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【ストウブミニココット】タコの燻製

  • 2013.10.05

  • 106416
  • 主菜
    【ストウブミニココット】タコの燻製
    【ストウブミニココット】タコの燻製

    コメント

    スモークもミニココットを使えば気軽にできます♪出来上がったらスタッフドオリーブと一緒にピックで刺せばピンチョスおつまみに!

    材料4人分

    適量
    ひとつかみ
    少々

    作り方

    1

    タコは小さく切り、ペーパーで水気をよく拭きます。

    2

    ストウブミニココット10センチにホイルを敷きます。スモークチップを底が隠れるくらい置き、オーブンシートにタコを乗せて蓋を少しだけずらし、中火にかけます。

    3

    ゆらゆらと煙が出て来たら蓋を閉め、5分ほど経ったら火を止めてそのまま5分〜10分ほど放置します。半分に切ったスタッフドオリーブとピックに刺します。

    ポイント

    鍋が熱くなるので気をつけて下さいね!水気をよく拭いてからスモークするのがコツ。タコの他、ちくわ・たらこ・鮭・ししゃも・塩さばなどそのまま食べても美味しいものがオススメ。

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