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下仁田ネギのクリームスープ

30

2013.12.12

分類

調理時間: 30分

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

冬は空気が乾燥しています。
スープで水分補給とからだの中からの温めを。

ブランチ 汁もの・スープ 時短 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
下仁田ネギ 2本
300cc
牛乳 180cc
バター 10g
コンソメの素 小さじ1杯
塩こしょう 少々
作り方
Point!
牛乳の代わりに豆乳+みそや生クリームを加えてもおいしくいただけます。 ネギを焦さないようにじっくりと炒めてください。
  1. ネギは白い部分を小口切りにする
  2. バターでしんなりとなるまで炒め、水を加えて煮る
  3. 水の量が半分ほどになったらミキサーにかけて鍋に戻し牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えて味をととのえ完成
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