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ほろほろ紅茶豚の生姜照焼き

  • 2013.11.24

  • 102609
    ほろほろ紅茶豚の生姜照焼き
    ほろほろ紅茶豚の生姜照焼き

    コメント

    母の定番「紅茶豚」。
    いつも大量に作ってサラダやサンドイッチにしたり、冷凍保存したりとアレンジ自在。
    今日は生姜をきかせた照焼き風バージョン。
    しっかり下茹でしたいるので臭みもなく、柔らかな仕上がり!

    材料(4人分)

    600g
    3個
    2〜3本分
    大1
    大1.5
    大3
    大1
    20g

    作り方

    1

    豚肩固まり肉にタコ糸を巻き付けかぶるくらいの水と葱とティバックを入れ1時間程煮込む。
    (下茹でを圧力鍋ですると時短になります。)
    途中灰汁をしっかり取り除く。

    2

    フライパンに油を熱し水気を軽くとった豚を焼き付け取り出す。
    タコ糸をはずし1cm幅に切る。

    3

    Aを熱しふつふついったらを戻し、タレを絡めたらできあがり。

    ポイント

    お好みで青菜とからしを添えてどうぞ♪

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