インスタントタピオカで【台湾タピオカアッサムミルクティー】

材料2人分

• A
  インスタントタピオカ
  好みの量
• B
  きび砂糖
  100g
• C
  水
  200g
• D
  アッサムティーバッグや茶葉
  濃いめ
• E
  ミルク
  好みの量

作り方

• 1

  B きび砂糖100gを使って香りが出るまで炒めると美味しいシロップが作れます、溶けたらC 水200gを入れて少し沸かしてから、冷やす

  
• 2

  沸騰直前のお湯にD アッサムティーバッグや茶葉濃いめ好みの茶葉を2分中火で加熱して火を消して2分置く、あとで氷入れるので濃いめがおすすめ

  
• 3

  A インスタントタピオカ好みの量を30秒茹でて氷水に晒す

  
• 4

  先作ったシロップを少し入れて甘くする

  
• 5

  漏れない容器に氷、冷めた紅茶、E ミルク好みの量、シロップを入れてシェイクする

  

ポイント

台湾人が美味しいタピオカミルクティーと思う要素 ✔️お茶の味、濃さ、薄すぎたら美味しくない ✔️スキムミルクより牛乳が健康的 ✔️泡が大事だからシェイクする ✔️シロップの香ばしさ ✔️甘すぎないように ✔️タピオカの食感、大きさ

作ってみた！

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