苺のもちっと☆ひとくちクリーム大福

材料（10〜15個分）

• 白玉粉
  40g
• 砂糖
  15g
• 水飴
  7g
• 水
  80cc
• 苺(小さめ)
  10〜15個
• 生クリーム
  50〜100cc
• 砂糖
  10g
• 片栗粉
  20g

作り方

• 1

  白玉粉と砂糖を合わせ水を加えてしっかり溶けるまで混ぜる。 ラップをして電子レンジで600Wで2分加熱。 半透明になるように加熱時間を調整。

• 2

  ①をゴムベラで全体を混ぜ、そこに水飴を入れよく混ぜる。 全体がまとまったら片栗粉をまぶしながら手で作りたい個数分に切りながら丸めていく。

• 3

  生クリームに砂糖を入れ泡だて、絞り袋に入れる。

• 4

  ②を手で丸く広げ真ん中に生クリームを絞り苺を置く。 求肥の繋ぎ目が下になるように苺を包んでいく。

ポイント

一口サイズの為小さい苺で作るのがオススメです。 もちろん大きな苺でも作れます。

作ってみた！

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