シャキシャキ蓮根の豆ボール
投稿日2013/08/27
更新日2013/08/27
調理時間20分
ミートボールのようなヘルシーな豆ボール。シャキシャキとした蓮根の食感がアクセントです。普段のおかずや、お弁当のおかずにもピッタリ!
材料（4人分）
- 『サラダに!まめ』2袋
- 蓮根100g
- 片栗粉大さじ2～3
- 塩2つまみくらい
- 菜種油少々
- Aケチャップ大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A米酢小さじ2
作り方
ポイント
時々転がしながら焼くと、均一に火が通り、全体的に焼き目がつきます。 お弁当のおかずにする場合は、2か3の状態で冷蔵庫に保存し、当日の朝焼き直してから調味料を絡め合わせます。
- 1
『サラダに!まめ』をマッシャーでざっと潰す。
- 2
1と粗いみじん切りにした蓮根、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ、直径2㎝大くらいの丸い形に成型する。
- 3
フライパンに菜種油を熱して2を入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
- 4
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3を加えて絡める。
レシピID
102060
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カネハツ食品は"おいしいかんどう"をテーマに 新しい時代にふさわしい「おかず文化」をお届けしています。 素材の持つ食感を活かした「サラダがあったら!」や 4種類のお豆をバランスよくミックスした「サラダに!まめ」を 使って、ワンランク上のお料理をご紹介します。