かぼちゃのしっとりパウンド☆

20

2013.08.22

分類デザート

調理時間: 20分

ID 102023

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

焼きたてでも冷やして食べても美味しいしっとりパウンド!生クリームを添えるとさらに美味しくなりますよ。

ブランチ おもてなし 洋風スイーツ 記念日

    材料

    5人分(4〜8人分)
    無塩バター 100g
    2個
    砂糖 80g
    薄力粉 90g
    アーモンドプードル 20g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    かぼちゃ 100g
    パンプキンパウダー 小さじ1(あれば)
    ラム酒 適量(仕上げ)

    作り方

    ポイント

    ☆バターがかたい場合はレンジで数秒必ずみながら柔らかくしてください。溶けるとNGなので注意してくださいね。
    ☆アーモンドプードルがない場合は薄力粉を90g→100gにしてください。
    ☆パンプキンパウダーはなくてもOKです。
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    1. 卵と無塩バターを常温にする。かぼちゃは皮をむいてレンジ(600w)で3~4分ほど加熱し(時間は調整して下さい)、柔らかくなったらサイコロ状にカットする。
    2. 柔らかくなったバターに砂糖を3回位に分けて加え、都度ハンドミキサーで白っぽくふんわりと泡立てる。溶いた卵を3回位に分けて加え簡単に混ぜる。
    3. 薄力粉、ベーキングパウダー、パンプキンパウダーをふるいにかけながら、2回に分けて入れてゴムべらでさっくりと混ぜる。混ざったら、アーモンドプードルとかぼちゃを入れてさっくり混ぜる。
    4. 型にペーパーシートをしいて、生地を流し入れて170℃で40分焼いてアルミを上にのせ、さらに10分焼いたらすぐにラム酒を上にはけで塗って完成です!

      ※20分くらい焼いたら途中で包丁で真中を切るときれいに膨らみますよ。
    8 17

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