ほろほろ紅茶豚の生姜照焼き

• 60分

材料4人分（4人分）

• 豚ロース肉
  600g(豚肩固まり肉)
• 紅茶
  3個(ティーバッグ)
• ねぎ
  2〜3本分(青い部分)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  生姜
  20g(すりおろし)

作り方

• 1

  豚ロース肉にタコ糸を巻き付けかぶるくらいの水とねぎと紅茶を入れ1時間程煮込む。 (下ゆでを圧力鍋ですると時短になります。) 途中、灰汁をしっかり取り除く。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し水気を軽くとった豚を焼き付け取り出す。 タコ糸をはずし1cm幅に切る。

• 3

  A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ3、料理酒大さじ1、生姜20gを熱し、ふつふつしてきたら2を戻し、タレを絡め、できあがり。

ポイント

お好みで青菜とからしを添えてどうぞ♪

作ってみた！

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