シャキシャキ蓮根の豆ボール

材料（4人分）

• 『サラダに!まめ』
  2袋
• 蓮根
  100g
• 片栗粉
  大さじ2～3
• 塩
  2つまみくらい
• 菜種油
  少々
• Aケチャップ
  大さじ2
• Aしょうゆ
  小さじ2
• A米酢
  小さじ2

作り方

• 1

  『サラダに!まめ』をマッシャーでざっと潰す。

• 2

  1と粗いみじん切りにした蓮根、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせ、直径2㎝大くらいの丸い形に成型する。

• 3

  フライパンに菜種油を熱して2を入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

• 4

  ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3を加えて絡める。

ポイント

時々転がしながら焼くと、均一に火が通り、全体的に焼き目がつきます。 お弁当のおかずにする場合は、2か3の状態で冷蔵庫に保存し、当日の朝焼き直してから調味料を絡め合わせます。

作ってみた！

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