつも大量に作ってサラダやサンドイッチにしたり、冷凍保存したりとアレンジ自在。 今日は生姜をきかせた照焼き風バージョン。 しっかり下ゆでしているので臭みもなく、柔らかな仕上がり!
材料4人分（4人分）
- 豚ロース肉600g(豚肩固まり肉)
- 紅茶3個(ティーバッグ)
- ねぎ2〜3本分(青い部分)
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ3
- A料理酒大さじ1
- A生姜20g(すりおろし)
作り方
- 1
豚ロース肉にタコ糸を巻き付けかぶるくらいの水とねぎと紅茶を入れ1時間程煮込む。 (下ゆでを圧力鍋ですると時短になります。) 途中、灰汁をしっかり取り除く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し水気を軽くとった豚を焼き付け取り出す。 タコ糸をはずし1cm幅に切る。
- 3
A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ3、料理酒大さじ1、生姜20gを熱し、ふつふつしてきたら2を戻し、タレを絡め、できあがり。
ポイント
お好みで青菜とからしを添えてどうぞ♪
レシピID：102609
更新日：2013/11/24
投稿日：2013/11/24
