お餅を生地に、フライパンでピザを作ります。 キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使って作ると、餅がフライパンにつかずに扱いやすいです。
具をのせて中火に上げることによって、餅のまわりに焼き色がついて、香ばしい仕上がりになります。
餅は約8mmの厚さに縦に切り、玉ねぎ・ピーマン・サラミなどの具もお好みの大きさに切っておきます。
フライパンに、キチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、①の餅を入れて弱火にかけます。 フタをして餅が柔らかくなって膨らむまで約5分加熱します。
餅を裏返してフライ返しで押さえて形を整えます。
ピザソース・具・ピザ用チーズをのせたら火加減を中火に上げ、フタをしてチーズが溶けるまで加熱します。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。